食材明细:
主料::南瓜两块,猪肉馅适量,洋葱半个,胡萝卜小半根,
辅料::盐适量,味精适量,花椒面适量,鸡蛋一个,面包糠适量,糯米粉适量,
外酥里嫩——南瓜肉饼的做法步骤:
1.南瓜洗净去掉皮和瓤(最好选择老一点的南瓜,水分较少,比较好操作,味道也甘甜),根据自己想做的量切块,入蒸锅蒸熟,蒸熟后凉透碾成泥
2.洋葱和胡萝卜切成小丁
3.锅中放少量油,倒入洋葱煸出香味,放入肉馅,待肉馅变色后放入胡萝卜,加盐、花椒面、味精翻炒几下熄火,盛出晾凉
4.将南瓜泥和炒好的肉馅一起拌匀,可适量加入糯米粉
5.将面包糠、蛋液、糯米粉分装在三个碗中,便于操作
6.带上一次性手套,取适量南瓜泥压成饼,双面拍上糯米粉,沾上蛋液,滚上面包糠,放入油锅中炸成金黄色即可
食材明细:
主料::小南瓜1个,面粉适量,鸡蛋1个,
辅料::食盐适量,芝麻少许,
外酥里嫩南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜洗净擦成丝,这种圆的嫩南瓜或者长的都行。
2.拌上面,食盐,鸡蛋,少许水,拌成图片的湿度状态。
3.煎锅放油,六七成热下南瓜面糊,用铲子摊开摊薄,中火煎至表面金黄翻面再煎黄即可出锅。
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