食材明细:
主料::豇豆适量,
辅料::姜适量,蒜适量,小米辣适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,生抽适量,陈醋适量,辣椒油适量,
拌豇豆的做法步骤:
1.锅中烧油,油温六成热下入清洗好的豇豆,炸制虎皮状捞出放入容器中备用。
2.放姜片和蒜片。
3.放小米辣。
4.放盐鸡精,白糖,生抽,陈醋,辣椒油拌匀完成。
食材明细:
主料::豇豆适量,
辅料::沙茶酱适量,
沙茶拌豇豆的做法步骤:
1.材料:豇豆,沙茶酱。
2.豇豆摘丝,洗净。
3.锅内热油,加两个蒜炒香。
4.下豇豆翻炒。
5.加适量水焖熟。
6.盛盘...。
7.舀适量沙茶酱于豇豆上,吃时搅拌均匀即可。
食材明细:
主料::豇豆200克,蒜适量,
辅料::香油适量,盐半勺,糖半勺,醋1勺,生抽少许,
爽口拌豇豆的做法步骤:
1.清洗豇豆,水泡10分钟。
2.开水放一点食用盐焯熟豇豆,不要切了焯,这样保存营养。
3.熟的豇豆过冷水两次。
4.把豇豆切段,撒上蒜末。
5.加入调味料即可。
小贴士:
水中加盐焯豇豆为的是保持豇豆的绿色,不要在后面过凉水太多次,豇豆成手温食用最好,虽然是夏季但为了肠胃还是不要吃过凉的拌菜。
食材明细:
主料::豇豆一把,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,蚝油适量,醋适量,生抽适量,水适量,
蒜蓉拌豇豆的做法步骤:
1.豇豆洗净备用。
2.入开水锅焯水。
3.焯好过凉控水改刀装盘。
4.蒜捣成泥备用。
5.用热油激出香味儿。
6.加糖,盐,醋,生抽,蚝油,水调制料汁碗,淋入豇豆上即可。
7.吃的时候拌均享用。
8.家常小菜,请您品鉴。
小贴士:
焯豇豆时可加几滴油,豇豆会更漂亮!祝您愉快!
食材明细:
主料::豇豆适量,魔芋结1包,
辅料::大蒜适量,醋适量,生抽适量,香油适量,花椒油适量,胡椒粉少许,花椒粉少许,辣椒油适量,
豇豆拌魔芋的做法步骤:
1.豇豆洗净,掐去两头。掰成寸段。
2.魔芋结清洗两三遍,将魔芋结打开成粉丝状。
3.锅中加水烧开,放入豇豆焯熟。豇豆捞出后,放入魔芋烫一下捞出。
4.将焯好的豇豆和魔芋分别过凉水,控干水份。
5.将大蒜捣成泥,和所有调料放入碗中,加入适量凉开水调匀。
6.将魔芋放入盘子中打底。
7.再放上豇豆。
8.把调味汁浇在豇豆上,拌匀即可。
小贴士:
因为生抽有咸味,所以我没有另外加盐。
豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
材料:
主料:豇豆300克,,
辅料:细香葱1棵,蒜半头,干辣椒2个,酱油30克,醋10克,香油少许,麻油1小勺,食盐适量,花椒粉半小勺,植物油30克,
炝拌豇豆的做法步骤:
1. 将豇豆角去头洗干净切成2厘米长的段;
2. 锅中放水烧开放入豇豆角,水再次烧开后再煮3分钟左右,豇豆角变软后捞出来过凉水,煮的时候不要盖锅盖以免豇豆变黄不好看;
3. 将葱切成葱花,大蒜用刀拍碎再切成细末,干辣椒切成小段;
4. 将过凉水的豇豆捞出放入小盆中,放入盐、酱油、醋、香油、麻油(图中那种麻油,买的比较方便,也可以自己用绿麻椒炸制)、在放上花椒粉、葱花蒜末、辣椒段;
5. 将食用油烧滚烫浇在上面拌匀即可,可以提前拌好放一会再吃更入味。
食材明细:
主料::豇豆适量,茄子1个,
辅料::大蒜适量,葱适量,干辣椒适量,
配料::盐适量,白糖适量,香醋适量,生抽适量,鸡精适量,
豇豆拌茄子的做法步骤:
1.先将豇豆切段,抄水,
2.茄子切片,上锅蒸到茄子用筷子按上去了发软既可
3.把蒜、葱、干辣椒切沫,放入盐、醋、生抽、白糖、鸡精拌均后,烧花椒油波一下,油一波立刻用东西盖住2、3秒钟在取开,(加入一点凉开水,)这样油波的味道就更香了
4.茄子放凉后,用纱布捏一下水,但不要捏的太干
5.把茄子手撕成大条放入豇豆中拌均就好了
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