食材品类非常的丰富，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的荷叶蒸排骨土豆豆角，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：排骨300g，土豆1个，豆角200g，
辅料：：生抽15ml，糖5g，花生油5ml，
荷叶蒸排骨土豆豆角的做法步骤：
1.干荷叶泡温水1小时，也可以煮一下。
2.提前用生抽、糖、料酒、生姜、大葱段腌制，放冰箱冷藏，我前一天晚上腌制的。
3.把土豆豆角切段，和腌制好的排骨一起搅拌均匀（加少量花生油），放到荷叶里。
4.把荷叶包好，放到蒸锅里，中小火蒸75分钟到90分钟。
5.把多余的水倒出去。
6.拆开荷叶就可以吃啦。
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荷叶土豆蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，土豆适量，
辅料：：荷叶适量，姜适量，老抽适量，生抽适量，照烧汁适量，料酒适量，葱适量，
荷叶土豆蒸排骨的做法步骤：
1.排骨洗净。
2.加入姜葱、老抽、生抽、照烧汁拌匀放入冰箱腌制一晚。
3.干荷叶清洗干净后浸泡一下。
4.土豆去皮切滚刀块放入荷叶中。
5.放上排骨。
6.将荷叶包好土豆和排骨。
7.放入蒸锅蒸熟（约1小时左右）。
8.装盘。
土豆豆角丝
食材明细：
主料：：豆角适量，土豆适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：甜面酱适量，盐适量，
土豆豆角丝的做法步骤：
1.豆角切段，土豆切粗丝，下锅焯熟。
2.葱姜蒜切好。
3.油锅爆香甜面酱、葱姜蒜。
4.下炒好的豆角，加盐，炒熟。
土豆豆角面
食材明细：
主料：：手工面条60g，土豆180g，大扁豆50g，
辅料：：生姜2g，蒜苗3g，油适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，
土豆豆角面的做法步骤：
1.土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈。
2.大扁豆切粗条。
3.蒜苗切小段。
4.生姜切片。
5.热油爆香姜片。
6.下土豆块。
7.土豆块炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
8.炒至土豆不见生，这样容易炖烂。
9.倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)。
10.土豆酥烂，下简箪手工面条。
11.煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
12.出锅撒上蒜苗即可食用。
酱烧土豆豆角
食材明细：
主料：：土豆一个，豆角适量，五花肉适量，
辅料：：葱姜蒜适量，
配料：：黄豆酱两匙，甜面酱一匙，酱油适量，
酱烧土豆豆角的做法步骤：
1.土豆去皮用勺子挖成块状，豆角择洗干净掰成段
2.五花肉切片用酱油淀粉腌制，准备葱花姜蒜末，一匙甜面酱和两匙海天黄豆酱
3.油爆葱姜蒜，并放入五花肉翻炒
4.放入土豆翻炒
5.放入豆角翻炒
6.倒入少许酱油
7.放入适量水炖7,8分钟
8.放入黄豆酱和甜面酱翻炒均匀，即可出锅。
酱焖土豆豆角
食材明细：
主料：：土豆适量，豆角适量，五花肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，八角适量，茴香梗适量，豆瓣酱适量，花生油适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，水适量，
酱焖土豆豆角的做法步骤：
1.豆角择去两端用水浸泡30分钟，这样能更好的去除农药残留。控干水分把豆角掰成段。
2.土豆适量清洗干净表皮的泥沙，削去外皮后切成大小均匀的滚刀块备用。猪肉可以根据自己的喜好选择肥一点的猪肉，这样做出来的菜品更香，猪肉用水冲洗干净切成厚薄均匀的肉片。
3.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角和茴香梗用清水洗净备好。
4.热锅加入少许花生油放入猪肉小火慢炒至出油，放入葱花、姜片、蒜片、八角、茴香梗爆香，加入适量的的豆瓣酱小火炒香，料酒烹锅、生抽调色。
5.倒入豆角段和土豆块翻炒均匀，中小火多炒一会儿使食材表面变色。
6.倒入适量的清水改大火煮沸后加适量的盐调味儿，改中火盖上锅盖焖煮。
7.焖煮至汤汁浓稠时关火，加少许鸡精调味即可出锅装盘。
8.成品。
土豆豆角焖面
食材明细：
主料：：土豆适量，豆角适量，面条适量，里脊肉适量，西红柿适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，
土豆豆角焖面的做法步骤：
1.、准备好主辅料，洗净削皮备用
2.豆角切寸段，土豆切条状，西红柿滚刀切块、葱姜蒜切末
3.锅烧热放入油，下葱姜蒜炒香，加入肉丝翻炒
4.依次加入西红柿、豆角和土豆翻炒均匀，加盐
5.锅中加四勺生抽，两勺老抽、一大勺糖、五勺料酒、然后添水之跟菜齐平
6.大火烧开，舀出适量汤汁备用
7.均匀的在菜上撒上面条，浇上一勺汤汁，盖锅盖焖五分钟
8.五分钟后用筷子拌开面，浇上剩下的汤汁然后滴入香油用筷子搬运，注意不要碰到下面的菜
9.再次焖五分钟左右加入鸡精和底下的菜一起拌匀就行
小贴士：
贴士：
1、加糖更好吃
2、焖制期间一直保持中火
3、汤汁一定要足，但也不能太多，一般跟菜保持其平面就会不干不湿了
4、过程挺多，但是很美味的，值得一试
油焖土豆豆角
食材明细：
主料：：土豆四个，豆角适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：蚝油适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量，
油焖土豆豆角的做法步骤：
1.把材料准备好，土豆去皮
2.豆角用手折成小段
3.把土豆均匀滚上生粉
4.拍几颗蒜
5.锅里放油，比平时炒菜稍微多一点
6.把土豆放进锅里煎一下
7.煎到土豆块金黄，再放入豆角
8.加入少许水
小贴士：
1，我用了四个土豆，大概是三个人的量，大家按人头放哦
2，因为土豆裹了淀粉，所以汁会非常浓稠，最后收汁的时候要一直翻炒，不然容易糊锅
土豆豆角炖粉条
食材明细：
主料：：土豆适量，豆角适量，粉条适量，
辅料：：盐适量，花椒面适量，大蒜适量，
土豆豆角炖粉条的做法步骤：
1.豆角洗净去筋折成段儿，土豆洗净去皮儿
2.土豆切块儿
3.炒锅放油，油开后下入豆角和土豆翻炒
4.倒入适量老抽、盐翻炒均匀
5.加入与豆角持平的水（冷热均可），水开后下入粉条
6.用铲子把粉条慢慢压入水中，转小火加盖闷煮
7.待所有菜全部软烂后，开大火收汤。出锅前加入大蒜末、花椒面翻炒均匀即可！
8.一碗香气扑鼻的土豆豆角炖粉条就可以了！
土豆豆角烧香菇
食材明细：
主料：：香菇100g，豆角100g，土豆适量，猪肉100g，
辅料：：葱段5g，姜片3片，蒜瓣适量，青椒3瓣，大料适量，
配料：：蚝油5g，豆瓣酱适量，生抽适量，老抽适量，白砂糖5ml，盐适量，植物油2ml，
土豆豆角烧香菇的做法步骤：
1.豆角洗净掰成5cm左右的段，土豆削皮切块、香菇洗净掰成块
2.猪肉切薄片，葱切段、青椒切丝、姜蒜切片备用
3.锅烧热入油，倒入肉片翻炒至微微卷曲，表面泛黄
4.倒入切好的土豆、豆角、香菇转大火翻炒，入生抽调味
5.倒适量开水直至淹没锅内的菜，加老抽、糖、耗油搅拌均匀，大火煮沸
6.转小火，盖上锅盖煮制20分钟左右，加盐调味，转大火收汁即可
小贴士：
【饮食小叮咛】猪肉不宜长时间泡水，烹调前不要用热水清洗，因为猪肉中含有肌溶蛋白，在15°以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会丧失很多营养，同时也会影响口感。猪肉在切的时候要斜切。
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