俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？下面，我们为你推荐了快手炒茄子，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：小茄子6条，
辅料：：青椒2个，蒜头适量，油适量，盐适量，鸡精适量，
快手炒茄子的做法步骤：
1.原料图
2.原料图
3.锅里倒油，稍微多点，茄子吸油，反正煮熟了油也会出来
4.爆香蒜头，下茄子不停翻炒
5.加适量盐，继续翻炒
6.炒软后，加青椒炒断生，加鸡精调味
7.出锅，装盘，味道美美的，爱吃茄子不容错过～
小贴士：
茄子削薄片，容易熟。2.翻炒速度要快，这样不会粘锅，也不会焦
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快手无油茄子船
一连下了几天的雨，气温十分宜人，这样的天气在夏日委实不多见，不过今早的大太阳也宣示着高温的到来。进入夏日，天气一热人就越发的懒惰，更不愿在闷热又满是油烟的厨房耗费过长时间，简易的快手菜成为我家餐桌的主要选择。
今天这道无油烧茄子不但简单快捷，更重要的是口味十分清淡，长茄子的吸油性很强，在蒸制的过程中能吸收掉肉馅中为数不多的油脂，保证其清淡的口感；茄子属凉性食物，适合在夏日食用，能够起到清热解暑，活血解毒的作用。
打造夏日清爽厨房----快手无油茄子船
原料：茄子、胡萝卜、猪肉馅、盐、白糖
无油茄子船的做法1.选择较直的紫茄子，洗净，去蒂，在中间切一刀，不要切断，不去皮可保持本味，不流失营养，防止氧化。
2.胡萝卜洗净，去皮，切小丁。
3.猪肉馅放入碗中，加入胡萝卜碎。
4.在碗中加入2勺花雕酒（料酒也可），已达到去腥调味的作用。
5.在猪肉馅中再添加1勺盐、1勺白糖、1勺胡椒粉，按一个方向搅打均匀。
6.加入1个鸡蛋，搅打上劲，使猪肉馅更加有粘性，和茄子更好的粘连在一起，加入鸡蛋的猪肉馅，口感则更加软嫩。
7.用勺子将猪肉馅酿到茄子中。
8.将茄子放入蒸锅，上汽后，蒸15分钟即可出锅。
快手无油茄子船食材搭配小提示
味精和茄子不能一起吃:同食会生成对人体有害的物质。
苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效，是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用，则能为人体提供更丰富的营养成分。
快手炒豆角
食材明细：
主料：：豆角适量，
辅料：：大蒜头适量，辣椒适量，
配料：：生抽适量，
快手炒豆角的做法步骤：
1.豆角洗净
2.切丝
3.热油
4.爆炒豆角丝
5.加入拍扁的大蒜瓣及红椒
6.加入少许生抽及盐，大功告成
懒人快手餐——炝拌茄子
食材明细：
主料：：茄子2个，
辅料：：姜1小块，蒜4颗，葱花适量，食用油适量，鸡精1小勺，生抽2勺，醋1勺，盐少许，小米辣3个，
懒人快手餐——炝拌茄子的做法步骤：
1.材料。
2.取一个小碗，姜，蒜，辣椒切末放入碗中。分别调入一小勺鸡精，少许盐，两勺生抽，一小勺醋拌匀腌制备用。
3.茄子洗干净切成段。
4.放在蒸格上，入沸水锅中蒸至熟透。
5.蒸好的茄子去皮撕成条码在盘中。
6.腌制好的调味料淋上去。
7.锅中烧热油浇上即可，撒点葱花装饰下。
8.简单，漂亮很下饭！
#茄子#青椒炒茄子(1)
食材明细：
主料：：茄子300克，青椒2只，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，
#茄子#青椒炒茄子的做法步骤：
1.所有食材。
2.青椒和茄子洗净撕碎。
3.起油锅加热，放入青椒煸炒。
4.放入茄子煸炒炒透。
5.放入适量的盐炒匀炒透。
6.最后放适量的生抽炒匀即可。
7.成品图。
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