杂蔬炒鸡蛋

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？小编特意为大家收集整理了“杂蔬炒鸡蛋”，相信你能找到对自己有用的内容。

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，洋葱半个，青椒2个，黑木耳适量，

辅料：：橄榄油适量，大蒜头3瓣，盐适量，生抽适量，

杂蔬炒鸡蛋的做法步骤：

1.1、食材准备好。

2.2、洋葱和青椒洗净切丝，鸡蛋打匀，黑木耳提前泡发洗净，蒜头切片。

3.3、橄榄油烧热，下入鸡蛋液，煎出蛋香后盛出。

4.4、再加入适量油，下入大蒜片爆香。

5.5、加入洋葱丝和青椒丝翻炒至断生。

6.6、下入黑木耳翻炒。

7.7、下入鸡蛋翻炒。

8.8、加盐，生抽调味，炒匀起锅。

小贴士：

1、黑木耳提前泡发，泡好后加适量盐和生粉揉搓，能很快的洗净黑木耳里的杂质。

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杂蔬鸡蛋杯

冰箱里有啥菜都切一点，对付不爱吃蔬菜的小朋友这招特灵，全吃下去了

材料：

主料：鸡蛋2个，胡萝卜若干，西红柿三分之一个，，

辅料：火腿1片，西兰花若干，香菇1个，奶酪适量，食盐适量，，

杂蔬鸡蛋杯的做法步骤：

1. 准备食材。香菇、西蓝花、胡萝卜下沸水焯几分钟捞出，西红柿烫一下去皮，连同火腿和奶酪，分别切碎。

2. 鸡蛋打散，把除了奶酪的食材全部倒进去搅拌，加适量盐。

3. 模具里放纸托，不放纸托也可以，直接在模具里抹点油，把杂蔬鸡蛋液倒进去，装八分杯，最后放上奶酪块，切达奶酪或马苏里拉奶酪都可以，后者比较会拉丝。

4. 烤箱180度预热，烤15—20分钟，根据自家烤箱的脾气调整时间，烤的时候就闻到浓浓的奶酪香啦！

5. 烤好，装盘，适合做早餐哦！营养又美味！

时蔬炒鸡蛋

食材明细：

主料：：甜椒1个，青椒2个，鸡蛋2个，木耳适量，

辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，

时蔬炒鸡蛋的做法步骤：

1.青椒、甜椒去蒂去籽，洗净，沥干水分备用；青椒、甜椒切丁备用；提前泡发木耳，洗净，去蒂，撕成小朵，沥干水分；

2.鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散备用；

3.一粒蒜，洗净，切碎；

4.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；油锅烧热后，转小火，将蛋液倒入锅里翻炒；

5.蛋液凝固后，捣成小块，盛出备用；

6.用锅里的底油，煸香大蒜；

7.放入木耳大火翻炒；

8.放入青椒、甜椒丁，略略翻炒；

9.放入鸡蛋，继续翻炒；

10.调入适量盐；翻炒均匀，关火；起锅，装盘。

小贴士：

1、蔬菜可以换成自己喜欢的；
2、个人认为鸡精可以不用放了；

鸡蛋土豆杂蔬饼

食材明细：

主料：：土豆2个，鸡蛋1个，米饭1小碗，玉米粒适量，青豆适量，

辅料：：盐少许，五香粉适量，香葱适量，

鸡蛋土豆杂蔬饼的做法步骤：

1.准备好食材。

2.玉米粒和青豆焯水待用。

3.土豆蒸熟后压成泥。

4.拌入米饭。

5.再把焯过水的青豆和玉米粒放入。

6.加入适量盐和五香粉拌匀。

7.最后加入香葱碎拌匀。

8.取一小团土豆泥搓圆稍稍压扁。

9.鸡蛋打散。

10.把土豆饼放入蛋液中滚一圈。

11.烤盘刷上一层油。

12.放入裹了蛋液的土豆饼，煎至两面金黄即可。

13.外表香脆，内心软绵的土豆小饼。

小贴士：

盐的用量可根据各人的口味增减。五香粉也可换成黑胡椒粉。

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