“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你最难忘的菜谱是什么呢？下面由小编帮大家编辑的《杂菜炒鸡蛋》，希望能为你提供更多的参考。
春色满园之杂菜炒鸡蛋
我有多久没有上菜了啊，是不是越来越懒了，一定要改了。
昨天发短信给爸爸，没想到爸爸在回我的短信里称我乖乖女儿，把我搞的好生意外，长这么大，这是第一次啊，有木有，以前一直就称女儿的，我在心里没好意思问爸爸您老人家是不是多写了两个字呢。
这几天天气一直阴阴的，食欲不好，但也要吃饭，还得吃点有营养的才行，人是铁饭是钢，照顾好自己了才能照顾好家人，才能让家人放心嘛。
今天没有去买菜，中午搜了冰箱里所有的材料做了这道炒蛋，味道还不错哦！
再看看这道菜的颜色，像不像现在的季节，春天的色彩，那就取个好听的名字吧，嗯，那就叫春色满园吧，嘿嘿！
杂菜炒鸡蛋材料：胡萝卜一小根，蒜苗和小香葱各两根（昨天买胡萝卜时为凑三毛钱卖菜的小贩搭送的），小小的土鸡蛋三个，红甜椒一个。
杂菜炒鸡蛋的做法
1.胡萝卜去皮洗净切丝；红甜椒洗净去蒂和籽切丝（这个鸭蛋大小的甜椒肚子居然有一个baby甜椒，我是不是杀生了）；蒜苗及小香葱洗净切段。
2．鸡蛋打到碗中打散，锅内加油烧热后倒入蛋液，摊炒成型后倒入胡萝卜及红甜椒丝一起翻炒。
3．胡萝卜快熟时倒入蒜苗段及香葱段儿拌匀，加少量盐调味再略炒一下，最后滴几滴生抽拌匀（提提鲜顺便调下色）就可以出锅啦！
好多天没有每顿都好好吃完一整碗饭的我今天中午居然为这道菜吃了一大碗呢，香香的很下饭哦，大家也试试吧
有胡萝卜、甜椒和鸡蛋在，那什么维生素啊，蛋白质啊都有啦！看着简简单单却也是很营养的涅！过程忘记拍啦！
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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地皮菜炒鸡蛋
食材明细：
主料：地皮菜250克，鸡蛋3个
辅料：盐适量，料酒适量，香葱适量，油适量
地皮菜炒鸡蛋的做法步骤：
1，这个就是地皮菜，也叫地木耳，有好多不同的叫法，看上去和木耳很像，颜色呈橄榄绿色，半透明，但比木耳更软更滑。
2，买回来的地皮菜要彻底清洗干净，我洗干净后又用了淡盐水浸泡了下。
3，准备好材料，鸡蛋3个，地皮菜250克。
4，先把鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打均匀。
5，锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，稍凝固后快速将它划散，盛出待用。
6，锅中再倒入少许油，放入清洗干净的地皮菜。
7，快速翻炒均匀后加入少许盐调味。
8，再把炒好的鸡蛋放入一起翻炒均匀，撒入香葱即可熄火。
9，鲜美脆嫩，营养丰富，快手又简单的一道菜。
小贴士：
1、地皮菜因长在野外的草丛和岩石边，叶片的褶皱里容易沾粘草屑和泥沙，清洗的时候一定要把杂物和泥沙清洗干净，不然吃起来会影响口感也不卫生，我清洗干净后喜欢再用淡盐水浸泡一下。
掐菜炒鸡蛋
食材明细：
鸡蛋200克，绿豆芽200克，料酒10克，盐4克，大葱10克，大豆油75克
掐菜炒鸡蛋的做法步骤：
1. 将绿豆芽掐去两头，洗净沥水；
2. 鸡蛋磕入碗内搅散；
3. 葱切丝；
4. 勺内加豆油50克烧热，倒入搅散的蛋液；
5. 炒熟成蛋块，出勺装碗；
6. 勺内另加油烧热，放入葱丝炝香；
7. 豆芽旺火煸炒，至断生，加料酒、精盐炒匀；
8. 最后倒入炒好的蛋块，炒匀出勺装盘即成。
小贴士：
含有丰富的营养成分，易于消化吸收。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳菜炒鸡蛋
食材明细：
鸡蛋2个，木耳菜，盐少许，油，辣椒
木耳菜炒鸡蛋的做法步骤：
1、两个鸡蛋打散，木耳菜切丝放进蛋液中，加少许盐。
2、然后热油倒入翻炒至熟即可，喜欢吃辣的可加些辣椒。
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