青椒煸牛肉丝

发布时间 : 2019-10-14

没有好的食材不可能有好的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的青椒煸牛肉丝，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

食材明细：

主料：：牛肉300克，

辅料：：青椒4个，

配料：：油适量，盐少许，生抽少许，黑胡椒粒少许，香葱少许，蒜少许，姜丝少许，

青椒煸牛肉丝的做法步骤：

1.青椒洗净去籽切丝

2.牛肉切丝备用

3.将切好的牛肉丝用适量生抽,盐,姜丝腌制10分钟入味

4.锅内油热后下牛肉丝煸炒

5.待牛肉丝渐渐变色,加入适量黑胡椒粒,继续煸炒1分钟

6.随即加入青椒丝翻炒片刻

7.撒上香葱翻炒两下即可起锅(因为牛肉提前已经腌入味,所以这道菜不用加盐)

小贴士：

因本人喜欢牛肉有些嚼劲,所以适当的多煸了一点时间,如果喜欢嫩滑一点的朋友,应适当减少煸炒的时间

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青椒爆炒牛肉丝

食材明细：

主料：：牛肉300克，青椒2个，孜然粉1茶匙，洋葱1/2个，百米酒1勺，

辅料：：盐2茶匙，植物油1勺，麻油1汤匙，

青椒爆炒牛肉丝的做法步骤：

1.牛肉绰水，去浮沫，捞出后切丝

2.锅内下油爆香洋葱和青椒

3.倒入牛肉丝翻炒

4.然后下百米酒一勺

5.放孜然粉和盐翻炒

6.下一点麻油提香

7.OK了

干煸牛肉丝（8）

主料：牛肉400克

辅料：芹菜100克；干辣椒几个；鸡蛋1个；泡打粉；嫩肉粉

调料：盐；糖；鸡精；香油；酱油；料酒；花椒面；辣椒面；孜然粉；

做法：

1.先看看原料：

2.为了保证成菜漂亮，顺着牛肉的纹路丝切条。

3.为了保证牛肉的软嫩，牛肉丝中加入1克泡打粉；半克的嫩肉粉少许清水保证肉的表面湿润反复抓匀1-2分钟

再加入白糖2克；料酒5克；盐2克；酱油3克；蛋清少许；玉米淀粉5克抓匀备用。

4.水焯牛肉丝最软嫩：

第一张图片是虾眼水大约60度，第二张图片80度，大约80度可以下入牛肉丝。

5.牛肉丝下入锅中后，只要变色，大约半分钟即可捞出。

6.可用清水冲洗干净备用。

7.锅中放香油小火慢慢的煸炒，你认为口感合适了，

就放辣椒面5克；花椒面3克；盐3克；鸡精5克；糖5克；干辣椒；芹菜了。

8.出锅前再加入少许的花椒面；辣椒面；孜然粉；香油炒匀即可。

煸青椒

食材明细：

主料：：青椒1只，烤肠2根，

辅料：：黑胡椒碎适量，盐2g，

煸青椒的做法步骤：

1.烤肠切片，青椒洗净用手掰成小块。

2.炒锅放油，放入烤肠片小火煸。

3.烤肠两面都煸出油放入青椒块，继续小火煸。

4.煸至青椒出现虎皮斑时放入盐，黑胡椒碎，翻拌均匀，关火即可。

5.成品图。

小贴士：

全程都是小火，用不沾炒锅更好操作。

青椒豆豉炒牛肉丝

食材明细：

主料：：牛肉适量，

辅料：：青椒适量，蒜白适量，米椒适量，

配料：：花生油适量，豆豉适量，生抽适量，料酒适量，水芡适量，鸡精适量，

青椒豆豉炒牛肉丝的做法步骤：

1.牛肉切丝，用食盐、胡椒粉、料酒、花生油抓稠，下锅前再用水芡抓一会儿。

2.青椒切菱形、蒜白切段、蒜头和米椒切粒。

3.不需放油，依次倒入蒜头、米椒、豆豉、青椒、蒜白，炒两分钟

4.倒入爆炒好的牛肉拌炒均匀，加料酒、生抽继续翻炒1分钟，最后放点鸡精、勾点水芡出锅。

青椒牛肉丝的做法

牛肉的能量高，但是脂肪含量没有猪肉多，为了吃出健康，最近买了好多牛肉。当然今天的青椒营养也特别丰富，维生素特别多。1、治疗败血症青椒的维生素含量特别高，青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。2、解热、镇痛辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。3、抗癌青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。4、预防老化青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。5、缓解疲劳青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。6、增加食欲、帮助消化维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。7、净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。