食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？小编特地为大家精心收集和整理了“莲藕炖鸡翅根”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鸡翅根适量，藕1节，
辅料：：植物油20g，生抽2匙，盐1匙，花椒适量，老抽1匙，大料适量，
莲藕炖鸡翅根的做法步骤：
1.鸡翅根用水焯一遍。
2.炒锅放植物油烧热后放葱姜片。
3.放入鸡翅根，生抽，老抽，盐翻炒。
4.炒至翅根上色后加入热水，花椒大料，放入去皮切成块的藕。
5.大火煮开后中火炖煮。
6.炖煮20分钟后收干汤汁即可。
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土豆炖鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根5个，土豆/个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，盐适量，
土豆炖鸡翅根的做法步骤：
1.所以需要的东西，其实人家食谱里有老抽和五香粉，不过我没有，就这些吧，葱姜分两份～
2.之前做过一次，不过鸡翅根不是很入味，所以这回腌一下，每个翅根上划两刀，葱、姜适量，大料1个，料酒少许，生抽少许，然后抓一抓，给翅根做个马杀鸡，放置一刻钟～利用这会儿去准备其他材料。
3.土豆切好放凉水里待用（原来看老妈厨房做饭时候会把切好的土豆丝放凉水里，我不知道为什么，反正照着办吧），翅根腌制好了，准备开火～
4.烧一锅白水，水开了把鸡翅根和刚刚腌制用的东西都放进去，她们管这步叫“飞水”，水滚一下就关火，把翅根夹出来，控水待用，其他都倒了（我唯独把那个大料夹了出来，一会儿接着用）～这一步开始时候烧水的同时可以做下一步，不影响的～
5.炒锅放少许油，煎炒一下土豆，如果先做这步就关火等一下翅根，如果翅根已经弄好，就可以直接下翅根了。
6.下翅根，放葱、姜、蒜、刚刚那个大料，再放少许料酒、生抽、白糖，翻炒～
7.加入一些水，水开后转小火盖盖儿开始炖～随时来看一下，翻一下。
8.汁儿收的差不多了放少许盐（一定少放，口淡的人甚至可以不放），翻炒一下，出锅装盘～
香菇炖鸡根
食材明细：
主料：：香菇适量，鸡根适量，
辅料：：枸杞适量，
配料：：五香适量，八角适量，
香菇炖鸡根的做法步骤：
1.1、香菇用温水浸泡5小时左右。2、取鸡根8个左右。
2.用水洗干净后，先把鸡根过一道水。
3.将过过水的鸡根与香菇一起方入沙锅，放入适量盐、料酒、五香、八角、枸杞等作料，可根据个人喜好适当调整！用大火炖3小时左右，就好了！赶快试试吧！
脆皮鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根7个，
辅料：：盐3克，料酒1汤匙，胡椒粉少许，蜂蜜2汤匙，
脆皮鸡翅根的做法步骤：
1.鸡翅根化冻、洗净。
2.鸡翅根肉厚的部位切几刀。
3.鸡翅根装入碗中，加料酒、胡椒粉、盐、蚝油，抓匀腌制最少1小时。
4.腌好的鸡翅根均匀摆入九阳空气炸锅中。
5.炸锅设置温度200°，定时30分钟。
6.中途取出刷蜂蜜。
7.太好吃。
香菇鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根500g，香菇300g，
辅料：：蒜适量，糖适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，醋适量，
香菇鸡翅根的做法步骤：
1.蒜剥好备用
2.鸡翅根用刀划几下更容易入味
3.香菇洗净备用
4.大蒜下锅爆炒出蒜香味
5.鸡翅根下锅煸炒
6.鸡肉变色后先加少量醋和料酒，然后加入糖和老抽继续炒
7.然后放入香菇，放入适量的盐翻炒
8.加热水，稍微没过鸡肉即可
9.小火慢炖半小时后出锅
番茄鸡翅根
准备材料：鸡翅（洗净后沥干水），番茄沙司，白糖，酱油，橄榄油，盐和芝麻。锅里加入橄榄油，倒入鸡翅根两面煎黄。加入番茄沙司，白糖，酱油和一小碗水，大火煮开后中小火
材料：
主料：鸡翅根6个，，
辅料：番茄酱3大勺，白糖1大勺，酱油适量，橄榄油适量，食盐适量，，
番茄鸡翅根的做法步骤：
1. 准备材料：鸡翅（洗净后沥干水），番茄沙司，白糖，酱油，橄榄油，盐和芝麻。
2. 锅里加入橄榄油，倒入鸡翅根两面煎黄。
3. 加入番茄沙司，白糖，酱油和一小碗水，大火煮开后中小火门15-20分钟。
4. 调入盐后大火收干汁。
5. 出锅盛盘，撒少许白芝麻即可享用。
炖鸡翅汤
食材明细：
主料：：鸡翅2个，排骨3块，
辅料：：盐0.5勺，姜1块，芹菜1棵，料酒1汤匙，胡萝卜1块，玉米1段，红枣4个，洋参片1克，虫草花1克，
炖鸡翅汤的做法步骤：
1.准备食材。
2.冷水将鸡翅跟排骨下锅再开火，要下两片姜和一勺料酒。
3.煮开让它沸腾一下去除血沫，再捞岀洗净。
4.洗好的鸡翅跟排骨放入汤碗中加入几片胡萝卜片和玉米，倒入两碗开水再加入红枣洋参片虫草花。
5.开水上锅盖上盖，水要提前烧开，光波炉1200w蒸50分钟，蒸汽要足。
6.50分钟后揭盖。
7.调入适量盐，撒上芹菜即可。
8.汤清色靓的心灵鸡汤?
啤酒鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根1000克，啤酒1听，
辅料：：花椒3克，香叶一片，桂皮3克，姜三片，蒜三瓣，干辣椒一个，八角一个，食用油20毫升，甘草2克，黄芪3克，单晶冰糖3块儿，
啤酒鸡翅根的做法步骤：
1.1.浸泡鸡翅根，可以去除血水和污物。
2.倒掉脏水，再清洗两次翅根，然后在翅根上划花刀，这样是方便入味。
3.接下来把翅根上火焯一下。
2.焯一下翅根还是为了去除脏的血水，让翅根更有型。焯的时候可以放几粒花椒去味。
3.1.水开了，很多白沫飘上来了就可以关火，把鸡翅根捞出来，水倒掉。
2.可以在翅根上用牙签扎些小眼儿，这样为了更好的让鸡肉里有啤酒的清香。
3.放在盘里待用。
4.配料登场！
二斤的翅根一听啤酒就够了，要是想要汤多点就多放些啤酒，可以买那种大瓶的，过瘾嘿！
5.净锅上灶，倒入20毫升的植物油，油温到七成热放入调料，我还加入了黄芪和甘草，增加香味！
爆香调料后放入鸡翅根！
6.倒入鸡翅先不要着急翻炒，10秒钟后再翻炒，这样翅根就会变色，变成金黄色的很好看，看了就有食欲嘿！
7.就是这样变色了，现在可以放点生抽了，让颜色更好看哈哈，生抽放的不要多就5毫升。
8.放上生抽后翻炒一下，然后放上啤酒，会起很多的沫，酒香一下子就出来了。
这下就等着吃喽，把翅根翻翻让每根都浸泡在啤酒中，然后盖好锅盖儿，炖上半小时，中间炖到十分钟时加三块冰糖，等半小时就可以吃了。
9.三十分钟到了，汁儿收的差不多了，关火，塞上香菜，装盘！
10.这张是自然灯光下拍的，有点晃，不好意思！呵呵
小贴士：
非常荣幸和大家一起分享我的菜肴，欢迎交流切磋厨艺谢谢!
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