夏日小清新 --- 酿脆青椒

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？小编陆续为大家整理了夏日小清新 --- 酿脆青椒，欢迎你参考，希望对你有所助益！

食材明细：

主料：：青椒适量，肉适量，葱叶适量，姜适量，生粉适量，生抽适量，糖适量，盐适量，

夏日小清新 --- 酿脆青椒的做法步骤：

1.青椒、葱叶、姜

2.肉

3.青椒对半开，去掉椒籽

4.将肉剁成肉蓉

5.葱叶姜切碎，分别加入适量生粉、生抽、油、糖、盐

6.充分搅拌肉蓉

7.将肉蓉填满青椒

8.油烧热后，将有肉蓉的青椒放入锅子（开盖煎，青椒可脆皮）

9.装盘

10.再来张特写

小贴士：

煎青椒的时候，千万不要盖锅盖，不然椒皮就会黑软，且不会爽脆，待椒皮略微变黑绿色即可。

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[夏日小凉菜]-黄瓜酿豆腐

食材明细：

主料：：黄瓜1根，豆腐半块，紫菜米适量，榨菜末适量，咸蛋黄适量，肉松适量，芝麻油适量，

辅料：：鲜酱油适量，糖适量，胡椒粉适量，盐适量，

[夏日小凉菜]-黄瓜酿豆腐的做法步骤：

1.准备食材。

2.把黄瓜洗净，去头尾，切成3段，再在每段瓜前切成斜面。

3.用挖勺把黄瓜内挖空，不要挖穿底部哦。

4.豆腐用开水烫一下。

5.将豆腐、榨菜、蛋黄、紫菜加上调料拌匀。

6.将拌匀的馅料用勺子塞进黄瓜内。

7.把肉松盖住黄瓜上的馅料，点上枸杞子即可。

小贴士：

黄瓜可以削皮，如果不去皮，一定要洗干净。

【夏日小凉菜】--凉拌金针脆黄瓜

食材明细：

主料：：金针菇150 克，黄瓜260 克，

辅料：：新鲜独蒜1 个，生姜1 块，

配料：：生抽2 茶匙，白醋4 茶匙，芝麻油适量，

【夏日小凉菜】--凉拌金针脆黄瓜的做法步骤：

1.准备好独蒜、金针菇和黄瓜。

2.准备好生抽和白醋。

3.姜蒜去皮、洗净、切细末；加入白醋调成味汁备用。

4.倒入生抽，调匀。

5.黄瓜洗净、切细丝；用少许盐腌制10分钟，挤净水分。

6.金针菇切去根部、洗净。

7.金针菇入开水中焯一会，捞起沥干水分。

8.味汁倒入金针黄瓜中，淋上芝麻油，拌匀食用。

小贴士：

1、黄瓜适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食。

2、黄瓜是糖尿病人首选的食品之一。

3、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃黄瓜。

4、黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

5、黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。

6、黄瓜当水果生吃，不宜过多。

7、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

夏日小清新-凉拌娃娃菜的做法

材料：

娃娃菜一颗，大蒜三瓣儿，盐少量，白砂糖少量，生抽少量，鸡精少量，芝麻油少量，白醋少量，

夏日小清新-凉拌娃娃菜的做法的做法步骤：

步骤1，一颗娃娃菜，娃娃菜买的时候基本都被纸包着，挑外表看起来干干净净的，如果有坏掉的，摘掉就好了。洗干净，对称切开，注意是对称哈，不是把头跟尾分开，分开后再对半分开，直到你觉得够小棵就可以了，我买的娃娃菜略大，分了八份。

步骤2，锅里加水，烧开，放入娃娃菜，煮上大概四五分钟就可以出锅了，喜欢吃脆脆的就少煮一会儿，吃软烂一点儿的就多煮会儿都不碍事儿。

步骤3，煮好之后过凉开水，如果不着急吃可以放进冰箱冷藏一会儿，这样冰冰凉的吃起来会更爽。记住，过完水用手轻轻压一下，让娃娃菜里的水挤出一些。

步骤4，大蒜切成蒜沫，扔到娃娃菜上，盐，糖，生抽，白醋，鸡精，芝麻油，统统放到一个小碗里调成酱汁，可适量加水，一点点就好呢，因为娃娃菜身体里还有很多水分呢～

步骤5，以上步骤结束，开始享用夏日里的小清新吧～～

黄瓜厚蛋烧～夏日的小清新

食材明细：

主料：：黄瓜半个，鸡蛋俩个，

辅料：：盐适量，

黄瓜厚蛋烧～夏日的小清新的做法步骤：

1.将鸡蛋磕入碗里打散，加入适量的盐

2.黄瓜切成薄薄的片

3.不粘锅涮层油，放入一半的鸡蛋液，摊平

4.煎好后卷起放在一边，把黄瓜片贴在锅里，倒入另一半蛋液铺平煎熟

5.卷起蛋皮，黄瓜片会自然的粘合在蛋皮上

6.完成啦，看到美美的黄瓜蛋卷，宝宝迫不及待的想吃啦！

酿青椒

食材明细：

青椒(15只)，猪肉(250克)，地栗(40克)，开洋末，火腿(或鸡肉)(12.5克)，鸡蛋(1只)，菱粉，味精，精盐，酱油，葱姜末，胡椒粉，黄酒，白糖，鸡汤。

酿青椒的做法步骤：

一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。

二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好。

夏日小清新【泰式蔬菜鸡肉沙拉】(1)

食材明细：

主料：：鸡腿一个，

辅料：：洋葱适量，豆芽适量，豌豆适量，青小尖椒少许，红小尖椒适量，鲜柠檬适量，姜适量，

配料：：泰式甜辣酱适量，沙拉酱适量，

夏日小清新【泰式蔬菜鸡肉沙拉】的做法步骤：

1.准备材料

2.鸡腿鸡翅洗净后放进烧开的水中用最小火浸熟，放少许葱姜去腥

3.小碗中倒入适量的泰式甜辣酱再放少许沙拉酱

4. 蔬菜洗净，洋葱切小条，小尖椒切圈儿

5.鸡肉放凉

6.手撕鸡肉

7.豌豆用开水焯一下后用冷水过两遍备用

8.豆芽用开水焯一下后用冷水过两遍备用

9.把洋葱辣椒小炒下（能吃生的可略）

10.最后挤一些鲜柠檬汁拌匀，汁就调好了，然后把所有准备好的荤素原料放在一起，

小贴士：

1.无论是用整鸡还是鸡胸鸡腿，都要水烧开，小火慢慢煮熟，用筷子扎深处不出血，不能大火顶，那样鸡肉肯定老了，尤其是鸡胸，吃一口能噎死人。鸡肉晾凉了拆撕比较方便，尽量不用刀切，切出来的鸡肉口感不好发紧。

2.加入一些新鲜香料如薄荷、迷迭香、罗勒叶等调味料增加香气的层次变化，调味酱料也可以根据自己的喜好调制。

3.有些爱放生菜也成，但我不敢，菜还是要炒一下才有安全感

4. 蔬菜任意选择，这个只是样式，豌豆煮一分钟就可以了，很嫩的，非常好熟，煮久了会发黄了

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