食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？下面由小编帮大家编辑的《豆角红焖肉》，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：猪肉两斤，豆角适量，姜适量，葱适量，
辅料：：老抽适量，生抽适量，青岛啤酒500ml，盐适量，冰糖2小块，
豆角红焖肉的做法步骤：
1.备好食材。干豆角泡软后沥干水分，五花肉冷水洗净血丝后沥干。
2.用一小勺油煸葱、姜。五花肉在烧制过程中会出油，因此这里不用加太多的油。
3.下五花肉煸炒至表面微黄。
4.加入适量老抽上色。
5.加入生抽提味。
6.加入500ml啤酒，以浸没2/3的肉块为益。
7.下豆角拌匀。
8.加入适量冰糖后，中火焖约30分钟。
9.加入适量盐调味。
10.加入鲜葱，大火收汁。
小贴士：
1、新鲜的热气猪肉不用汆水，用冷水洗净血水后沥干备用，以保持其鲜嫩。
2、用啤酒代替水，一可以去腥，二啤酒中的酶可以分解蛋白质，使肉质更易酥烂。
3、盐不要过早放入，放早了会让肉收紧，口感逊色。
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砂锅红焖肉粉条
食材明细：
主料：：五花肉300克，粉条200克，葱适量，蒜适量，姜适量，
辅料：：糖适量，八角适量，料酒适量，酱油适量，十三香适量，鸡精适量，
砂锅红焖肉粉条的做法步骤：
1.五花肉洗净切小块，锅内少油，放配料，肉，煎至出油变色
2.倒入砂锅，撒一勺料酒，放一小勺糖，八角，添适量水
3.放适量酱油，十三香，盐，开始焖，
4.砂锅比较小，所以我单独起锅把粉条焯到七分熟，投凉。
5.砂锅煮50分钟时放入粉条，再小火焖十分钟，撒上鸡精就可以了，
6.可以不用把汤收没，留些拌饭好很香
鹌鹑蛋红焖肉
食材明细：
主料：：五花肉400g，鹌鹑蛋适量，
辅料：：香菇数颗，蒜头1个，姜1块，酱油适量，蚝油适量，红曲粉适量，五香粉适量，干辣椒4个，白糖2匙，米酒1勺，鸡精少许，胡椒粉1匙，
鹌鹑蛋红焖肉的做法步骤：
1.五花肉切块焯水。
2.鹌鹑蛋煮熟剥去外皮。
3.香菇泡发好、蒜、姜片、干辣椒。
4.将五花肉下锅炒至金黄。
5.放入香菇、蒜、姜、干辣椒、盐煸炒。
6.放入酱油、米酒、红曲粉、五香粉、胡椒粉、白糖、蚝油炒匀入味。
7.再倒入鹌鹑蛋。
8.加适量清水，上盖焖十五分钟。
9.焖熟，起锅前再来点鸡精，关火。
10.成品，营养丰富，春季孩子长个的季节，营养补起来。
豆角焖肉
食材明细：
主料：：豆角一把，
辅料：：瘦肉适量，
配料：：植物油适量，盐适量，蒜茉适量，姜丝适量，白醋适量，蜂蜜少许，
豆角焖肉的做法步骤：
1.将豆角用手掐成小段（比刀切的要好吃些哦）在清水里洗净待用。
2.炒锅坐火倒入适量清水烧开，将豆角倒入夵水。
3.豆角夵好水后立即捞起放入凉水里过冷水，保证包品的脆感。
4.在豆角过凉水的时候我们来切点蒜茉和姜丝备用。
5.将鲜肉切成小薄片备用。
6.炒锅坐火，待锅烧热后倒入植物油烧开将切好的肉片和姜丝一同入入煸炒。
7.待锅里的肉片煸出香味并变成白色后放入过凉的豆角、接着加入蒜茉、盐、几滴白醋、少量蜂蜜迅速翻炒数下后加入适量热水，盖上锅盖焖。
豆角肉沫
食材明细：
主料：：豆角适量，肉末适量，蒜末适量，葱末适量，
辅料：：盐适量，蚝油适量，生抽适量，
豆角肉沫的做法步骤：
1.材料：豆角切成丁，肉沫、蒜沫、葱沫
2.锅内倒入适量的油
3.瘦肉沫倒入锅内翻炒
4.倒入豆角丁和蒜沫，翻炒
5.加入适量的生抽，增加颜色
6.加入适量的蚝油，提鲜
7.加入适量的盐
8.加入葱沫，可以出锅了
9.简单的豆角肉沫完成了
小贴士：
特别喜欢这种简单炒法，家常下饭菜。也特别适合孩子吃。
这种做法是清淡的做法。喜欢辣味口味可以加入辣椒
红焖牛肉肉肉厨的做法
大家好！我是肉肉厨！今天去市场看到牛肉很新鲜，卖牛肉的老板推荐我买块：牛后颈肉......她说做焖牛肉最好吃！是牛身上最好吃的部分，50元一斤!好吧，咱们今天就来做个红焖牛肉！
材料：
牛肉500克，白芷1片，姜1块，八角2个，花椒10粒，桂皮1块，草果1个，甘草1片，肉蔻1个，生抽15克，老抽5克，盐5克，
红焖牛肉肉肉厨的做法的做法步骤：
步骤1，姜洗净（不去皮）拍扁切块备用。
步骤2，牛肉泡在清水中去血水，反复清洗才可能把血水去除噢。
步骤3，泡好的牛肉逆纹切块备用。
步骤4，洋葱切块备用。
步骤5，起干净锅热油放入姜块大火炒至姜表面金黄色（小窍门：用热油爆炒姜后，不用焯水，这样可以去除牛肉腥味哦）
步骤6，加入洋葱炒香（一定要炒香洋葱，这道菜中的洋葱起到去腥提香的作用，最后上菜的洋葱已经非常软烂，很小块了）
步骤7，加入香料炒香。
步骤8，加入牛肉爆炒后再加开水煮牛肉。
步骤9，大火煮开后转小火盖上锅盖慢慢焖煮至牛肉软烂。
步骤10，牛肉煮软后开盖大火收汁。
步骤11，加盐调味即可出锅。
步骤12，香喷喷的牛肉出锅啦~~您学会了吗？在家也试试手吧！大家好~我是肉肉厨，每天更新一道家常菜，喜欢做菜的你可以多多关注哦！
豆角酿肉
食材明细：
主料：：五花肉末一斤，豆角一斤，葱3根，姜3片，蒜3片，
辅料：：盐适量，生抽一小勺，蚝油一小勺，鸡精适量，老抽一小勺，
豆角酿肉的做法步骤：
1.准备豆角
2.准备五花肉末
3.第一步、五花肉末放到盆中，问鼎葱姜末、盐、鸡精、蚝油、生抽往一个偏向搅拌均匀，搅拌上劲备用
4.盐
5.生抽
6.蚝油
7.搅拌均匀
8.第二步、长豆角洗干净，锅中到场水、盐烧开，把豆角下入锅中煮两分钟，捞出冷水冲凉控水
9.煮豆角
10.捞出沥干控水
11.第三步、拿出一根豆角，从此卷成一个圈
12.卷成花圈
13.第四步、把肉馅放到豆角眼里，悉数都做好备用
14.第五步、锅洗干净，问鼎油烧热，把做好的豆角肉放到锅中煎，煎至定型，再翻面煎两至面都变色盛出备用
15.煎，还要翻面煎
16.第六步、锅中放大量油，染指葱姜爆香，下入蚝油、生抽、老抽翻炒
17.葱姜
18.老抽
19.第七步、再往锅虽介入两勺水烧开，加盐、鸡精调好味，下入煎好的豆角肉煮五分钟
20.下鸡精
21.继续煮
22.第七步、煮好以后加入水淀粉勾芡就或许出锅了
23.出锅了
肉焖豆角
食材明细：
主料：：猪肉200克，豆角500克，
辅料：：大蒜5个，葱白5个，辣椒2个，豆瓣酱1匙，盐巴6克，适量，
肉焖豆角的做法步骤：
1.猪肉用酱油和盐巴腌制一会
2.豆角掰成俩段
3.猪肥肉炸油
4.放入腌制得猪肉
5.放入配菜翻炒均匀
6.放入豆角顺便放入一勺盐巴，
7.豆角翻炒均匀
8.放适量得水和一勺豆瓣酱
9.大火猪半个小时
10.配菜
11.大火收汁
12.放入葱
13.成品
感谢您阅读“97美食网”的《豆角红焖肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆角的做法专题，希望您能喜欢！
