食材明细:
主料::猪肘子适量,
辅料::甜面酱适量,葱姜适量,
配料::八角适量,桂皮适量,香叶适量,冰糖适量,蚝油适量,红烧酱油适量,干辣椒适量,盐适量,老汤适量,
五香酱肘子的做法步骤:
1.猪肘子让卖家帮助去掉大骨。
2.用棉线把肘子五花大绑捆起来。
3.捆好的肘子焯水。
4.在肘子上放上盐 甜面酱。
5.涂抹均匀。
6.放入保鲜袋中腌制1天。
7.把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料。
8.倒入老汤烧开,煮至10分钟。
9.盖好盖子,压40分钟。
10.关火不要打开盖子,焖腌制一天。
11.切片加入黄瓜丝 大蒜 醋 生抽即可。
小贴士:
唠叨; 煮肘子的汤不要倒掉,下次可以继续用。
食材明细:
主料::猪排骨一点五斤,
辅料::香料适量,
配料::老抽适量,白糖适量,黄酱适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量,
五香酱排骨的做法步骤:
1.排骨斩块泡洗、换水、洗净血水。
2.香料。
3.沥水备用。
4.放入高压锅、加入香料炖二十分钟。
5.再加入酱油、白糖、黄酱、料酒、鸡精、盐炖十分钟。
6.关火焖二小时装盘即可。
食材明细:
兔肉500克,料酒20克,酱油50克,盐3克,味精4克,白砂糖20克,大豆油15克,大葱5克,姜3克,茴香籽[小茴香籽]2克,桂皮2克,香叶1克
五香酱兔肉的做法步骤:
1.兔肉(兔腿肉)剔去腿骨洗净,放入沸水锅中焯片刻,捞出洗净油污。
2.炒锅上火,放入大豆油适量烧热,放入葱、姜煸香,烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调匀,放入兔肉和适量清水,再放入香料包,用旺火烧沸,撇净浮沫,改用小火焖煮至兔肉酥熟。汤汁快干时,放入味精翻匀,出锅晾凉后切成片即可。
小贴士:
料酒又叫黄酒
感谢您阅读“97美食网”的《继五香酱骨肉之--肉夹馍》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了五香花生的做法专题,希望您能喜欢!