食材明细:
主料::青椒适量,香辣酱适量,
辅料::油适量,葱花适量,味精适量,
酱焖青椒的做法步骤:
1.主料:青椒、香辣酱。
2.把青椒洗净、去蒂、切大片。
3.放入微波炉高火4分钟,翻面再高火3分钟,取出备用。
4.起锅热油,爆香葱花。
5.放入备用的青椒。
6.加入香辣酱。
7.翻炒均匀,加适量水。
8.烧开后小火焖制5分钟左右,至青椒软糯。
9.加味精提鲜,即可关火。
10.出锅装盘。
最近正好是青椒大量上市的季节
青椒含有大量的维生素C居蔬菜之首
而且能促进人体的新陈代谢
增加食欲、帮助消化、抗癌、燃脂减肥
再搭配点最爱的精排闷烧
让青椒那清香的辣味浸入到骨髓和肉里......
喜爱辣椒的小伙伴们有木有流口水呢
那就赶快一起来品尝这香喷喷的青椒焖排骨吧
香辣不燥的开胃下饭菜青椒焖排骨
原料:精排500g,青椒200g,小米辣椒3-5根,小黄姜1块,细木耳50g
配料:料酒、酱油、盐、白糖。
青椒焖排骨的做法
1.青椒切段、小米辣切得短些,小黄姜切片。
2.五成油温下入排骨,加入花椒、姜片和料酒。
3.煸干水汽,加酱油适量,白糖适量。。
4.加入青椒,加盖焖几分。
5.加点盐继续煸炒直至排骨炒熟,加入泡发好的木耳几分钟。
6.加入小米辣粒,加盐1小勺调味即可。
美食小提示
1.排骨尽量选肋排,宰成小块一点,这样更容易入味。
2.调味后,将青椒放入加盖焖煮,可以使青椒的清香和辣味完全吸收到排骨里。
3.焖煮的时候,一定要注意关小火适当翻炒,以免糊锅。
青椒焖排骨食材搭配小提示
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多,与青椒搭配,青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用,有益于人体补血。
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
俗话说:要吃飞禽,鸽子鹌鹑。鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王--人参相媲美,誉为动物人参。
经国内外临床证实,鹌鹑的肉、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。我国医学认为,鹌鹑肉可以补益五脏,强筋仕骨,止泄痢,消府积,养肝清肺。
下过蛋的鹌鹑售价比较便宜,一般2元-2.5元一只,一次四只能够做满满一大盘,制作方法得当,香气和鲜美度绝不会输给土鸡肉,完全可以满足一家三口的胃口。
10元钱的营养美味【青椒焖鹌鹑】
材料:鹌鹑,青椒,泡姜,泡蒜,花雕酒,老抽,胡椒粉
青椒焖鹌鹑的做法
1、已宰杀的鹌鹑四只,用剪刀剪开肚子,在脖子处剪一口子,抽出气管和食管,摘净内脏,洗净后,捞出挤干水份备用。
2、将鹌鹑斩成大块,鹌鹑屁股丢弃不要,腿关节用刀背敲断,剁好的鹌鹑入碗,加适量的盐,抓粘后腌制15分钟;
3、青椒适量切滚刀,入盘备用,泡姜、泡蒜各适量,分别切成姜片和蒜片备用;
4、锅烧热去油,倒入泡姜、泡蒜,中小火爆香,泡姜、泡蒜爆香后,倒入鹌鹑一起煸炒,要将鹌鹑彻底炒透,要多次少量的淋入一些水煸炒,直到鹌鹑完全炒香;
5、鹌鹑炒香后,淋入适量花雕酒,盖上锅盖,焖15秒;15秒后,打开锅盖,将花雕酒完全炒干,加入适量的老抽炒均;加入适量的水,平到鹌鹑,并加入适量的胡椒粉,大火烧开,急火攻10分钟,转小火焖15分钟;
6、15分钟后加入青椒,炒均,盖上锅盖焖2分钟,打开锅盖,加入适量鸡精,大火收汁,淋入适量生粉水让汤汁更加浓郁,炒均即可起锅;
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
食材明细:
主料::猪脚400克,青椒2个,西红柿一个,生姜3片,大蒜2粒,
辅料::花椒适量,盐3克,生抽2克,玉米油10克,
青椒西红柿焖猪脚的做法步骤:
1.猪脚洗干净用高压锅炖30分钟。切好西红柿,青椒,生姜,大蒜,花椒备好。
2.锅热放入青椒炒片刻,倒入猪脚炒几分钟加入一点生抽。中火焖15分钟。
3.加入西红柿中火在焖5分钟。
4.调入盐炒均匀。大火收汁即可。
5.入大碗中即可。
6.成品图。
7.成品图。
从小在老家就经常吃焖面,妈妈会做各种各样的焖面,随着季节的变化,各种时令蔬菜上市,我家的焖面也在变化着,妈妈做的焖面有她独特的香味,永远让我也吃不够,至今还令我怀念。。。。。。
时间在悄无声息的流逝,但小时候形成的口味却很难再改变了,吃过无数道的美食,但永远也找不到小时候那种香甜的味道,总觉得再正宗,味道再好的美食,如果拿来与小时候吃的美味相比也逊色了些,看来,并不是美食味道真正的不好,而是留在记忆中的那种情怀永远找不到了。。。。。。童年的美食里面还承载着更多的快乐,更多的美好记忆。。。。。。
青椒肉丝焖面
原料:肉丝、青椒,尖红椒一个、海带丝、熟的蒸面(买不到蒸面可用普通面条代替,回家后自己稍微上锅蒸一下即可)、香菜、葱、姜、蒜、花椒、料酒、酱油。
青椒肉丝焖面的做法
1、肉丝用料酒和酱油腌10分钟。青红椒洗净切条儿,海带丝洗干净备用。
2、炒锅内放油,放花椒、葱花、姜和蒜片爆香,放肉炒到透明。
3、放酱油和温水,大火煮开后转小火,炖10多分钟。
4、放海带丝翻炒一会,再放青红椒丝,翻炒一下。
5、把面条放菜上,盖上锅盖焖一会,听到锅内有吱吱的声音时,说明汤收的差不多了,即可关火,《另外汤汁不要收的太干,那样面条就会太干了》把面条与菜拌均匀即可,吃时撒些香菜。
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青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
食材明细:
主料::土豆1个,青椒2个,五花肉6块,
辅料::干辣椒2个,花椒4克,盐1匙,鸡精1匙,酱油1匙,
青椒土豆焖肉的做法步骤:
1.将土豆一分为二、然后切片、放在水里浸泡青椒先将种子去掉、一分为二、拍扁切丝五花肉切片(最讨厌切皮了、哈哈、我都把它切掉不要)
2.锅里放入油烧热、加入肉炒熟、接着放干辣椒、花椒翻炒、再加入少许豆瓣接着放入土豆炒均匀、倒入辣椒继续翻炒
3.炒至八成熟加少许水焖一会、加入盐、鸡精、酱油翻炒、即可出锅
小贴士:
小小厨我用的电磁炉? 所以很容易粘锅底、所以要不停地翻炒、八成熟时可加点水焖一下、土豆焖透才好吃
食材明细:
主料::干黄豆适量,
辅料::番茄适量,青椒适量,
番茄青椒焖黄豆的做法步骤:
1.干黄豆数两
2.炒锅上火加水加黄豆烧至八九成熟。
3.将黄豆倒入篮子里。
4.打开自来水将黄豆冲洗并冷却。
5.鲜番茄两个,青椒数个。
6.熟好洗好了的黄豆。
7.将番茄与青椒分别切碎。
9.炒锅上火注入少许油烧热后先将青椒放入煸煸炒出香椒味。
10.然后将番茄倒入一同煸炒。
11.炒成青椒番茄酱。
12.小火焖约10分钟。
13.将之前炸好的黄豆倒入青椒番茄酱汁里一同焖制。
14.最后出锅装盘即可。
小贴士:
炒青椒番茄将时要加些水。
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