食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？小编陆续为大家整理了核桃花海带炖猪蹄，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：猪蹄两只，
辅料：：核桃花一小把，海带一张，姜一块，
核桃花海带炖猪蹄的做法步骤：
1.海带提前一晚浸泡开，然后清洗干净改刀成块。
2.一小把干核桃花放入碗里。
3.加入清水，浸泡过夜，期间换几次水。
4.冷水放入猪蹄，准备焯水。
5.大火烧开，打去血泡，焯三分钟。
6.焯水后另起一锅水，放入拍破的一块姜，放入焯水后的猪蹄。
7.大火烧开，改小火，炖大约半个小时个小时左右。
8.这时候再放入海带，继续小火炖半小时。
9.这是泡好的核桃花。
10.放入锅里，继续炖十分钟，直到猪蹄熟透，调入适量盐和鸡精。
11.营养的核桃花海带猪蹄汤就做好了。
小贴士：
核桃花泡好炖煮，是没有任何异味的，口感也是有些韧的。
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海带炖腊猪蹄
食材明细：
主料：：腊猪蹄适量，海带适量，
辅料：：姜适量，料酒适量，醋适量，花椒适量，
海带炖腊猪蹄的做法步骤：
1.腊猪蹄剁块后放清水里浸泡2小时，泡出盐分。
2.用热水洗净沥水。
3.放入紫砂锅，加足量清水、几片姜、几粒花椒，滴几滴醋和料酒，大火煮开。
4.海带提前泡发洗净。
5.海带切块。
6.炖锅里加入海带。
7.转小火炖2小时即可出锅食用。
8.成品。
腊猪蹄炖海带
食材明细：
主料：：腊猪蹄半个，海带适量，
辅料：：料酒二勺，盐一勺，鸡精一勺，生姜四片，干辣椒三个，八角二个，香叶三片，
腊猪蹄炖海带的做法步骤：
1.腊猪蹄洗干净剁块。
2.将腊猪蹄冷水下锅煮3-5分钟，捞去浮沫冲洗干净。
3.海带泡发洗干净，煮3-5分钟后切小块，放油锅里爆炒片刻。
4.热锅热油，将花椒，姜片，干辣椒炒香，加入猪蹄炒至肉色微黄，加点料酒翻炒。
5.将炒好的猪蹄，海带放进电压力锅里。
6.加入清水，没过猪蹄就可以了，放入香叶，选择蹄筋键。
7.待压力锅稍凉，放少许盐，鸡精调味即可。
8.装碗撒葱花。
9.成品图。
小贴士：
腊猪蹄已经有味了，添加盐要先尝尝，不然会太咸了。
卤菜花海带
食材明细：
主料：：菜花200克，
辅料：：海带100克，
配料：：大料1个，桂皮适量，甘草2个，干辣椒1个，花椒粒适量，香叶1片，冰糖适量，老抽1勺，生抽1勺，
卤菜花海带的做法步骤：
1.准备的菜花和海带。
2.菜花掰成小朵洗净，海带泡发洗净切条。
3.锅中水开焯一下菜花后捞出。
4.锅中放入大料、桂皮、香叶、甘草、干辣椒、花椒、冰糖、生抽、老抽和水烧开。
5.下入海带煮一会。
6.再放入菜花煮一会关火卤15分钟至菜花熟。
7.盛入盘中浇上卤汁。
8.上桌即可。
桃花糖核桃
食材明细：
核桃仁1千克，白砂糖1千克，饴糖300克，猪油20克，糖桂花25克，油用猪油500克。
桃花糖核桃的做法步骤：
1.将桃选好的核桃仁剔除碎粒、虫蛀和有哈味的。投入沸水内汆1分钟后捞出沥干。
2.猪油入锅溶化，加热至170～180℃，投入核桃仁油汆。1千克核桃仁分2～3次油汆。油汆时间为4～5分钟。待核桃仁酥脆，即可捞出备用。
3.白砂糖1千克，加水300克溶化后，加入20克猪油，加热熬制。熬至糖温达140℃(边熬边用棒沿锅底搅拌，用棒沾起少量糖浆，冷却后糖液呈硬块，口嚼松脆)时，端离炉火。
4.将油汆核桃仁、糖桂花倒入熬好的糖液中，搅拌均匀，使核桃仁四周均匀沾上糖液。然后用铁夹将糖桃仁一颗一颗迅速夹到涂过油的盆中即可。
海带炖猪蹄汤（海带蹄花汤）
食材明细：
主料：：猪脚1只，
辅料：：海带适量，
配料：：老姜适量，小葱适量，盐适量，白胡椒适量，
海带炖猪蹄汤（海带蹄花汤）的做法步骤：
1.猪脚烧皮后，洗净，砍成大块。
2.放人紫砂炖锅中，加水、老姜炖。水开后去浮沫，继续炖1小时。
3.海带水泡开后，洗净，切丝。
4.加入汤中，再炖1小时。
5.关火，加入盐、白胡椒面。盛入汤碗，加入小葱花即可。
小贴士：
吃蹄花、海带时可准备一个麻辣调味碟，沾着吃更有味道。
核桃花生牛奶
食材明细：
主料：：牛奶200毫升，
辅料：：花生一大把，核桃三个，纯净水适量，
配料：：冰糖粉10克，
核桃花生牛奶的做法步骤：
1.原材料
2.花生用温水泡半小时、核桃去壳用温水泡半小时或更长时间（花生好去皮，核桃皮要泡久点才好去皮）
3.花生和核桃都去皮备用
4.花生、核桃加入适量纯净水入榨汁机里打碎
5.过滤，滤出的渣留着做别的食物
6.滤出的花生核桃汁和牛奶一起倒入煮锅煮开
7.加入冰糖粉搅拌均匀，稍凉就可以喝了
核桃花生吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，植物油30g，白糖55g，豆浆115g，全蛋液20g，
辅料：：酵母4g，核桃60g，花生米60g，盐1g，
核桃花生吐司的做法步骤：
3.发酵到 2.5 倍大(28 度的温度下需要 1 个小时左)。
4.把发酵好的面团排出空气，平均分成6份进行 10分钟中间发酵。中间发酵好以后，就进入整形阶段了。每份面团用手慢慢搓成长条。
5.打成辫子形状。
6.放入土司盒，放到温暖湿润的地方（温度 35 度左右，湿度 80%）进行二次发酵。
7.面团发酵到模具的 9 分满。
8.发酵好的面团，在表面轻刷一层全蛋液，再撒上部分核桃花生碎。
9.放入预热好 170 度的烤箱，上下火，中层，烤 35 分钟左右，至表面金黄即可出炉。
10.冷却后，美味就可品尝啦。
小贴士：
1、以前都用黄油和牛奶做，这次用了植物油和豆浆，味道也还不错。
2、烤制温度和时间要琢磨自家烤箱的脾气啰。
核桃花生粥
食材明细：
主料：：核桃适量，花生适量，黑米适量，燕麦适量，大米适量，
辅料：：大枣适量，
核桃花生粥的做法步骤：
1.紫米、大米（糯米）、燕麦、花生、核桃适量（喜欢大枣或者甜的都可以自己调整放入大枣或者冰糖）。
2.用清水清洗干净，浸泡（最好前一晚泡好，天太热就放冰箱冷藏上，别泡酸了）。
3.放入高压锅，根据自己喜好选择稠一点或者稀一点来倒水。按豆类键（根据自己家锅的情况选择，也可以砂锅小火熬煮，我觉得煮豆类时间比较长，压的烂一些）。
4.自动跳至保温键后，不要开锅盖，继续焖一段时间更好吃。（我又放里面焖了两三个小时）。
5.这时候花生核桃都特别的软烂好嚼，香喷喷的核桃花生粥就做好了。
核桃花生露
食材明细：
主料：：花生适量，核桃适量，黑芝麻适量，
核桃花生露的做法步骤：
1.花生和核桃提前浸泡20分钟。
2.将泡好的花生和核桃放入豆浆机中，加水至上线。
3.按五谷豆浆键，再按启动，15分钟后会有滴滴的音，提示已打好。
4.将打好的核桃花生露用网筛过滤。
5.过滤好的花生露。
6.撒上黑芝麻即可。
小贴士：
可以放冰糖提味，本人觉得原味的好喝。
【海带炖猪蹄】——简单而不失美味
食材明细：
主料：：猪蹄1个，
辅料：：海带适量，黄豆一把，
配料：：姜一块，八角一颗，花椒适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，
【海带炖猪蹄】——简单而不失美味的做法步骤：
1.猪蹄洗净对半剖开，凉水入锅紧一下
2. 紧好后取出切成几块
3.再放回锅中，焯煮出血沫
4.捞出猪蹄洗净，锅内重新加水，放入猪蹄后加入姜、八角、花椒、料酒和老抽；大火烧开后转小火炖煮，约半小时后加入盐
5.取袋装海带丝清洗几遍后浸泡
6.黄豆也浸泡，备用
7.待猪蹄炖至能用筷子戳进去的时候，放入黄豆
8.再加入海带丝，炖至软烂即可
小贴士：
时间充裕的话就这样小火慢炖最好，如果没有这么多时间，可以先用高压锅把猪蹄压制10分钟，取出后再放炖锅中加入黄豆和海带丝煮烂就可以了；
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