食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是由小编为你整理的《咖喱鸡肉宽意面》，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：意面一袋，
辅料：：青椒适量，鸡脯肉一块，
配料：：咖喱一盒，盐适量，料酒适量，
咖喱鸡肉宽意面的做法步骤：
1.鸡脯肉洗净，切小块，倒入料酒和淀粉，腌制一下
2.准备一袋意面，建议最好应那种细圆棍意面，我这个是宽意面，好像韭叶挂面呀~
3.烧开水，放入少量盐和橄榄油，煮意面
4.一直大火煮，注意搅拌，小心糊锅
5.煮到软硬适中，也就是你能接受的软硬程度，捞出来，沥干水，拌上橄榄油
6.青椒，洗干净，去蒂
7.切成小块
8.炒锅放入适量色拉油，加热，开始炒鸡脯肉
9.打开一盒咖喱
10.倒入热水，放入咖喱
11.大火煮开
12.放入青椒块
13.倒入煮好的意面
14.拌好，ok
15.这个是成品，放上叉子，看起来还有那么点西餐味。
16.你要是放双筷子，完全感觉就是中式拌面条哈~~~
小贴士：
意面选择很重要，选择细圆棍意面，搭上白色的餐盘，就和西餐厅卖的意面差不多卖相了，要是用我这种骨瓷花盘，搭上筷子，那感觉，，就成了中式面条。哈哈，不管怎么说，味道好就行了。对了，不用鸡脯肉，用鸡腿肉切小丁也不错，鸡脯肉的口感不怎么样。另外配菜除了青椒外，还可以放入红萝卜丁、土豆块。我是只有青椒了，就只放了青椒，配菜可以根据自己口味来加~另外，没有咖喱块，用咖喱粉也行，但可能要上点水淀粉，要让汤汁浓稠这样才够味！！！
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咖喱鸡肉蘑菇
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，胡萝卜半根，蘑菇适量，香肠适量，
辅料：：咖喱块2块，
咖喱鸡肉蘑菇的做法步骤：
1.鸡肉切丁。
2.胡萝卜，香肠切丁。
3.蘑菇洗净，切丁。
4.我爱吃辣，所以放入小米椒，爆炒出香味，放入鸡胸肉翻炒。
5.放入蘑菇翻炒。
6.加入咖喱块，和适量清水，大火烧开 ，收汁至浓稠即可出锅。
7.成品图。
咖喱鸡肉焖饭
食材明细：
主料：：米280克，鸡腿2只，咖喱酱60克，
辅料：：洋葱适量，土豆适量，胡萝卜适量，青豆适量，五香粉少许，料酒适量，
咖喱鸡肉焖饭的做法步骤：
1.洋葱、胡萝卜、土豆切丁。
2.鸡肉切丁。
3.炒锅倒油，放入鸡腿肉煸炒。
4.将鸡腿肉炒至发白、出油，烹入料酒去腥。
5.放入洋葱、五香粉，炒香。
6.放入土豆、胡萝卜、咖喱酱。
7.放入青豆，加适量水。
8.将炒好的咖喱鸡丁倒入饭煲，加米。
9.加适量水。
10.接通电源，选定[精煮饭]功能。
11.煮好的咖喱鸡肉焖饭。
12.米粒非常饱满、Q弹。
小贴士：
咖喱酱已经很咸，不必再加盐了。
咖喱鸡肉卷
食材明细：
主料：：玉米适量，胡萝卜适量，香菇适量，鸡胸肉两片，包菜适量，圆葱适量，
辅料：：咖喱粉适量，椰汁适量，黑胡椒适量，番茄酱适量，盐适量，糖适量，
咖喱鸡肉卷的做法步骤：
1.圆葱 胡萝卜 包菜 香菇 都切丝 我切的太多了 实际刚用了2成
2.炒一下 放点盐 炒软就行
3.鸡胸肉剔骨 油 片成一大片用鸡腿应该更好吃
4.锡纸放下面 菜放鸡肉上 撒点盐 黑胡椒
5.卷紧 两边也卷一下 就像糖一样 下烤箱 200度 上下火 25分钟
6.烤好了切片 再炒香圆葱碎 咖喱粉 少量番茄酱 加水 下椰汁 我用的椰子粉 加盐 糖 烧一会淋上就可以了
咖喱鸡肉粽
食材明细：
主料：：糯米适量，鸡肉适量，
辅料：：粽叶适量，
配料：：咖喱适量，油适量，盐适量，
咖喱鸡肉粽的做法步骤：
1.咖喱我准备了两种。一种粉状，一种是膏状。粉状的比较容易拌匀，膏状的味道我比较喜欢。不挑的，可以只用粉状。
2.鸡肉拌匀。我用的鸡腿肉。
3.用油煎一下。加咖喱调味至自己适合的口味。
4.糯米泡3小时，然后用炒完鸡肉的汁水加咖喱粉炒匀即可，1分钟左右。
5.新鲜粽叶提前入水煮几分钟，然后泡在凉水里。
6.先放一勺米，注意压实。再放鸡肉。
7.再满上米，压实。
8.用线捆好。因为我也是包的马马虎虎，步骤就不详细解说了。
9.上锅加水煮。
10.放锅里加水煮一个半小时。我的粽子油气比较重，浮油超级多。
11.完成。现已经被咖喱染色，，跟其他粽子很好区别啦，哈哈~
小贴士：
炒糯米时要适当加盐调味，或者泡的时候就加点盐。不然就会像我煮出来糯米部分味道有点淡。
咖喱鸡肉土豆
食材明细：
主料：：鸡脯肉2000克，土豆一个，口蘑8-10个，红萝卜少量，葱少量，姜少量，
辅料：：咖喱适量，料酒适量，蚝油适量，盐少量，糖少量，白胡椒少量，
咖喱鸡肉土豆的做法步骤：
1.准备材料
2.土豆红萝卜切丁，口蘑切四瓣，鸡肉切薄片用蚝油、料酒、白胡椒用手抓均匀腌制。
3.我用的是爱思必金牌咖喱，微辣口味，没有感觉到有辣味。
4.快速炒鸡肉，油要多一些，热锅凉油，鸡肉变色就捞出。
5.倒适量油，爆炒葱花和姜，倒入土豆和红萝卜丁。
6.土豆炒时间长一点再放入口蘑。
7.土豆变软口蘑缩小，加入适量鲜酱油。
8.加入水，慢炖大约3分钟左右。
9.根据自己的口味放入咖喱块。
10.最后倒入鸡肉，搅拌均匀起锅。
11.配米饭吃相当不错，宝贝很爱吃。
大喜大咖喱鸡肉
食材明细：
主料：：鸡腿肉500克，
辅料：：土豆100克，胡萝卜50克，洋葱100克，
配料：：大喜大咖喱4小块，
大喜大咖喱鸡肉的做法步骤：
1.准备好大喜大咖喱。
2.把鸡腿去骨，切成块。
3.土豆、胡萝卜去皮切成滚刀块。
4.把洋葱去皮切成块。
5.锅中放油，烧热下入鸡腿肉煸炒至变色。
6.下入洋葱 倒入料酒继续煸炒至鸡肉断生。
7.加入适量的开水。大火烧开。
8.下入土豆和胡萝卜块。
9.烧开后，关小火加入咖喱块煮至咖喱完全融化。
10.转中火煮至土豆和胡萝卜软烂，汤汁粘稠即可。
小贴士：
鸡腿也可不用去骨剁成块直接煮至。用大喜大咖喱就不用添加任何调料了。
苏式咖喱鸡肉月饼
食材明细：
主料：：油皮：低筋面粉200克，猪油60克，水100克，盐2克，油酥： 低筋面粉120克，
辅料：：鸡腿肉2个，洋葱1个，土豆1个，红萝卜1根，青豆1把，
配料：：咖喱块适量，椰浆适量，料酒适量，淀粉适量，油盐适量，
苏式咖喱鸡肉月饼的做法步骤：
1.准备好原材料， 鸡腿肉、洋葱、土豆和红萝卜都切成细小的丁；
2. 鸡肉加入适量的料酒、盐和淀粉， 搅拌均匀腌制一下；
3.烧热锅，放少许油， 下入洋葱爆香；
4. 洋葱的香味出来后加入红萝卜丁煸炒；
5.待红萝卜丁炒出微微的红油后下入腌制好的鸡肉丁煸炒；
6.煸炒至鸡肉变色后下入土豆丁一起翻炒；
7. 再加入适量的咖喱块和椰奶，煮上三分钟；
8. 加入少量的青豆和盐；
9. 大火收汁，煮好后放凉即可；
10.将油皮和油酥的材料分别称量后准备好；
11. 将它们分别和成面团， 盖上保鲜膜， 放入冰箱中松弛20分钟；
12.分割称量：将松弛好的油皮， 油酥从冰箱拿出来，各分成12小份；
13. 将油皮擀成圆形， 将油酥团成球状放在中心；
14. 用油皮将油酥包裹起来成球状，全部整理好后，盖上盖， 再松弛十分钟；
15. 饧好的油酥球用擀面杖擀成长条状；
16. 将它卷起来；
17.将横条转为竖条，将收口向上，压平；
18. 再用用擀面杖将面团擀成长条状；
19. 再卷起；
20. 放入盒中再加盖继续松弛十分钟；
21. 松弛好的面图开口朝上，按压下去；
22. 用擀面杖擀成圆形；
23. 包入馅料；
24. 整理好后再月饼表面中心用色素点上红点；
25.放入预热好的烤箱中， 中下层， 180度， 20分钟。
小贴士：
1. 准备咖喱馅料：最好选用鸡腿肉， 肉嫩些；椰奶会使得咖喱的口感更润滑，如果没有，可以用牛奶代替； 所有的原材料切的尽量小些；
2. 注意煸炒原料的顺序， 不需要煮很长时间，煮好后注意收汁，因为是馅料，水分不能含太多；如果含水分多了些，可以放入冰箱中冷冻一下再拿出来包；
3. 制作外皮：油水皮和油酥皮分别合好放进保鲜袋中再放入冰箱松弛二十分钟；油酥馅包入油水皮中要注意不要露馅；
4. 折酥皮的方法：先擀成长条后卷起，然后旋转90度，将刚才的收口向上，再擀成长条， 再卷起，再松弛十分钟；
5. 面团做好了最后收口朝上按压平，尽量擀成圆形，包入准备好的咖喱鸡肉馅料即可；
6. 包好了的月饼，表面中心点上几个红点，放入预热好的烤箱中， 中下层， 180度， 20分钟。
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