食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《菜花炒腊肠》，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：菜花500g，腊肠4根，彩椒1个，
辅料：：火麻油1勺，盐两茶匙，
菜花炒腊肠的做法步骤：
1.菜花切成小朵
2.菜花用盐水焯一下
3.腊肠打斜切片
4.彩椒切成条状，备用
5.中小火，先倒入腊肠，煎出油
6.调至大火，倒入菜花，放入一勺火麻油，翻炒3分钟左右
7.倒入彩椒焖2-3分钟后，放盐出锅。
8.特写~好吃。
小贴士：
1.火候要掌握好，不然腊肠容易焦。
2.菜花焯水不用太久，开水滚30秒即可。
3.放火麻籽油是因为菜花比较吸油味，比较喜欢火麻籽油味，所以放了。
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菜花炒腊肠的做法
菜花又叫花椰菜有白绿两种，白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜含量要高一些，加上菜花富含蛋白质脂肪碳水化合物，植物纤维维生素及矿物质，而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K，同时还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美。
材料：
菜花500克，腊肠2条，蒜10克，鸡精1茶匙，盐适量，食用油适量，
菜花炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，菜花切成小朵先用淡盐水浸泡10分钟，再洗净控干水分备用，腊肠切片，蒜切片
步骤3，锅中烧开水，再把菜花放入焯水一分钟
步骤4，捞出沥干水分备用
步骤5，另起锅倒入适量的食用油烧热，放入腊肠翻炒至变色
步骤6，把腊肠划到一边，再放入蒜片爆香
步骤7，放入菜花翻炒至断生
步骤8，加入鸡精
步骤9，再根据个人口味加入盐调味
步骤10，翻炒均匀即可
步骤11，成品图
干菜花炒腊肠的做法
材料：
腊肠3根，干菜花100克，蒜碎适量，玉米油2大匙，糖1小匙，盐1/2小匙，海天365高鲜头道酱油1大匙，，
干菜花炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，将买回来的菜花切成小块，放太阳下晒1-2天，至菜花变得发蔫。
步骤2，晒好的菜花清洗干净，泡10分钟。
步骤3，腊肠洗净，切成片。
步骤4，热炒锅，倒入少许玉米油，将腊肠倒进炒锅内翻炒至变色后盛起备用。
步骤5，炒锅内放进玉米油，放入蒜碎爆香。
步骤6，将干菜花倒进去翻炒，途中若觉得油不够可多加点油进去，因为干菜花比较吸油，中大火翻炒约2分钟。
步骤7，将腊肠倒进去一起翻炒均匀。
步骤8，最后加入盐、糖和生抽炒匀即可出锅。
菜花炒腊肠---菜花炒肉新做法的做法
吃腻了西兰花炒腊肠，所以改成了菜花炒腊肠，口感虽然没有西兰花那么脆口，但是菜花是做干锅类型很好的搭配的食材，因为菜花更能吸油，而且不会腻。
材料：
菜花500g，腊肠4根，彩椒1个，盐2茶勺，亦舒堂火麻油1瓷羹，，
菜花炒腊肠---菜花炒肉新做法的做法的做法步骤：
步骤1，菜花切成小朵
步骤2，菜花用盐水焯一下
步骤3，腊肠打斜切片
步骤4，彩椒切成条状，备用
步骤5，中小火，先倒入腊肠，煎出油
步骤6，调至大火，倒入菜花，放入一勺火麻油，翻炒3分钟左右
步骤7，倒入彩椒焖2-3分钟后，放盐出锅。
步骤8，特写~好吃。
腊肠炒菜花(1)
食材明细：
主料：：腊肠适量，菜花适量，青蒜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，黄豆酱适量，
腊肠炒菜花的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.菜花掰小块洗净。
3.青蒜，腊肠改刀，蒜拍扁。
4.锅中入油烧热，放入蒜和腊肠炒香。
5.放入一勺黄豆酱。
6.放入菜花翻炒，加生抽。
7.出锅加入青蒜和盐炒匀。
8.家常小菜，请您品鉴。
9.成品图
10.成品图
小贴士：
大火快炒，锁住营养，祝您生活愉快！
辣椒炒腊肠
食材明细：
主料：：腊肠一根，辣椒3个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
辣椒炒腊肠的做法步骤：
1.准备材料.
2.辣椒洗干净,斜切成片备用.
3.腊肠洗净,切成片备用.
4.热锅入油,放入腊肠.
5.翻炒至熟.
6.在到入辣椒.
7.加半勺盐把辣椒爆炒出香味.
8.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
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