食材明细:
芒果汁(最好选取比较好,比较稠的)6份,牛奶6份,芒果味的布甸粉8份,糖1份,水果(随自己喜欢的放),一个小网(隔渣用的),布甸帽(可以用自己喜欢的形状。没有的话可以用小碗代替)
热情夏日芒果布丁的做法步骤:
1、先把牛奶、芒果汁煮开,放糖下去煮溶。
2、全部煮开了,试一下味,可以按自己的喜好再加糖。
3、味道调好了,再把布甸粉放进去果汁液里,注意要一边放粉一边搅。
4、把小网放在布甸帽上面,然后趁热把果汁液倒进去。小网隔出来的渣可以扔掉。
5、喜欢冷吃可以放于冰箱,或者放于常温下,它也会自己凝固的。
6、大概45分钟-一小时,布甸就倒帽了。放于盘里放些自己喜欢的水果伴碟一下就可以了。
小贴士:
1、果汁跟牛奶的比例可以按自己的喜好更改,只要加起来是12份就行了。牛奶可以让布甸口感更滑,果汁就让布甸芒果味更浓咯。最好别放水,这样会影响味道的。
2、把果汁液倒进布甸帽里的时候一定要用小网隔渣,不然会影响口感的。果汁液也要趁热倒,否则冷了就会凝固。
3、喜欢吃水果的可以加些水果丁在布甸帽的底部,或者伴碟都可以,按自己的喜好加就行了!
食材明细:
主料::低筋面粉120,糖40,黄油60,鸡蛋液半个,盐1小勺,
辅料::全蛋液150,细砂糖90,柠檬汁2个,淡奶油100,柠檬皮屑2个,
小清新柠檬挞的做法步骤:
1.黄油提前室温软化,加入糖粉,打发,膨松、细腻的羽绒状
2.加入鸡蛋液,筛入低筋面粉
3.揉成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时
4.冷藏后的面团擀压成型后,依次放入模具中
5.放入预热好的烤箱中,第一次:烤箱中层 上下火 180度15分钟左右(外皮略微上色)
6.准备挞陷
7.取2个柠檬皮屑和汁
8.细砂糖加入蛋液中,搅打至细砂糖融化,柠檬汁和皮屑倒入蛋液中拌匀
9.加入淡奶油拌匀
10..制作完成的挞液,过滤出泡沫备用
11.将挞液,倒入挞皮中,第二次:烤箱中层 上下火 160度35分钟左右(挞液凝固即可)
12.美味的柠檬挞就做好了
小贴士:
1.挞液在搅拌过程中产生了空气,过滤出气泡后口感更佳
2.挞皮初次烘烤时,需铺小碎石或豆子压住挞皮,避免膨胀过度
3.烤箱温度,根据自家烤箱脾气,可以稍做调整,注意观察上色情况
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