虾仁毛豆炒蛋

食材是美食味道最原始的来源，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编帮大家整理的虾仁毛豆炒蛋,请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

主料：：虾仁一小碗，毛豆一小碗，鸡蛋两到三个，

辅料：：葱白适量，

配料：：料酒一勺，盐一小勺，鸡精一小勺，

虾仁毛豆炒蛋的做法步骤：

1.准备食材，剥好毛豆，虾仁用料酒和酱油腌一小会儿，鸡蛋打匀

2.国内倒油，将鸡蛋划入后翻炒成小块。

3.重新起锅下油，葱白爆香后，先后倒入毛豆和虾仁翻炒。

4.虾仁差不多炒熟时倒入鸡蛋，继续翻炒，加入适量盐和鸡精，一盆香喷喷的虾仁鸡蛋毛豆就炒好啦。

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丝瓜虾仁炒蛋

每年夏天都会买很多丝瓜吃，这个季节的丝瓜清甜鲜嫩，可炒可蒸可煮汤。丝瓜不象绿叶菜那么娇气，放上一两天也没问题，我多半用来做汤，偶尔也会炒着吃。

丝瓜具有清热通络、润肌美容等功效，是自然赐予的美好食材。

清爽的夏日小炒----丝瓜虾仁炒蛋

材料：丝瓜一条，冰鲜虾仁适量，鸡蛋一个，蒜两瓣，盐适量。

丝瓜虾仁炒蛋的做法

1.丝瓜去皮切块，虾仁室温解冻，用料酒和少许盐腌制十分钟，鸡蛋加少许水打散，蒜切末；

2.炒锅注油，七成热时放蛋液炒熟，盛出备用；

3.炒锅重新注适量油，中火，三成热时放蒜片爆香，放虾仁炒至变色；

4.放丝瓜转大火略炒，调适量盐，最后放炒好的鸡蛋，翻炒匀即可。

丝瓜虾仁炒蛋食材搭配小提示

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。

鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。

香椿虾仁炒蛋

食材明细：

主料：：虾仁150克，鸡蛋2个，香椿30克，

辅料：：色拉油适量，盐少许，料酒2勺，白胡椒粉少许，生粉适量，热炒鲜露2勺，

香椿虾仁炒蛋的做法步骤：

1.虾仁处理干净，用料酒、白胡椒粉、盐和生粉拌匀腌制片刻

2.香椿处理好放入锅中焯水

3.捞出后切小备用

4.鸡蛋里加点盐和料酒搅打均匀，起油锅倒入蛋液

5.炒好后盛出备用

6.另起油锅，倒入虾仁炒至变色捞出

7.锅中留底油，倒入香椿翻炒均匀

8.加入炒过的鸡蛋和虾仁，翻炒均匀

9.起锅前淋上热炒鲜露，拌匀

10.出锅装盘

小贴士：

因为蛋液和虾仁里都加了点盐，所以最后的菜只淋了点热炒鲜露，没有加盐

鲜虾仁炒蛋

食材明细：

鸡蛋2个，虾仁适量，豌豆小半碗，盐1茶匙，生抽1/2茶匙，胡椒粉少许，鸡精少许

鲜虾仁炒蛋的做法步骤：

第1步鲜虾剥壳，开背并挑去虾线，用盐，生抽，胡椒腌片刻；豌豆过热水炒熟。鸡蛋3只加少许盐，鸡精打匀，锅烧热下油，放入虾仁滑熟。

第2步将鸡蛋液下锅，和虾仁一起炒熟，最后放入豌豆，翻炒几下即可。

虾仁水炒蛋

食材明细：

主料：：鲜虾4只，鸡蛋2个，

辅料：：葱5克，姜小许，花生油小许，清水50克，食盐1克，白胡椒粉小许，

虾仁水炒蛋的做法步骤：

1.姜切丝。

2.葱切碎。

3.鲜虾去壳去沙线切段。

4.虾仁冷水下锅焯水，焯熟捞出冲去浮末备用。

5.鸡蛋磕碗里。

6.打散。

7.锅烧底油，晃匀。

8.倒入蛋液。

9.蛋液稍微凝固，放入虾仁和葱姜，慢慢翻炒几下。

10.放清水和白胡椒粉翻几下，蛋液完全凝固即可。

11.装盘。

虾仁炒毛豆

食材明细：

主料：：虾仁适量，毛豆适量，

辅料：：料酒适量，

虾仁炒毛豆的做法步骤：

1.虾仁去肠洗净加入料酒和盐腌制片刻。

2.毛豆洗净。

3.锅中放油放入虾仁翻炒。

4.至虾仁变色。

5.盛出备用。

6.放入毛豆煸炒。

7.毛豆炒至变色八分熟后加入炒好的虾仁。

8.加入适量盐后关火。

9.出锅盛盘。

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