好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？考虑到你的需要，小编特地编辑了“青椒裹肉丸”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：青椒10颗，精瘦肉500g，
辅料：：鸡蛋1个，油100ml，葱花适量，姜沫适量，蒜沫适量，
配料：：胡椒粉适量，盐适量，
青椒裹肉丸的做法步骤：
1.将瘦肉剁成肉馅，加入一个鸡蛋，放葱姜蒜胡椒粉盐腌制半小时
2.尖椒将根部去除去，取出里面的仔核，将里面的水分甩净，晾干备用。
3.将腌制好的肉馅灌入青椒中，不要灌得太满，蓬蓬松松的就行
4.锅中放油，待油开始冒白烟后将灌好的青椒放入锅内开始炸，一定要小火炸，火不能太大，否则青椒会发黑。
5.炸3分钟左右捞出，把油控净，就可以吃喽！
小贴士：
一定要小火炸，火不能太大，否则青椒会发黑
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青椒炒肉丸
食材明细：
主料：：肉丸适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，调味鲜适量，
青椒炒肉丸的做法步骤：
1.蒸好的肉丸
2.青椒切块，
3.先炒青椒，放点盐将青椒炒断生，
4.放进丸子，
5.放点清水，
6.煮一分钟，
7.撒上调味鲜即成。
8.好香辣的丸子。
黄米裹南瓜虾仁肉丸子
食材明细：
小黄米一点，深海单冻虾仁约十个，南瓜一小条，泡发好的黑木耳一小碗，瘦肉糜半碗，葱碎适量，姜碎适量，香油适量
黄米裹南瓜虾仁肉丸子的做法步骤：
第1步小黄米洗净 用清水浸泡半小时后沥水待用肉馅化冻后加入葱姜碎、少盐、少糖、黄酒和生抽各一点 加少许清水顺一个方向拌匀待用
第2步将黑木耳、南瓜、虾肉剁碎一起放入拌好的肉馅中 再加少盐 拌匀取一只平盘 上面抹些许橄榄油也可铺些蔬菜叶子（防止丸子粘连）将馅子团成一个的小丸子 再放入泡过的黄米中滚一圈 待丸子上都滚上了小黄米后放入盘子中 留间隙排好队
第3步上蒸笼 隔水蒸三十分钟左右 起锅洒上葱碎 滴入一点儿香油即可
黄米裹南瓜虾仁肉丸子的做法
可以不受炎热之苦在开着空调的客厅餐桌上就可以轻松料理,或切或剁手工劳作一番后就可以送进厨房了，这年头厨房是不流行裸蒸滴，所以我就给这丸子穿了件薄薄的黄米外衣
材料：
小黄米一点，深海单冻虾仁约十个，南瓜一小条，泡发好的黑木耳一小碗，瘦肉糜半碗，葱碎，姜碎，香油，
黄米裹南瓜虾仁肉丸子的做法的做法步骤：
步骤1，小黄米洗净用清水浸泡半小时后沥水待用
步骤2，肉馅化冻后加入葱姜碎、少盐、少糖、黄酒和生抽各一点加少许清水顺一个方向拌匀待用
步骤3，将黑木耳、南瓜、虾肉剁碎一起放入拌好的肉馅中再加少盐拌匀
步骤4，取一只平盘上面抹些许橄榄油也可铺些蔬菜叶子（防止丸子粘连）将馅子团成一个的小丸子再放入泡过的黄米中滚一圈待丸子上都滚上了小黄米后放入盘子中留间隙排好队
步骤5，上蒸笼隔水蒸三十分钟左右起锅洒上葱碎滴入一点儿香油即可
裹粽子
食材明细：
主料：：糯米1500g，红豆400g，
辅料：：五花肉500g，叉烧500g，咸蛋适量，虾米250g，
配料：：油适量，南乳适量，鸡精适量，生抽适量，胡椒粉适量，红葱头适量，料酒适量，
裹粽子的做法步骤：
1.食材汇总：糯米，红豆，五花肉，叉烧，咸蛋黄，虾米。
2.提前一浸泡粽叶粽篾，泡软 用之前洗净。
3.红豆隔夜浸泡，这样容易煮软。
4.糯米提前一小时浸泡，泡好洗净。
5.泡好洗净的红豆和糯米
6.放适量的盐和生抽调味，拌匀
7.红葱头剁碎
8.五花肉切块。
9.热油锅放适量的盐爆香红葱头。
10.放入切块的五花肉翻炒，放入调料：四季酱，料酒，胡椒粉，南乳，鸡精。生抽。翻炒
11.不停的翻炒到五花肉均匀的沾上酱汁，变色。铲起。
12.翻炒好的五花肉铲起。
13.虾仁稍微用油炒香
14.叉烧切块。
15.咸蛋黄用线一开二，切开。这是自家提22天腌制的咸蛋黄，又香又油，我们是一个粽子半个咸蛋黄，可按个人喜好切分。
16.都准备好了 要开始包粽子啦
17.2-3片粽叶先对弯成漏斗形，抓一把糯米，然后依次放近五花肉、叉烧，虾米，半个咸蛋黄，再抓一把糯米红豆覆盖在上面，把上面的粽叶往下覆盖，捻紧折向一边，包成一个四角的粽子，然后用泡软洗净的粽篾帮紧，OK.
18.包好的粽子 4个不对称的角组成。
19.漂亮好吃的粽子
20.包好的粽子 开水下锅，
21.大火煲1.5小时关火 虚火3-5分钟姐姐说高压锅压没那么好吃，所以选择这个锅慢慢煲。
22.煲好的粽子 要提起 不要一直浸泡在锅里，挂起来，这样可以保存的时间更长些。或者放凉了存放于冰箱保存。
23.漂亮又好吃的大肉咸蛋粽
24.大肉粽 好好吃的咸蛋粽
小贴士：
放点油拌糯米和红豆，这样不会粘粽叶
放适量生抽代替盐，粽子做出来色泽也会好看些
五花肉用调料翻炒过 更香
面裹螃蜞
食材明细：
主料：：螃蜞适量，面粉适量，鸡蛋三枚，
辅料：：盐适量，鸡精适量，油适量，
面裹螃蜞的做法步骤：
1.1、将螃蜞去脚去壳，只留腹部一块。（螃蜞除了大螯，也就这块美味些）
2.2、调面衣：根据螃蜞数量来调面衣，面粉中再加入三枚左右鸡蛋，更鲜香，面衣要稠些。
3.3、将螃蜞放入面衣中，再放些盐，鸡精，即可入油锅炸，炸至金黄色捞出。来一块，鲜香无比。有了些许小时光的味道
4.4、可以配番茄酱或者醋汁，很鲜美
小贴士：
处理螃蜞有些困难，壳很坚硬，剥壳从前面剥，一手按住腹部，一手将壳往上拔。关键还是技巧，掌握到了很好剥，掌握不到伤痕累累，哈哈
感谢您阅读“97美食网”的《青椒裹肉丸》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青椒肉丝专题，希望您能喜欢！
