食材品类非常的丰富，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了东北乱炖豆角（土豆、胡萝卜、百叶结），在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：豆角500g，土豆1个，百叶结数个，胡萝卜1个，红烧肉1小碗，
辅料：：油50g，盐适量，姜几片，葱白数段，八角1枚，香叶数片，
东北乱炖豆角（土豆、胡萝卜、百叶结）的做法步骤：
1.主辅料准备好，改刀形状如图，百叶结是自己买干豆腐自己切小块卷起来打结而成，可以用豆腐干 腐竹都可以
2.锅热放油炒香葱姜调料
3.下乳之前做好的红烧肉翻炒
4.下乳胡萝卜炒到半熟
5.下入土豆翻炒
6.加热水 做汤 盖锅盖 焖约十五分钟
7.加入豆角 盖过炖20分钟左右
8.收汤加盐鸡精
9.出锅
10.配米饭
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百叶结丝瓜汤
将丝瓜去皮洗净，再备一些丝瓜和咸肉。将丝瓜切成滚刀块，百叶卷成百叶结。将咸肉切片。热锅冷油，先将咸肉片下锅煸炒。
材料：
主料：丝瓜250g，咸肉300g，
辅料：豆腐皮200g，调和油适量，
百叶结丝瓜汤的做法步骤：
1. 将丝瓜去皮洗净，再备一些丝瓜和咸肉
2. 将丝瓜切成滚刀块，百叶卷成百叶结
3. 将咸肉切片
4. 热锅冷油，先将咸肉片下锅煸炒
5. 紧接着将丝瓜倒入锅中煸炒
6. 最后放入汤和百叶结一起炖，加少许盐，炖至百叶结入味即可
百叶结烧肉(1)
食材明细：
猪五花肉适量，百叶结适量，葱适量，姜适量，酱油适量，糖适量，鸡精适量，料酒适量
百叶结烧肉的做法步骤：
第1步五花肉切块焯火，姜拍松，葱挽结热锅坐油，六成热时，倒入五花肉煸至吐油，加料酒、酱油煸炒上色，加开水没过肉，加入姜葱，大火烧开后改小火炖一个小时
第2步加入百叶结，调入糖、鸡精，继续炖半个小时即可
【东北】大白菜炖百叶
食材明细：
主料：：大白菜600克，百叶200克，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，
【东北】大白菜炖百叶的做法步骤：
1. 把大白菜洗净切条。
2. 把百叶切条，汆烫后备用。
3. 热油，炒香葱花。放入白菜。
4. 翻炒均匀，放入百叶。加适量生抽。
5. 加少许水炖制2分钟，至白菜熟。
6. 加盐调味，即可关火。
7. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、百叶可以直接放入炖制，但汆烫后口感会更好。
2、大白菜虽好，但不要吃剩的隔夜白菜。
百叶结炖小排（无油版）
食材明细：
主料：：百叶结适量，小排适量，土豆适量，
辅料：：水适量，料酒适量，姜片适量，老抽适量，生抽适量，
百叶结炖小排（无油版）的做法步骤：
1.小排处理干净，百叶打成结，土豆去皮切丁
2.将小排汆水
3.煮出浮沫后将小排清洗干净
4.另找一个锅加入清水，重新煮
5.加入姜片
6.加入料酒
7.加入一勺生抽
8.加入半勺老抽
9.加入百叶结
10.煮一会儿后再加入土豆
11.再加入半勺老抽调整味道和颜色
12.将小排夹出来放在上方，令百叶结和土豆浸入汤汁中继续焖煮直至入味，完成
百叶结烧排骨(1)
食材明细：
主料：：排骨500G，百叶结250G，
辅料：：干红椒适量，花椒适量，大料适量，香叶适量，大蒜适量，
配料：：盐适量，白糖2汤匙，老抽2汤匙，料酒2汤匙，
百叶结烧排骨的做法步骤：
1.排骨、百叶结备用。
2.香料备用。
3.排骨焯水后备用。
4.油锅烧热，下入肉块。
5.煎到微黄。
6.加入白糖。
7.炒到金黄色。
8.然后加入料酒和老抽，炒均匀。
9.放入干红椒，生姜，八角，香叶，花椒，炒出香味，加入足量的水。
10.煮30分钟以上后，加入切好的百叶结。
11.再煮上十五分钟左右，排骨软烂，大火收汁加入适量的盐即可。
小贴士：
小贴士：
1、小排骨一定要先汆水，否则会有肉腥味。
2、百叶结要在肉已经烧了半小时之后才放，放的过早百叶结就烧的太烂了，会很影响口感。
感谢您阅读“97美食网”的《东北乱炖豆角（土豆、胡萝卜、百叶结）》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了东北乱炖专题，希望您能喜欢！
