【徽菜】---青椒炒臭豆腐

食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？为此，你可能需要看看“【徽菜】---青椒炒臭豆腐”，希望能对你有所帮助，请收藏。

食材明细：

主料：：臭豆腐250克，青椒一个，

辅料：：红椒30克，

配料：：蒜瓣4个，葱适量，姜适量，蚝油10克，生抽5克，糖2克，椒盐2克，

【徽菜】---青椒炒臭豆腐的做法步骤：

1.准备好所有的食材

2.臭豆腐切成三角形，入油锅中炸熟。

3.放厨房吸油纸上吸出油份备用。

4.青红椒切块，蒜切片，葱姜切碎。

5.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。

6.倒入青红椒翻炒片刻。

7.加入蚝油。

8.在加入生抽，糖。

9.倒入炸好的臭豆腐翻炒均匀。

10.撒上椒盐翻炒均匀关火。

小贴士：

臭豆腐炸制到表面起鼓就熟了，捞出沥油即好。

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韭菜炒臭豆腐

食材明细：

主料：：臭豆腐200克，韭菜1把，

辅料：：蒜片3瓣，红辣椒1个，料酒1勺，油盐适量，

韭菜炒臭豆腐的做法步骤：

1. 准备好原材料；

2. 烧热锅放入适量的油， 将臭豆腐平铺在锅底去煎；

3. 臭豆腐一面煎至金黄后再翻一面继续煎；

4. 双面煎至金黄后加入蒜片和红辣椒一起煎一下；

5. 倒入适量的料酒烹一下；

6. 再倒入韭菜段一起翻炒；

7. 韭菜颜色变后加入适量的盐调味；

8. 翻炒均匀后盛入碗中。

小贴士：

1. 先将臭豆腐双面煎至金黄， 臭豆腐放入锅中时油要烧热， 不要急于翻动，轻轻晃动锅，臭豆腐能移动了再翻面， 这样豆腐不容易破皮；
2. 下入韭菜段不要炒过长时间，变色后就可以加入盐调味， 翻炒均匀即可。

香菇臭豆腐炒毛豆

食材明细：

主料：：臭豆腐八块，毛豆一斤，香菇8个，

香菇臭豆腐炒毛豆的做法步骤：

1.臭豆腐切成四方先放在油锅里煎。

2.煎好装盘待用。

3.毛豆下油锅煸透至表皮起皱盛起待用。

4.香菇下油锅炒透。

5.香菇炒透后放入毛豆煸再加入臭豆腐，加一勺生抽炒干起锅。

6.臭烘烘又香喷喷的香菇臭豆腐炒毛豆出炉了。

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