只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，对于食材，你有哪些见解呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《蚬肉炒豆角》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：蚬肉适量，豆角适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
蚬肉炒豆角的做法步骤：
1.蚬肉买回来清洗干净
2.豆角洗净切碎。
3.锅内放入姜蒜爆香后倒入蚬肉。
4.倒入适量生抽，把蚬肉炒均匀后盛出来备用。
5.锅内留油倒入豆角翻炒。
6.加入适量盐和味精调味。
7.把之前炒好的蚬肉倒回锅内。
8.加少许生抽调味即可出锅。
小贴士：
蚬肉里面有些沙的，所以一定要多清洗几遍，清洗干净，不然吃的时候影响口感啊~
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炒蚬肉
食材明细：
主料：：蚬肉半斤，韭菜半斤，
辅料：：青尖椒一个，红尖椒一个，
配料：：姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量，胡椒粉适量，
炒蚬肉的做法步骤：
1.将蚬肉洗净。
2.韭菜等配料切好待用。
3.起油锅，爆香姜蒜，辣椒。
4.下蚬肉煸炒。
5.加入韭菜炒匀，下料酒，盐，生抽调味。
6.待韭菜断青，下点胡椒粉，鸡精炒匀。
7.上菜了，很香哦，呵呵。
干炒蚬肉
食材明细：
主料：：蚬肉8两，
辅料：：韭菜适量，蒜蓉适量，姜蓉适量，豆豉少许，辣椒适量，
配料：：胡椒粉少许，鸡粉少许，蚝油少许，白酒适量，生抽少许，白糖少许，
干炒蚬肉的做法步骤：
1.准备好材料,韭菜,辣椒切好.
2.洗干净蚬肉,沥干挤干水份.
3.烧干锅(烘锅),倒蚬肉炒出水分,炒出的水用碗装起有用,这步目的是将蚬肉炒干水分.
4.干水分后将其起锅,再洗干净锅,烧烘锅,下油下豆豉炒香,再下蒜绒,姜绒,辣椒炒香然后下蚬肉用锅铲扁炒压住蚬肉贴锅那种炒,(使之有锅气,又快熟),下料酒,下韭菜,下丁点水份,盖回锅盖40秒左右(让韭菜嫩些),,别太久,这时水干了刚好,因为下好少水的,开锅盖.
5.熟后,下胡椒粉,生抽,蠔油,鸡粉,上碟即可,香噴噴的美味佳肴可以出台了!
韭菜鸡蛋炒蚬肉
食材明细：
主料：：蚬肉150克，
辅料：：鸡蛋4只，韭菜250克，
配料：：盐适量，
韭菜鸡蛋炒蚬肉的做法步骤：
1.蚬子肉去除灰色的腮，清洗干净。
2.韭菜择洗干净，沥干水分，切小段。
3.鸡蛋打散，放入韭菜、蚬肉、加入适量盐、一汤勺水，拌匀。
4.锅里放油，倒入蛋液，等蛋液稍微凝结再轻轻搅拌开，不过炒的时候可以往锅里滴少许白酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
小贴士：
1、往蛋液里加水和炒的时候往锅里滴少许酒都是为了让炒好的蛋口感更鲜嫩。
2、出锅时不要放味精，以免破坏这道菜原有的鲜味。
豆角炒肉~
食材明细：
主料：：豆角适量，里脊肉适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：海天辣黄豆酱适量，郫县豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
豆角炒肉~的做法步骤：
6.加入青椒条，翻炒均匀。大火收汁即可出勺装盘。
韭菜炒蚬肉的做法
蚬肉用韭菜炒了也是很下饭哦。
材料：
蚬肉250克，韭菜一小把，食用油适量，料酒1勺，生姜2片，生抽1勺，蚝油1勺，盐少许，
韭菜炒蚬肉的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜洗净切成5㎝长。
步骤2，蚬肉洗净。
步骤3，姜切丝。
步骤4，调酱汁倒入生抽。
步骤5，加蚝油，调匀。
步骤6，另外准备料酒。
步骤7，大火，炒锅。倒入油加姜丝。炒出香味。
步骤8，把蚬肉倒入。翻炒。
步骤9，调味。翻炒均匀。
步骤10，延锅边淋入料酒。翻炒。
步骤11，把韭菜放入。翻炒几下。
步骤12，倒入酱汁。
步骤13，翻炒均匀，韭菜断生就可以了。大概2分钟。
步骤14，就可以出锅啦。
豆角炒花肉
食材明细：
主料：：豆角250克，
辅料：：五花肉1块，大蒜15，酱油少许，盐1匙，鸡精适量，
豆角炒花肉的做法步骤：
1.豆角切小段
2.花肉切小块，蒜切碎
3.锅烧油蒜蓉花肉一起下锅煎，煎至肉色浅黄
4.放入豆角炒一会，等豆角颜色鲜绿时，如图一样鲜绿
5.淋入少许酱油，一匙盐，少许水炒匀，盖上盖子煮几分钟即可
6.出锅前调入鸡精炒匀即可
肉沫炒豆角
食材明细：
主料：：豆角350g，里脊肉180g，
辅料：：蒜末适量，盐适量，蚝油适量，厨邦海鲜酱油适量，
肉沫炒豆角的做法步骤：
1.蒜头拍扁剁碎备用
2.豆角洗净切丁
3.里脊肉洗净切片后剁碎
4.热锅下油炒香蒜末
5.加入肉末一起翻炒
6.少许盐调味，炒干水份
7.加入少许生抽，海鲜酱油炒匀上色
8.倒入豆角粒翻炒均匀
9.翻炒至豆角断生即可
10.成品
家常豆角炒肉
食材明细：
主料：：豆角500克，肉少许，
辅料：：干辣椒3个，西红柿1个，
家常豆角炒肉的做法步骤：
1.豆角切成条好炒熟。
2.辅料切好备用。
3.锅里放人油肉炒香。
4.放人豆角炒久点在到人生抽盐。
5.放人干辣椒和西红柿炒。
6.到人大蒜出锅了。
7.完成。
肉炒豆角(1)
食材明细：
主料：：猪肉适量，豆角适量，
肉炒豆角的做法步骤：
1.豆角用手掰成寸段，汆一下断生。
2.梅花肉、葱、姜、干红椒、大料。
3.先用大料把肉的香味炒出来。
4.再放葱、姜、干辣椒倒炝锅。
5.最后倒入豆角，翻炒。
6.出锅。配上香喷喷的米饭，好吃。
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