好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的韩国排骨炖汤的做法，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：牛排600g 汆烫时用的水，
辅料：：水5kg(25杯)，萝卜200g，洋葱130g(1/2个)，鸡蛋60g(1个)，
配料：：俏头适量，葱40g(1根)，蒜头42g(6个)，清酱36g(2大匙)，盐8g(2小匙)，葱末28g(2大匙)，蒜泥16g(1大匙)，
韩国排骨炖汤的做法的做法步骤：
1.牛排切成长5cm 左右的块儿, 每1小时换一次水, 浸泡去除血水约3小时左右。
2.去除掉排骨上的筋与油脂。
萝卜清洗干净后去皮(180g), 切成6cm左右长的块状备用。
鸡蛋煎成黄白蛋皮, 切成约2cm长的菱形。
锅里倒入水, 大火煮5分钟左右，直至沸腾放入排骨, 至沸腾时汆汤2分钟。
3.锅里放入冷水与排骨, 大火煮20分钟左右，直至沸腾, 转中火续煮2小时左右后，放入萝卜, 葱, 蒜头, 洋葱, 边煮边去去除油脂，慢慢炖1小时左右。
4.高汤搁凉，用棉布过滤去除油脂后, 用清酱与盐调味, 放入排骨(420g)与萝卜，中火续煮5分钟左右。
将排骨炖汤装碗，放上黄白蛋皮, 配调味酱料上桌。
小贴士：
可以先在排骨汤中放入调味酱料微煮一下。
根据个人的喜好也可以放入粉丝。
可以配切好的细葱丝, 辣椒粉上桌。
97msW.com相关推荐
滋补排骨炖汤煲
食材明细：
主料：：排骨250g，
辅料：：山药250g，胡萝卜80g，香菇50g，
配料：：生姜4片，盐适量，
滋补排骨炖汤煲的做法步骤：
3.待排骨的骨油炖出来 汤变成白色放入盐即可 味道很好呦馋嘴们可以试一试啊
乌鸡炖汤的做法
汤，在广东家家户户会下厨的都会煲汤，很多人第一道学会的菜也是汤。当然我学的第一道也是炖汤，其实汤可简单可复杂，可肉可素，但是要好喝又营养，还不能高热量，那就难了。今天用瓷炖乌鸡汤，冬天喝乌鸡可以补益气适合怕冷的人。
材料：
乌鸡300克，百合10克，黄芪5克，枸杞5克，红枣片2克，盐2克，
乌鸡炖汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡洗净切块大块;
步骤2，清水煮沸，放入乌鸡块，汆烫，清除血污；
步骤3，捞出鸡块，放入陶瓷盅，再把洗净的；百合洗净泡软，枸杞、红枣、黄氏洗净，一起；
步骤4，隔水放入锅中，炖2小时；
步骤5，炖好后，放盐拌均即可；
黑鱼炖汤的做法
黑鱼汤炖的好不好，选鱼很重要，野生黑鱼的特点是身体上花纹较小，头很尖，杀出来肚子几乎没什么油
材料：
野生黑鱼1条，，
黑鱼炖汤的做法的做法步骤：
步骤1，野生黑鱼一条洗净，注意黑鱼的头上也有很多鳞片，要用小刀细细的刮干净呦！
步骤2，洗净切段
步骤3，油锅下入姜片炸一会儿
步骤4，倒入黑鱼块儿略煎一下，每块鱼的正反两面都要煎一下
步骤5，加入刚烧开的沸水淹没鱼块，此处一定要加沸水，这是汤白的关键！盖上盖子，大火煮开
步骤6，撇去上面的浮沫子
步骤7，滴入几滴料酒后再次盖上盖子，大火煮沸，转中大火炖二十分钟至汤白后转小火慢炖一小时至汤浓。最后加盐和葱花出锅！（水最好一次加足，中途尽量不添水！）
猪心荔枝炖汤的做法
五一亲戚带来许多土猪肉给我，还带了一个猪心。正好今天几位好友过来玩，家里正好有荔枝干就炖了个靓汤，几样食材炖到一起，味道却非常的好喝，而且能补益气血，我老家坐月子会喝这个汤。
材料：
猪心350g一个，荔枝干17颗，土姜50g，冰糖70g，黄酒50毫升，红糖25g，枸杞20粒，，
猪心荔枝炖汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪心切成片状用清水泡10分钟左右
步骤2，荔枝干剥皮备用
步骤3，锅中倒入清水和猪心，加入少许的黄酒焯一下水，捞出洗净备用
步骤4，生姜拍碎和猪心一起放入高压锅，加800毫升左右的清水，放入干荔枝
步骤5，倒入黄酒
步骤6，放入冰糖和红糖，盖上高压锅，大火烧开转文火煮20分钟
步骤7，等高压锅气排完打开锅盖，放入枸杞开火煮开即可出锅
步骤8，汤不油腻很好喝
步骤9，成品
石橄榄炖汤的做法
石橄榄具有润肺止咳，活血止痛的功效，是很不错的一味汤
材料：
石橄榄适量，猪肉粒1个，猪骨适量，盐少许，水适量，，
石橄榄炖汤的做法的做法步骤：
步骤1，石橄榄用清水冲洗干净
步骤2，再用清水煮开，主要是彻底洗掉泥水
步骤3，准备好要炖的肉，其实炖鸡肉或鸭肉同样好吃
步骤4，下炖锅中炖4个小时
步骤5，完成，加点盐，喝时弃石橄榄，骨肉不吃也可弃之
步骤6，好喝
鳄鱼肉炖汤的做法
鳄鱼肉，止咳平喘，对于咳嗽和幼儿哮喘有很好的功效；麦冬百合，滋阴润肺；莲子淮山健脾安神。
材料：
黑猪瘦肉150g，鳄鱼肉干20g，莲子适量，百合适量，淮山适量，麦冬适量，红枣1-2枚，盐少许，姜少许，，
鳄鱼肉炖汤的做法的做法步骤：
步骤1，肉洗净，开水烫掉肉沫，姜与肉入炖盅冷水
步骤2，鳄鱼肉备好，枣核去掉，因为枣核燥热
步骤3，材料洗净，齐入炖盅
步骤4，如图
步骤5，隔水炖3小时左右
步骤6，喝！记得最好把浮油撇掉哦。
黄豆芡实猪蹄炖汤 的做法
这是一道非常家常的清香浓郁滋润的汤。猪手，含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹，让皮肤光滑有弹性。黄豆富含大豆蛋白以及黄酮素，这些都是有益女性健康的营养元素。参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料：
猪蹄2个，芡实30克，黄豆200克，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，，
黄豆芡实猪蹄炖汤 的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄、芡实、黄豆、葱姜。
步骤2，猪蹄洗净，除去杂毛，刮去油腻，切块，焯水后捞出冲洗干净。
步骤3，芡实、黄豆去杂质洗净，用温水泡软。
步骤4，锅内放入适量清汤，放入猪蹄、黄豆、芡实、葱段、姜片、料酒；开锅后撇去浮沫，小火煲2小时。
步骤5，加盐和胡椒调味即可。
感谢您阅读“97美食网”的《韩国排骨炖汤的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了排骨的做法专题，希望您能喜欢！
