食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《蕃茄豆角汤面》，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：干面条适量，蕃茄适量，豆角适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱适量，植物油适量，生抽适量，盐适量，香油适量，香菜适量，水适量，
蕃茄豆角汤面的做法步骤：
1.蕃茄豆角清洗干净
2.蕃茄去皮，豆角择两头分别切丁
3.小葱切小段
4.热锅加少许植物油把小葱爆香
5.放入蕃茄，豆角丁，加入少许生抽翻炒
6.加水烧开，放入盐
7.香菜段儿，干面条（挂面）备用
8.锅开放入干面条煮熟，关火点几滴香油调味即可
9.荷包蛋提前用另外一个锅煮好放入面碗，香菜点缀（不喜欢吃香菜的朋友可以不放）蕃茄豆角汤面请大家参考
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蕃茄牛肉汤面
食材明细：
主料：：挂面180克，蕃茄1个，油菜2棵，香菇2个，牛肉馅20克，
辅料：：小葱1棵，
蕃茄牛肉汤面的做法步骤：
1.将油菜洗净，香菇切片，蕃茄切丁，小葱、香菜切碎备用。
2.炒好牛肉碎，盛出备用。
3.将小葱用豉油15ml ，盐3g，香油5ml 腌渍待用。
4.炒锅放油，油七成热放入蕃茄丁。
5.中小火炒制软烂成酱状。
6.加入1500ml 水，大火煮开，放入面条，中火继续煮。
7.面条8成熟时加入牛肉末
8.加入香菇片
9.面条煮熟后，放入油菜稍煮，最后加入腌渍的小葱碎。
10.翻拌均匀，即可盛出食用。
当豆角芋头遇上蕃茄
食材明细：
主料：：豆角150克，芋头150克，
辅料：：蕃茄1个，
配料：：姜少许，蒜少许，盐适量，糖少许，
当豆角芋头遇上蕃茄的做法步骤：
1.准备好食材
2.芋头去皮，切厚片，豆角折成段，放水开水中氽水，氽至八成熟，沥干水份备用。
3.姜切丝，蒜切粒，蕃茄切大片备用。这里拍忘了，没拍蕃茄。呵呵，看文字吧。我这里废物利用了半根蒜苗，其实可不放的。
4.热锅冷油，油冒烟时，倒入煮好后的豆角与芋头，中火翻炒，放入姜丝，蒜粒，及一半蕃茄（如果全炒成蕃茄酱了就没有整场吃蕃茄的口感了，如果全部不炒成酱，那又入不了蕃茄的味）快速翻炒，炒到蕃茄成糊状，放入糖调味，最后再放入另一半蕃茄翻炒，加盐调味，即可。这里为了好看放了点葱，在家炒的时候可别放，因为放葱不好吃的。呵呵
蕃茄豆腐
食材明细：
大蕃茄，1颗，蛋豆腐，1盒(正方形)，铝箔纸，1张，枸杞，5颗，葱花，少许，鲜奶油球，1个，盐，少许。
蕃茄豆腐的做法步骤：
(1)先将菜洗净沥干，分别切好备用；蕃茄切薄片，取4片备用。
(2)将铝箔纸摺成与蛋豆腐(长、宽、高)一样，固定好，分别在四边放入各1片蕃茄片，再将蛋豆腐放入铝箔纸中。
(3)将所有调味料撒在蛋豆腐上，入烤箱烤到微沸腾、蛋豆腐熟透、蕃茄片也入味后，即可食用。
蕃茄豆酱
食材明细：
主料：：黄豆适量，蕃茄一个，青椒适量，红椒适量，
辅料：：甜面浆3勺，生抽适量，盐适量，
蕃茄豆酱的做法步骤：
1.黄豆泡4个小时以上。
2.煮熟。
3.取煮熟的黄豆一碗。
4.西红柿，青红椒洗净备用。
5.西红柿切小块，青红椒切圈。
6.锅内油稍多些，烧热。
7.姜葱，八角，麻椒炒出香味。
8.甜面浆3勺，西红柿放入。
9.炒匀。
10.黄豆倒入。
11.翻炒至蕃茄熟透。
12.青红椒放入，适量盐，生抽，
13.翻炒两三分钟，关火。
14.成品。
15.成品。
小贴士：
晾凉放玻璃器皿，冰箱冷藏。建议随吃随做，放置久了，在冰箱里也会变酸，口感变差。
选择熟蕃茄炒制。
蕃茄鱼片
食材明细：
主料：：鱼片适量，蕃茄适量，姜适量，蒜适量，荆芥适量，毛豆适量，
辅料：：色拉油适量，淀粉适量，生抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，
蕃茄鱼片的做法步骤：
1.准备材料，鱼片已经片好洗好，用料酒、盐、生抽和胡椒粉抓均匀后再用淀粉抓均匀。
2.西红柿上面个大十字，放在开水锅里烫一下，把皮撕掉。
3.西红柿切碎，大蒜和姜切碎。
4.炒锅倒油，先下大蒜碎和姜炒香。
5.再下入西红柿块翻炒，之后加入一碗高汤煮开。
6.将之前腌过的鱼片下锅煮熟，煮鱼片的时候可以用勺子轻轻推动避免鱼片粘底，但不能过度搅拌避免鱼片碎掉。
7.用盐、生抽和胡椒粉再次调味，
8.最后放上毛豆、荆芥稍煮即可出锅。毛豆和荆芥对于这个菜来说不是必须的，这个时节，毛豆和荆芥都很新鲜，放一点儿能起到提鲜的效果。
9.装盘上桌，淋一点儿芝麻油可以提香，淋一点藤椒油可以改变风味，试试看吧。
蕃茄鸡蛋面
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，蕃茄适量，面条适量，
辅料：：豌豆苗适量，葱适量，
配料：：盐适量，
蕃茄鸡蛋面的做法步骤：
1.准备好.
2.豆苗和蕃茄先用清水浸泡一下,以防上面附着残留的农药.
3.蕃茄去除,鸡蛋敲碎.
4.热锅凉油,烧热,炒鸡蛋.
5.锅里重新倒油,炒蕃茄.
6.蕃茄炒好,把炒好的鸡蛋倒进去,加葱花,加盐......其实这就是传说中的蕃茄炒鸡蛋啦~
7.然后煮面,面煮好,把豌豆苗放进去烫一下,全部捞在碗里，把蕃茄炒蛋浇上去。好了啊，色香味全啦~
小贴士：
蕃茄一定要多炒一下，炒出蕃茄汁，这样拌面才好吃。
土豆蕃茄沙拉
食材明细：
主料：：土豆2个小的，西红杮2个，鸡蛋2个，黄瓜一大根，
辅料：：洋葱少量，
配料：：沙拉酱适量，蕃茄沙司适量，白胡椒粉适量，盐适量，
土豆蕃茄沙拉的做法步骤：
1.黄瓜纵向一分为四后切成小片；洋葱不用太多，调味即可，切成比黄瓜片还小的丁，凉拌洋葱我一般只用洋葱心这部分，更嫩。
2.土豆一分为二，带皮蒸，开锅20分钟后就差不多熟了，稍晾凉后去皮切丁。
3.西红柿去皮切丁。西红柿皮对于有的人不易消化，去皮的方式：可以用开水烫一下，也可在蒸锅中稍蒸半分钟。
4.上述食材放在一起拌入适量盐，盐的量看自家沙拉酱的含盐情况。再将鸡蛋切成丁拌入。
5.沙拉酱无论咸味还是甜味的多少有些腻，我加了这种蕃茄沙司，用量比沙拉酱略少。
6.我家这种沙拉酱本身是甜味的，配上蕃茄沙司，酸酸甜甜的，最后再洒上些白胡椒粉。
小贴士：
如果是经常吃沙拉的人，建议去麦德龙买袋装的大包装的沙拉酱，很便宜，有丘比和好乐门的两种，后者是甜味的。我买回后放进了曾经装沙拉酱的大瓶子里。
螃蟹汤面
食材明细：
主料：：螃蟹1只，面条90克，
辅料：：香葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
螃蟹汤面的做法步骤：
1.食材：螃蟹（已清洗）、面条、香葱
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。
3.烧锅倒油烧热，下入收拾好的螃蟹，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入面条，加适量的清水煮开煮上2——3分钟。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀。
9.最后，搁入香葱，即成。
丸子汤面
食材明细：
主料：：丸子适量，面条适量，
辅料：：高汤适量，盐适量，鸡精适量，香葱适量，
丸子汤面的做法步骤：
1.丸子，面条，。
2.锅里倒进高汤烧开，没有高汤清水也行。
3.再放进煮熟的丸子，放点盐再次烧开。
4.同时起锅放清水烧开下入面条煮断生。
5.将煮好的面条捞进丸子锅里。
6.调入鸡精，撒上香葱烧开即可。
7.煮好的丸子汤面。
感谢您阅读“97美食网”的《蕃茄豆角汤面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蕃茄牛肉专题，希望您能喜欢！
