食材明细:
主料::低粉100g,糖30g,鸡蛋5个,色拉油80g,牛奶80g,淡奶油1盒,
辅料::柠檬汁适量,香草精适量,
配料::可可粉适量,糖粉适量,
蛋糕处女作-❤❤相印的做法步骤:
1.将蛋清、蛋黄分别放置在无水无油的容器内。
2.将白糖、牛奶、香草精2滴,放入蛋黄内,搅拌均匀
3.加入色拉油,搅拌均匀
4.分2次加入过筛的低粉, 分别搅拌均匀。
5.搅拌均匀,切十字搅拌或翻拌,(不要朝一个方向搅拌,以免上劲),这样蛋黄糊就搅拌好了,备用。
6.将蛋白滴入2滴柠檬汁或白醋,打发至干性发泡。(提起打蛋器,蛋液不滴落)
7.将1/3的蛋白加入蛋黄糊中,搅拌均匀, 再将剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
8.将搅拌好的面糊倒入8寸模具中,轻震2下,震出大气泡。
9.放入预热好的烤箱中,150摄氏度,60分钟即可。
10.将烘烤好的蛋糕倒扣,晾凉后脱模
11.美味的威风蛋糕坯出炉了,要待蛋糕坯全部凉透才可以进行裱花。
12.将凉好的蛋糕坯平均分成3片,备用。
13.将淡奶油(提前放置冰箱12小时以上,摇匀)加糖(30g)中速打至9成发,将蛋糕去掉表层,一分为三片。将蛋糕置于裱花转盘上,抹薄薄一层奶油。
14.将适量的可可粉均匀的过筛至蛋糕表面,按喜欢的图案撒好糖粉即可。因为今天是老公的生日所以做了这款❤❤相印!
15.怎么样,是不是和烘焙店里买的一样呢,呵呵!自己做的更健康,更美味哦,快快动起手来,发挥你的想象吧!
食材明细:
主料::小麦粉60克,鸡蛋2个,
辅料::牛奶30克,
配料::白糖40克、,黄油20克,无铝泡打粉1克,盐1克,
处女作---电饭锅蛋糕的做法步骤:
1.小麦粉60克、鸡蛋2个、白糖40克、黄油20克、牛奶30克、无铝泡打粉1克、盐1克。
2.蛋黄和蛋白分开。
3.蛋黄加入白糖10克搅拌.
4.分次加入油。
5.加入牛奶搅拌。
6.倒入过筛后的面粉。
7.搅拌好
8.蛋白加入盐,分次加入白糖打至硬性发泡。(这里我没打发到位)
9.蛋白分次加入蛋黄糊。
10.自上而下用刮刀搅拌好。
11.电饭锅预热,刷上油,倒入面糊,用手套把电饭锅轻轻敲几下。(原来不用刷油的)
12.过5分钟按一下电饭锅加热,过10分钟后再按一下电饭锅加热,再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以了。(我以为没熟按多一次加热,结果悲剧了,黑黑的,还好没糊啊)
13.取出后,倒扣20分钟,即可脱模。
14.算成功了。
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