没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过搜索整理，小编为你呈现“卤菜花海带”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：菜花200克，
辅料：：海带100克，
配料：：大料1个，桂皮适量，甘草2个，干辣椒1个，花椒粒适量，香叶1片，冰糖适量，老抽1勺，生抽1勺，
卤菜花海带的做法步骤：
1.准备的菜花和海带。
2.菜花掰成小朵洗净，海带泡发洗净切条。
3.锅中水开焯一下菜花后捞出。
4.锅中放入大料、桂皮、香叶、甘草、干辣椒、花椒、冰糖、生抽、老抽和水烧开。
5.下入海带煮一会。
6.再放入菜花煮一会关火卤15分钟至菜花熟。
7.盛入盘中浇上卤汁。
8.上桌即可。
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核桃花海带炖猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄两只，
辅料：：核桃花一小把，海带一张，姜一块，
核桃花海带炖猪蹄的做法步骤：
1.海带提前一晚浸泡开，然后清洗干净改刀成块。
2.一小把干核桃花放入碗里。
3.加入清水，浸泡过夜，期间换几次水。
4.冷水放入猪蹄，准备焯水。
5.大火烧开，打去血泡，焯三分钟。
6.焯水后另起一锅水，放入拍破的一块姜，放入焯水后的猪蹄。
7.大火烧开，改小火，炖大约半个小时个小时左右。
8.这时候再放入海带，继续小火炖半小时。
9.这是泡好的核桃花。
10.放入锅里，继续炖十分钟，直到猪蹄熟透，调入适量盐和鸡精。
11.营养的核桃花海带猪蹄汤就做好了。
小贴士：
核桃花泡好炖煮，是没有任何异味的，口感也是有些韧的。
海带炒菜花
食材明细：
主料：：菜花适量，海带适量，
辅料：：干辣椒适量，蒜适量，
配料：：盐适量，味精适量，蚝油适量，
海带炒菜花的做法步骤：
1.锅中放少许油，肉放入锅中，煸炒出油。
2.因为我们主要靠猪肉煸炒的油，所以煸炒完猪肉再用煸炒出来的油炒蒜和辣椒。
3.菜花和海带放入锅中，炒熟，放入盐，味精，蚝油即可出锅。
卤菜
食材明细：
主料：：猪耳朵适量，牛尾巴适量，猪蹄适量，
辅料：：八角适量，沙姜适量，红米辣椒适量，茴香适量，小生姜适量，桂皮适量，香叶适量，草蔻适量，盐适量，白酒适量，蚝油适量，生抽适量，
卤菜的做法步骤：
1.把香料包冷水下锅，煮出香味，将炒好的糖色，生抽，盐，白酒放入 ，卤制的材料焯水后放入，大火烧开，小火卤制20分钟关火等凉了再开火滚，关火，放卤子里浸泡两小时，最好过夜味道更好~
2.继续卤，加料放盐~
3.继续卤，加料放盐~
小贴士：
食材要冷水下锅焯水 不然容易材
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