食材在我们生活中随处可见，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？请阅读由小编为你编辑的毛豆炒蛋-----家常简单营养美食，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，毛豆半斤，
辅料：：干辣椒数个，蒜片适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，
毛豆炒蛋-----家常简单营养美食的做法步骤：
1.鸡蛋打成蛋液煎成蛋皮，
2.蛋切丝或切片，
3.配料如图片备好，
4.油烧热倒进冼好的毛豆，
5.加蒜片及干辣椒加盐翻炒，
6.待毛豆炒熟时倒进切好的蛋皮，
7.翻炒片刻，关火，调入生抽调味，
8.出锅装盘。
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虾仁毛豆炒蛋
食材明细：
主料：：虾仁一小碗，毛豆一小碗，鸡蛋两到三个，
辅料：：葱白适量，
配料：：料酒一勺，盐一小勺，鸡精一小勺，
虾仁毛豆炒蛋的做法步骤：
1.准备食材，剥好毛豆，虾仁用料酒和酱油腌一小会儿，鸡蛋打匀
2.国内倒油，将鸡蛋划入后翻炒成小块。
3.重新起锅下油，葱白爆香后，先后倒入毛豆和虾仁翻炒。
4.虾仁差不多炒熟时倒入鸡蛋，继续翻炒，加入适量盐和鸡精，一盆香喷喷的虾仁鸡蛋毛豆就炒好啦。
简单好吃又营养——毛豆粥
食材明细：
主料：：大米200克，毛豆100克，盐适量，
简单好吃又营养——毛豆粥的做法步骤：
1.大米淘洗干净放入水中泡两小时左右。（我用来做早餐，所以前一夜临睡前泡的米）
2.取一砂锅烧开适量水，放入大米煮沸后改小火煮粥，大米放入后要经常搅动，这样熬出来的粥才稠浓。
3.毛豆放水中淘洗干净。
4.洗净的毛豆放入石臼中捣成三、四瓣。（没有石臼就用料理机搅5秒左右，不要太细哦，粗粗的才有嚼劲。）
5.白粥煮好后放入捣好的毛豆再煮五分钟。
6.最后放入适量盐即可食用。
最简单的家常下饭菜--西红柿炒蛋蕃茄炒蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2只，油50G，葱节少许，
辅料：：西红柿2只，盐5G，
最简单的家常下饭菜--西红柿炒蛋蕃茄炒蛋的做法步骤：
2.西红柿划十字刀，放滚水里烫半分钟掏起
3.这样就非常容易去皮了
4.切成片
7.混在一起放盐焖一下，起锅前放鸡精，葱节
小贴士：
西红柿去皮很多人觉得麻烦，但是去皮还是很重要的，皮在里面很影响口感
家常，炒蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，火腿适量，西红柿2个，葱适量，青椒少量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，油适量，
家常，炒蛋的做法步骤：
1.三个鸡蛋。
2.打蛋。
3.备料。
4.油炒鸡蛋，备用。
5.备用。
6.先炒火腿（家里剩下的火腿片）。
7.炒西红柿。
8.炒…呗…把西红柿炒出点浆。
9.加入鸡蛋。
10.加入葱和青椒，点缀，加入调料。
11.成品。
家常-洋葱炒蛋
食材明细：
主料：：洋葱1个，鸡蛋2个，
辅料：：油适量，盐1勺，糖小半勺，老抽少许，酱油适量，
家常-洋葱炒蛋的做法步骤：
1.洋葱1个，鸡蛋2个。
2.洋葱切好、放盘里。
3.打2个鸡蛋。
4.放1小勺盐，打匀。
5.锅放一些油，大火加热。
6.快炒鸡蛋，半熟后盛起。
7.放入洋葱也快炒一下。
8.放入炒过的鸡蛋。
9.放入调料：盐1小勺、糖小半勺，老抽酱油 少许。
10.均匀炒2分钟。
11.盛起、装盘，完成！
小贴士：
喜欢辣的人,炒的时候放点辣酱或辣油
喜欢香油的，滴2滴香油也不错!
家常西红柿炒蛋
食材明细：
主料：：西红柿适量，
辅料：：蛋适量，鸡粉适量，
配料：：盐适量，
家常西红柿炒蛋的做法步骤：
1.番茄用开水烫遍去皮。
2.去皮的番茄切成小块。
3.鸡蛋加点盐打散，用筷子划熟。
4.加油将番茄翻炒几下。
5.倒入蛋块一起翻炒。
6.加点盐和鸡粉调味。
家常丝瓜炒蛋
用早已放弃的食材做出小时候味道的丝瓜炒蛋
菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔（即油菜）的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间叫作青气味。这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜子则不含这种物质。是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。
营养分析
1、人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效；
2、由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要；
3、菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用；
4、菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。
由于菜籽油中缺少油酸等人体所必需的脂肪酸，且构成也不平衡，营养价值要略低于一般植物油。原来是这个原因，大家现在很少吃菜籽油，营养价值不高，是啊，时代在进步，也许不久，大家都改吃橄榄油了，虽然现在也埋怨橄榄油没有色拉油好吃。
家常丝瓜炒蛋
原料：丝瓜2条，蛋2个，大蒜、葱、盐、黄酒、白糖、菜籽油
家常丝瓜炒蛋的做法
1、丝瓜洗净。蛋打成蛋液，加黄酒、盐，切好的葱花打匀。蒜切成料。
2、丝瓜去皮，切滚刀块，放碗里加盐腌一下，至少10分钟。（丝瓜去皮时，我是去的干干净净的，否则，炒出来的丝瓜感觉有些僵硬）
3、腌过的丝瓜用水冲一下，沥干水。
4、锅热，倒入菜籽油，放蛋炒至凝固，盛出。
5、锅中加菜籽油，先把蒜粒呛锅，出香味时放丝瓜。一直不停地炒，炒至丝瓜变软。
6、加入事先炒过的蛋，炒匀，加少许白糖，稍翻炒，出锅。（加白糖，不要很多，以吃不出甜味为佳，为了吊一下鲜头）
心得分享：
1、丝瓜事先用盐腌一下，炒出来碧绿。
2、丝瓜皮去的干净，炒出来的丝瓜才有软糯的口感。
3、炒丝瓜要不停地炒，变软即可。不要切得太小，否则丝瓜就会出水，缩得很小，没什么食欲。
4、关于放糖的问题，我喜欢在出锅前放一点点白糖，糖的量很少，不是会为吃出甜味，只是为了吊一下鲜。
食堂的炒丝瓜，我从来不吃，看着就没胃口！
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毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
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