食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？小编特意为大家收集整理了“肉末青椒小煎饼”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：饺皮100克，肉馅100克，青椒60克，
辅料：：盐适量，生抽适量，五香粉适量，香油适量，
肉末青椒小煎饼的做法步骤：
1.青椒去根蒂去籽洗净后切成末。
2.把切好的青椒末放入事先准备好的肉馅里。
3.放入适量盐、生抽、五香粉拌匀。
4.放入少许香油拌匀。
5.取一张饺皮，舀一匙拌好的肉馅在饺皮上略摊开，边缘抹少许水。
6.再取一张饺皮盖在肉馅上，用手或匙子把两张饺皮的边缘压实。
7.电饼铛抹少许油，放入做好的小饼煎熟即可。
小贴士：
1、放入小饼后电饼铛加热一会即可关电，洒几滴水盖上盖子让余热慢慢把小饼煎熟，
2、肉馅的调制随个人的口味放入。
97Msw.com相关知识
青椒肉末
食材明细：
主料：：五花肉末适量，青椒适量，
辅料：：苹果片适量，
配料：：盐适量，花椒粉适量，味精适量，
青椒肉末的做法步骤：
1.青椒切末 待用
2.五花肉末待用 也可以先用点料酒盐腌制下下
3.苹果切片放在盘子底做装饰我用的土豆片
4.上油锅 先下肉末 之后青椒末 爆炒 放入调料 因为辣椒辣味很重的 直接到时会给肉带上的
5.成品
香菇肉末煎饼
食材明细：
主料：：香菇200克，肉末150克，面粉350克，
辅料：：胡萝卜100克，鸡蛋50克，
配料：：盐10克，味精5克，花椒面3克，
香菇肉末煎饼的做法步骤：
1.把面粉加水调和成面团，切成4厘米的小面团
2.把香菇胡萝卜切碎和肉末调和在一起，并且炒熟待用
3.把小面团擀平放入炒好的馅料，包成包子状，并且压平。
4.做完后放入簸箕中待用
5.锅中放油煎饼开始了
6.煎成两面黄时即可食用
7.记住在下油煎饼是可以放入一小碗清水，盖上锅盖焖几分钟，自己根据火的大小水的多少来掌握。
8.做好了装盘了待用
9.用番茄酱点上眼睛和小嘴，你不得不吃它了吧，它都笑脸相迎了。
红椒肉末煎饼
食材明细：
主料：：猪肉馅400g，红椒1个，藕100g，鸡蛋1个，
辅料：：小葱少许，生姜末少许，盐适量，花生油1汤勺，胡椒粉少许，白糖少许，白芝麻少许，豆粉三勺，
红椒肉末煎饼的做法步骤：
1.将红椒，藕小葱切碎加入猪肉馅
2.在馅料内加入小葱末，芝麻，盐，花生油，胡椒粉，白糖，鸡蛋一个，豆粉搅拌均匀
3.平底锅倒油少许，将肉馅做成丸子大小放入锅内，不要压实，用筷子摊开就可以！
4.煎至两面金黄即可，后面的馅不要用油了！
5.红椒的清香，藕的清脆外加肉末的香味，一盘外焦里嫩的红椒肉末煎饼就上桌了！不要太好吃?
小贴士：
1.可以根据自己喜欢任意搭配蔬菜喔！
2.饼下锅煎就用筷子摊开，不要压实，口感更好！
土豆肉末煎饼
食材明细：
主料：：土豆2斤，双汇火腿肠4根，面粉两碗约半斤，
辅料：：香菜一小把，
配料：：盐适量，
土豆肉末煎饼的做法步骤：
1.土豆蒸熟压成泥
2.准备好的香菜末和火腿丁
3.将准备好的配料倒入土豆泥中一起拌匀
4.加入两碗面粉和适量水，搅合
5.和好的面，取适量于手掌中，揉成自己喜欢的饼状，放入煎锅中煎至两面金黄色便可以（土豆还是有点粘手，建议可以在手上拍点面粉再揉饼）
6.咬上一口，啧啧~美味。来泡绿茶吧~享受个愉快的下午茶。
肉末芋头煎饼
食材明细：
主料：：熟芋头150克，肉末35克，水发香菇15克，海米1小勺，葱1根，面粉45毫升，淀粉25毫升，牛奶50毫升，
辅料：：盐适量，五香粉少许，油适量，
肉末芋头煎饼的做法步骤：
1.用料：熟芋头150克，肉末35克，水发香菇15克，海米1小勺，葱1根，面粉45毫升，淀粉25毫升，牛奶50毫升，盐适量，五香粉少许，油适量
2.海米洗净加水浸泡。
3.香菇与葱分别切碎，备用。
4.芋头蒸熟捣泥。
5.锅中倒油，烧热。
6.依次放入肉末，香菇，海米，炒香。
7.加盐，五香粉调味，放葱花，翻炒几下，出锅。备用。
8.面粉与淀粉混合过筛、
9.加入牛奶。
10.搅拌成均匀糊状。
11.倒入芋泥。搅拌均匀。
12.加入炒好的肉馅。
13.拌匀。
14.锅中倒油，烧热。
15.放入适量芋头糊，摊成饼状。
16.盖上盖子，中小火焖煎2-5分钟。
17.翻面，中小火煎另一面。
18.两面金黄，出锅。趁热食用。
小贴士：
调味料可以随自己喜好任意调整。
芋头宜使用粉质多的芋头。
若面糊过干，可以酌情添加牛奶。
煎烙时不宜用大火，以免外焦内生。
小煎饼
食材明细：
主料：：饺子皮适量，
辅料：：韭菜1小把，食用油适量，
配料：：盐适量，鸡精少许，椒盐粉适量，
小煎饼的做法步骤：
1.韭菜洗净控干水，切碎备用。
2.调入盐鸡精椒盐粉和油，搅拌均匀。
3.取一张饺子皮，在饺子皮的外围抹一圈清水，加入韭菜。
4.再取一张饺子皮盖上，用拇指和食指捏好。
5.同样的方法做好其他的。
6.平底锅加油大火烧热，放入做好的小饼，中小火煎至两面呈金黄色。
7.淋入两勺清水，加盖煎至水干（2分钟左右），开盖再继续煎至饺子皮有些发硬，这样吃起来的口感很好，也比较香，酥酥脆脆的。
8.出锅装盘就可以食用了。
肉末炒青椒
食材明细：
主料：：青椒195克，肉末40克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
肉末炒青椒的做法步骤：
1.材料：青椒、肉末
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成丝，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。
5.加适量的生抽。
6.翻炒翻炒，
7.接着，合入切好的青椒翻炒翻炒至熟。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅装盘。
青椒肉末炒饭
食材明细：
主料：：青椒75克，肉末55克，米饭1碗，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
青椒肉末炒饭的做法步骤：
1.食材：青椒、肉末、米饭
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切碎，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。
5.加适量的生抽。
6.翻炒翻炒。
7.接着，合入米饭和切好的青椒翻炒翻炒。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
黄瓜小煎饼
黄瓜小煎饼
原料：小黄瓜2个，鸡蛋2个，面粉3勺，油1勺，葱少许
黄瓜小煎饼的做法
1.黄瓜去皮，擦成丝儿。加1小匙盐拌一拌。
2.加入鸡蛋和面粉，拌均匀。黄瓜被盐杀一杀后会出很多汁水，我觉得不用另外加水拌面糊了。
3.加入葱花和1勺油，拌均匀。
4.锅微热后，转小火，舀入1勺面糊，摊入平底锅中。基本上一勺面糊一个小煎饼。要是懒得一个个摊，直接舀多点面糊，摊个大饼也行。反正，面糊少点，饼就小些，薄些，自己把握。记得用小火就好。火大了，煎饼里面没熟外面焦黑掉！
5.煎至饼基本固定成型了，可以翻个面继续煎。
6.煎至两面金黄饼熟透即可。我习惯在第5步翻面后，把锅盖盖上，这样水汽会留在锅内，饼口感会比较软乎，不会很干。煎饼熟了后，揭开锅盖，继续小火煎一小会儿，待表面水汽挥发完，就可以起锅了。这样煎饼会外焦内软，我喜欢这样的口感。
早安！20111008早饭：红豆莲子百合汤（连夜煮的，想吃某样东西滴吃货等不起啊有木有！），蛋煎馒头片，水煮滴版纳小苞谷（版纳小苞谷真不是我滴菜啊，居然是糯滴，还是爱甜玉米）。自己煮的红豆汤就是好喝啊，甜得正常。。。
早安！20111007早饭：绿豆粥，水煮蛋，甜玉米，小米辣炒酸豆角。昨天把21号泡的那坛子豆角都挟出来了，因为尝着酸度刚刚好，再泡下去就太酸了。今天准备放点萝卜和豇豆进去。
黄瓜小煎饼食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。
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