食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“自己晒豆角咯~”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：长豆角适量，
辅料：：水适量，
自己晒豆角咯~的做法步骤：
1.豆角洗净。
2.放锅里煮6-7分钟。
3.过凉水，挂凉。
4.晒了三天(6.25左右晒的，太阳非常给力)。
97msw.coM精选阅读
又包粽子咯！
食材明细：
主料：：粽叶适量，糯米适量，红枣适量，
辅料：：鸡蛋适量，
配料：：无适量，
又包粽子咯！的做法步骤：
1.原料图1：糯米，红枣，棉线，糯米需要提前淘好，让它胀一下。
2.原料图2：粽叶，需要焯水的，不然很脆，抱起来容易断的。
3.开始包咯，把粽叶窝成一个漏斗形
4.开始放入糯米
5.放入适量的糯米和红枣
6.将长的一端往外口裹，需要紧一些哦。
7.再缠上棉线，就OK啦，是不是很可爱。
8.包了二十几个，满满一锅。
9.放入鸡蛋和它一起煮，煮一个半小时左右，再关火焖一个小时，就OK啦！快点享受吧。
做包子、馒头咯
食材明细：
主料：：小麦粉适量，猪碎肉适量，木耳适量，粉丝适量，香菜适量，
辅料：：酵母适量，泡打粉适量，
配料：：盐适量，香油适量，生抽适量，
做包子、馒头咯的做法步骤：
1.得把馅先做好，把猪肉绞碎、木耳泡、粉丝提前10分钟用凉水泡好，涝出沥干，切碎，香菜切碎，姜切碎。
2.馅料里，加适量的盐、生抽（我用了两勺）、香油（两勺），拌匀即可。闻到香味了吧，哈哈
3.买了家庭用的小麦粉2斤，用1斤的36度左右的温水，因为要做馒头加适量的糖，盘里放好面粉，在面粉中间些位置混匀半包小包的酵母粉，加一小勺泡打粉，从中间慢慢的加温糖水，慢慢合面，你会发现旁边的粉也许用不了那么多，因为水不够，有时是把握不好的，所以这方法比较好，和好面。
4.天气有些凉，盖上盖子，密封自然发酵，30分钟这样即可。
5.这就发好面了，看看大了好多哦，哈哈，摸起来软软的。灯光有点黄，所以
6.用手搓一条，再切一段段的，再揉成圆的，再在按板上按扁，再用擀面杖擀成圆形的。
7.放入馅料，准备包好，要放足哦
8.包好的，我的手艺一般，我第二次做而已，见谅哦 ，我暂时包的水平就这样了。
9.把面滚成条，再切段，就是馒头了。
10.锅里放水，水开后，再入锅蒸熟即可。一般7分钟也差不多了，看你包的大小。
11.馒头也一样。
12.无论是包子 ，还是馒头，都很好吃哦
小贴士：
我大概一个月做一次，蒸好了待凉放冰箱，早上用做早餐。
自己动手，其乐无穷——腌酸豆角
食材明细：
主料：：豆角适量，
辅料：：水适量，青椒适量，白糖适量，
配料：：盐适量，
自己动手，其乐无穷——腌酸豆角的做法步骤：
1.妈妈种的豆角，挑选嫩的，很关键哦，嫩豆角腌了脆脆的，口感很好哈，把豆角的头尾择掉。
2.准备一个盆，倒入开水，加入盐，按平时炒菜的量再多放一些，水放凉待用。
3.取一小把豆角，用棉线扎起。一把豆角的量炒了大概一盘的量。
4.准备腌菜的坛子，洗净。
5.把豆角依次放入坛子。
6.码放好，轻轻按压。
7.把准备好的盐水倒入坛子。
8.盐水要能够淹没豆角，再多一点，用一根筷子压住豆角，防止豆角浮起。
9.盖上内盖。
10.盖上外面的大盖子，沿坛子边倒入水，起密封的作用。
11.放置3-5天，颜色变了就可以吃了。吃的时候取一把，其余留在坛子里。
12.取一把酸豆角，洗净，切成1mm的小段，青椒切丁。
13.锅热入油，倒入酸豆角翻炒。
14.加糖，青椒翻炒。加糖是中和一部分的酸味，喜欢酸的朋友也可以不放糖。
15.出锅装盘，可以开吃啦。
小贴士：
腌好的酸豆角，吃的时候取一把，其余留在坛子里。不过时间不能太长哦，半个月内要吃完，不然要变质哦，会烂的，不好吃了。所以一次腌的量不要太多了，吃完了可以再腌。
豆角肉末包自己做更健康的做法
在我的朋友圈里都喜欢用豆角炒肉末来做包子和糯米糍粑的馅料，一口咬下有猪肉的咸香和豆角的清甜，怎么吃都不觉得腻口~参与活动:
材料：
麦芯面粉300g，温水适量，酵母3g，猪前腿瘦肉300g，豆角200g，水发木耳100g，葱头3个，姜1小块，料酒1/2汤匙，蚝油2汤匙，生抽1汤匙，盐适量，鸡精少许，胡椒粉适量，淀粉1/3汤匙，，
豆角肉末包自己做更健康的做法的做法步骤：
步骤1，酵母加适量温水化开，分次倒入面粉里搅拌成絮状即可开始揉面，揉至面团表面光滑，盖上保鲜膜发酵至1.5_2倍大（水温感觉有点暖就行，夏天也可用冷水，就是发酵有点慢）
步骤2，豆角木耳摘洗干净
步骤3，豆角，木耳和葱头切碎（没有葱头也可用葱白，大蒜）
步骤4，猪肉洗净剁成肉末，姜擦成姜末加入肉末里，放入适量盐，蚝油，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉拌匀腌制（用带皮五花肉更好吃哦，买不到用这个也可以）
步骤5，锅热下适量油，煸香葱末，放入木耳炒至水分变干，加入肉末炒熟，最后倒入豆角翻炒至刚好断生，加适量盐，鸡精炒匀盛出（若馅料炒好面团没发酵好可以先放入冰箱冷藏，包的时候就不会感觉有很多菜汤了）
步骤6，面团排气揉至表面光滑，先搓成长条，再分切小剂子
步骤7，面剂子揉圆擀成中间厚边沿薄的片
步骤8，放入馅料包起来，不要把馅料的汤汁过多包入馅里，汤汁过多变成死面发不起来的（请移步至前面鲜肉菜包子菜谱有详细包法）
步骤9，包子二次醒发~
步骤10，在蒸格上刷一层油，放入醒发好的包子，锅上汽蒸15分钟即可，火候不要太小哦，要保持中大火~
小动物们聚餐咯～
食材明细：
主料：：火腿适量，青瓜适量，西兰花适量，鸡蛋适量，米饭适量，鹧鸪蛋适量，
辅料：：油适量，盐适量，
小动物们聚餐咯～的做法步骤：
1.西兰花、胡萝卜焯水，鸡蛋煎成蛋饼，青瓜，火腿，所有食材切丁
2.入锅炒香，盛出
3.放入热米饭
4.拌匀
5.鸡蛋弄成小动物
6.摆盘，即可
晒红薯干
食材明细：
主料：：红薯1000g，
辅料：：水适量，
晒红薯干的做法步骤：
1.红薯洗去泥土
2.捞出备用
3.压力锅做凉水放上蒸格
4.将红薯放上面
5.开启相应的功能键
6.蒸熟的红薯
7.晾凉后去皮一切两半
8.摆到竹篦子上阳光下晾晒，晒个三、四天就可以了
小贴士：
一定要在有阳光而且通风的地方晾晒。
晒虾干
食材明细：
主料：：虾1000g，
辅料：：盐100-150g，
晒虾干的做法步骤：
1.洗好虾直接放进锅然后放盐（不需要加水）
2.大火转小火闻到香味大火收
3.晒八九成干就好，不然会硬
晒菜干
食材明细：
主料：：白菜20斤，
辅料：：水适量，
晒菜干的做法步骤：
1.白菜洗干净。
2.大锅烧开水。
3.白菜烫至七分熟。
4.烫好的白菜过一下冷水。
5.将白菜一颗颗晾起来。
6.晾晒第二天。
7.晾晒第三天。
8.晾晒4到6天。
9.晒，晒，晒，晒到干，晒到满意为止。
10.打包密封袋装好。
夏日美容咯－－－浓浓银耳木瓜羹
食材明细：
主料：：银耳适量，木瓜适量，冰糖适量，
夏日美容咯－－－浓浓银耳木瓜羹的做法步骤：
1.银耳开水泡发洗净，用手掐成小块放入高压锅，放入开水再泡20分钟后（水与银耳的比例是2：1），高压锅拧到煮饭档，约10分钟。
2.木瓜切小块放豆浆机中用“果蔬菜单”打碎成汁状（榨汁机也是一样的），最后木瓜汁与冰糖一起放入煮好的高压锅中，不盖上盖子，拧2分钟即完成。很浓郁哦。。。
木洞晒枣
食材明细：
鲜枣105千克，川白糖90千克。
木洞晒枣的做法步骤：
1.选枣：选新鲜、色红、颗粒饱满、均匀、无花点、无虫眼、无扁子的鲜枣。以阳山枣为好。
2.划枣：用专制排针。针距约3毫米，在枣体上划25～30道纵痕，痕深约3毫米，以便去涩和蜜透。
3.煮枣：分两次进行：第一次用旺火煮制10分钟左右，去掉黑泡沫，待枣体活软时，舀入清水缸内浸泡；第二次煮枣只需5～6分钟，泡沫转为白色时，舀入清水缸内再浸泡，以除净涩水。
4.糖浆：川白糖加水溶化，并经提纯后熬制而成。用糖果约为配料的80％，加水量为糖量的25～30％。熬至105℃左右，浓度60度左右，糖浆完全分汁，清澈见底，能“挂牌”时即可。
5.煮蜜：分两次进行：第一次煮蜜：糖浆(35Be′)下锅后，用旺火煮3.5小时左右，不搅拌，并保持糖浆浸过枣坯。糖浆因水分蒸发减少时，应添加糖浆(煮制至2.5小时前，添加糖浆的波美为35度，之后，则一次添加波美60度左右的糖浆)25～30千克。待糖浆浓缩至60度以上，枣体呈金黄色时，即可起锅，连同糖水盛于缸内静置。第二次煮蜜：将缸内静置12小时后(最多不超过4天)的枣坯连同糖水舀入锅内，加温煮沸10分钟左右，待糖浆再次深信缩至约70度能“挂牌”时，即可起锅晒制。
6.晒枣：将煮好的枣坯在烈日下连续曝晒6天(阴雨天可烘制，烘房温度须50℃左右，时间约48小时)，从第三天起每天至少翻动两次。晒至枣子不粘连，手捏不变形时即可。
7.揩擦：用干净的白布袋，在开水中浸湿(杀菌消毒)，拧干，装入晒枣，用手工揉搓2～3分钟，以去掉枣面糖渍和脏物。然后，晒干表面水分，即为成品。
质量标准规格：枣子原形，体形完整，无过小颗粒。
色泽：金黄色，略有透明感。
组织：皮略硬，枣蜜透，发砂面约占2/3。
口味：细腻滋润，化渣离核，纯甜爽口，枣香宜人。
喜欢《自己晒豆角咯~》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆角的做法专题，希望您能喜欢！
