“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？下面由小编帮大家编辑的《咖喱鸡肉》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
鸡胸肉一块，土豆一个，胡萝卜一根，元葱半个，油少许，咖喱一盒
咖喱鸡肉的做法步骤：
第1步鸡胸肉洗净切丁，入开水锅里抄一下，去除血腥，捞出备用。（俺就这习惯，吃什么肉都要有这个过程）土豆、胡萝卜去皮洗净，切成丁，元葱也切成丁。
第2步锅内放少许油烧热，放入所有原料翻炒均匀，加清水没过原料，大火烧开，转中火煮至原料软烂，关火。把咖喱块掰开放入锅里，搅拌至完全融化，开小火煮5分钟即可。
第3步盛出来，拌上米饭，开吃。
小贴士：
汤少了太干可以再加水，太稀了可以多煮一会儿。
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绿咖喱鸡肉
食材明细：
材料：去皮去骨鸡腿肉1磅，四季豆半斤，中等白洋葱一颗，芹菜两根，小番茄（grape tomato)15个，（蘑菇半盒---包菜汤剩下的），鸡汤34oz
调料：绿咖喱酱，柠檬草两根，青柠一个，蒜三瓣，姜一小块，小尖椒3个，椰奶半罐，泰basil半盒，孜然一勺
绿咖喱鸡肉的做法步骤：
1. 鸡肉切丁，四季豆切段，洋葱切片，芹菜切段，小番茄切半，蘑菇切片，蒜压泥，姜切蓉，柠檬草对折（能放进锅里就行），青柠四分
2. 油少许，中温，下洋葱，翻炒5分钟，加蒜泥，姜蓉，翻炒1分钟
3. 放入柠檬草，小尖椒，泰basil，青柠和青柠汁，孜然，鸡汤。加盖煮沸，再小火炖10分钟
4. 放入鸡肉，加盖煮沸，再小火闷20分钟
5. 放入四季豆，芹菜，小番茄，白蘑菇，加盖煮沸，再小火闷5分钟
6. 用筷子把柠檬草，小尖椒和泰basil从锅里捡出来，扔掉
7. 搅入椰奶半罐，适量放盐，放点泰basil点缀，就可以吃了
咖喱鸡肉卤蛋饭
食材明细：
大米适量，小米适量，番茄1个，什锦粒两把，洋葱半个，土豆三个（大），胡萝卜一个（大），好侍咖喱3～4块，食盐适量，鸡胸肉600g
咖喱鸡肉卤蛋饭的做法步骤：
第1步除了鸡蛋外其余材料都切好备用！热锅加油，油热后加入鸡胸肉块！
第2步炒制八分成熟变色捞出后备用！热油加入红葱头炒香！
第3步加入西红柿块炒制！炒制出番茄汤后备用！
第4步加入切好土豆块！翻炒后加入胡萝卜块！
第5步加入适量水，没过土豆和胡萝卜！加盖子炖一会儿，让土豆和胡萝卜可以快速成熟！
第6步加入什锦粒！加入鸡胸肉块！
第7步把咖喱切碎！把切碎咖喱加入锅中！
第8步加入提前煮好的水煮蛋！最后收汁调味，按照个人口味加入适量的盐！
第9步准备好餐具！把蒸好的二米饭盛在盘子里，加入做好的咖喱鸡和卤蛋！
第10步一家老小都可以吃的咖喱饭！
小贴士：
咖喱需要切碎才能更好的融化在菜中；外面做的咖喱饭油特别大，我就用炒完鸡肉的油直接爆锅的，尽量减少用油；加点水煮蛋卤煮一下更加有营养；一直用这个牌子咖喱的！爱吃咖喱就别拘束自己的胃了！一家老小都爱吃！
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