食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？由此，小编为你收集并整理了干货海味更美味---萝卜炒鱿鱼干更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：干鱿鱼适量，萝卜适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，姜适量，红辣椒适量，
干货海味更美味---萝卜炒鱿鱼干的做法步骤：
1.干鱿鱼.。
2.温水泡发12小时。
3.萝卜、干鱿鱼切成条状。
4.葱、姜、蒜切片。
5.油热后炒香葱、姜、蒜。
6.加入萝卜炒成七成熟后加入干鱿鱼。
7.加入料酒、生抽、醋、盐继续炒一、二分钟后。
8.淋上香油即可。
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茄子炒鱿鱼干的做法
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材料：
茄子两个，鱿鱼干少量，大蒜，胡椒粉，葱，，
茄子炒鱿鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，茄子切条烫熟，大蒜爆香放泡好的鱿鱼干炒一分钟，放茄子炒加盐、胡椒粉，盐，少许甜翻炒，放葱花，味精，完成。
芹菜炒鱿鱼干的做法
儿子喜欢的菜，好久没泡发鱿鱼了，夏天泡有点小麻烦要不断的换水，晚上最好进冰箱冷藏泡，否则一不小心就变味，泡发的鱿鱼干多了一份干香味，配上芹菜一起快炒，味道很鲜香。
材料：
芹菜300克，鱿鱼干100克，油适量，盐适量，大蒜适量，料酒适量，白糖适量，鸡精适量，生姜适量，干辣椒适量，
芹菜炒鱿鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，先把芹菜摘选干净
步骤2，泡发好的鱿鱼
步骤3，分别把芹菜和鱿鱼切成条状
步骤4，准备调味料
步骤5，现在的芹菜有点味苦，在开水中烫一下捞起去苦味
步骤6，再把鱿鱼仔开水中烫一下捞起去腥
步骤7，热锅温油，下入生姜和蒜爆香
步骤8，倒入芹菜煸炒出香味后加盐
步骤9，再把鱿鱼和干辣椒加入煸炒均匀
步骤10，加入料酒
步骤11，加适量白糖煸炒均匀
步骤12，再加入鸡精煸炒均匀后出锅
营养美味炒鱿鱼
色彩鲜艳的蔬菜最常见的有五种：红、黄、绿、白、黑，不同颜色也显示了其营养密码。红色食物可缓解疲劳提高免疫；绿色食物，被称为肠胃清道夫；黑色食物，通便补肺抗衰老；白色食物，含纤维素可防癌；黄色食物则是维生素C的源泉。
五色养生提倡以低盐、低糖、低脂肪为准则，今天用色彩鲜艳的红黄两色彩椒、西芹、韭菜搭配炒鱿鱼绝对符合三低标准。
鱿鱼，富含人体必须的多种氨基酸，并且脂肪含量极低，堪称怕胖人士的减肥营养餐。鱿鱼含有大量不饱和脂肪酸，同时又富含能减少胆固醇的牛黄酸，因此也是容易罹患心血管疾病的中老年朋友的健康食物。
这道彩椒炒鱿鱼具有极佳的视觉效果，艳丽又不失清爽，俺们家老鼠一上桌就惊叹于这道菜的色彩，说一看就知道好吃。
这道菜的调味料里只用到了盐，整体口味比较清淡，不过非常入味，鱿鱼鲜香滑嫩，蔬菜清脆爽口，掌握四个要点包你炒出雪白鲜嫩又入味的鱿鱼。
第一，清理鱿鱼时，除了那些不能吃的，要连表皮的那层紫色的膜都撕干净。第二，鱿鱼表面切花刀，方便挂汁更入味。第三，先焯水再快炒，整道菜炒制时间不能超过三分钟，保持鱿鱼的水润嫩滑。第四，炒鱿鱼、墨鱼、虾仁最后加点韭菜特别提鲜。
营养美味炒鱿鱼
主材：新鲜鱿鱼
配料：彩椒、西芹、韭菜、葱、姜、蒜
调味料：盐
营养美味炒鱿鱼的做法
1、新鲜鱿鱼，把头部拉出，肠子、眼睛等彻底清理干净。
2、反过来，抠出内侧的一小块肉团，身体内的软骨取出不要。
3、撕去表皮紫色的膜，把两侧的软鳍也撕掉另切。对比一下处理完的鱿鱼颜色。
4、沿背部有明显中线的地方剪开，撕干净内膜上的杂物，看看处理后雪白软嫩的鱿鱼。
5、在鱿鱼内侧打花刀，然后切成自己想要的条或者大块。须脚和背鳍也切成合适的大小。
6、锅中水烧开后放两人片姜，放入鱿鱼，数30个数，捞出鱿鱼过冷水备用。
7、彩椒、西芹、韭菜洗净切条、切段。这一步可提前准备好。
8、锅中放少量油，爆香葱花和蒜碎，倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一两分钟。
9、倒入鱿鱼，加盐调味，喷少许水，炒匀后加韭菜叶翻匀变绿即可。
美食小贴士
1、切花刀时，刀刃斜45度角来切，花纹更明显。
2、鱿鱼很容易熟，焯水和翻炒时间都不能过长，否则容易变老。
3、喜欢芡汁的最后可以勾一个薄芡更入味，不勾芡的更爽口，看自己喜欢吧。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
荷兰豆炒鱿鱼干
食材明细：
主料：：荷兰豆适量，干鱿鱼一只，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，
荷兰豆炒鱿鱼干的做法步骤：
1.鱿鱼泡开，切花刀备用
2.荷兰豆摘去头尾，洗净备用
3.炒锅热锅放油，倒入鱿鱼翻炒，再倒入荷兰豆炒匀，加入盐鸡粉，炒至熟透即可（可以加点水防止粘锅也防止盐没散开）
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