食材明细:
主料::胡萝卜1根,红色彩椒半个,黄色彩椒半个,山药1段,黄瓜1根,冷冻玉米粒适量,
辅料::浓醇高汤半袋,盐适量,干淀粉适量,葱花适量,
【彩蔬小炒】的做法步骤:
1.胡萝卜洗净去皮后切丁;
2.彩椒洗净后切丁;
3.冷冻玉米粒泡水化冻;
4.山药洗净,去皮切丁后放入凉水中浸泡;备用
5.黄瓜洗净后切成长段
6.沿一头切出雕件的提手部分
7.然后挖去内侧的黄瓜瓤成为桶形;
8.剩余的黄瓜切丁;备用
9.锅内放水烧开,依次放入胡萝卜丁、山药丁和玉米粒,焯煮片刻后捞出过凉,备用;
10.锅内放水烧开,依次放入胡萝卜丁、山药丁和玉米粒,焯煮片刻后捞出过凉
11.沥干水分备用;
12.将半袋史云生浓醇高汤、干淀粉和适量水一起放入小碗中
13.调匀即成调味汁;
14.锅内放少许油烧热,放入葱花煸香,倒入沥干水分的胡萝卜丁、山药丁和玉米粒
15.加盐炒匀;
16.倒入彩椒丁和黄瓜丁
17.翻炒均匀后倒入调味汁
18.炒匀即可出锅;摆盘时将少许蔬菜丁放入雕出的黄瓜摆件中装饰即可;
小贴士:
1. 山药切丁后需要迅速放入水中浸泡,以防止氧化变黑;
2. 黄瓜最好挑选比较粗的,这样相对来说比较容易雕,而且雕出来的形状更漂亮些;
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::鸡蛋适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,西红柿适量,豌豆适量,
配料::面条鲜适量,盐适量,鸡精适量,
彩蔬拌面的做法步骤:
1.准备材料,胡萝卜、黄瓜切丝。
2.鸡蛋打散,放少许淀粉拌匀
3.平底锅刷层油,倒入鸡蛋液摊成饼。
4.鸡蛋饼切丝备用
5.摊饼的同时可以煮豌豆。
6.豌豆煮好后加入胡萝卜丝焯熟。
7.豌豆、胡萝卜盛出,用焯菜的水煮面条。面条好后盛出备用。
8.锅中油六成热,放入西红柿煸炒
9.倒入沥干水分的面条,用筷子拌几下,放入盐。
10.放入鸡蛋丝翻炒
11.倒入黄瓜丝,胡萝卜丝翻炒,加一勺面条鲜
12.放入一点鸡精完成。
小贴士:
1.盐可以在炒西红柿的时候放入,然后关火,把面条和蔬菜拌均匀就可以了。
2.鸡蛋也可以直接和西红柿一起炒。
3.面条折断,小的宝贝吃可以直接用勺子挖了。
食材明细:
主料::胡萝卜适量,菠菜梗适量,柿子椒适量,紫甘蓝适量,面条一两,黄瓜适量,
辅料::油适量,盐一小勺,
彩蔬炒面的做法步骤:
1.将胡萝卜,柿子椒,菠菜梗,紫甘蓝切碎。
2.开水煮面,煮六七成熟即可。
3.捞出备用
4.热油翻炒生抽
5.加入蔬菜翻炒几下
6.成品
食材明细:
主料::土豆300g,玉米粒100g,
辅料::胡萝卜50g,香菇30g,芹菜10g,盐5g,胡椒粉2g,糖2g,蚝油10g,玉米淀粉50g,
彩蔬丸子的做法步骤:
1.将芹菜剁成末。将胡萝卜、香菇切成小丁。土豆去皮洗净切成簿片。
2.土豆片放入有孔蒸盘,设置100度,蒸20分钟后取出。
3.趁热碾压成泥,加入50g玉米淀粉,用手揉成泥状。
4.将芹菜剁成末。将胡萝卜、香菇切成小丁。加入所有蔬菜丁和调味料,搅拌均匀。
5.取30g菜团,用手揉圆成杂蔬丸子。依次将所有小丸子摆在瓷盘内。等待预热。
6.蒸箱调节到普通蒸模式,预热到100度后放入中层,蒸10分钟即可。
小贴士:
典故:
对付不爱吃蔬菜的小朋友,不光只用故事来引导教育他们,还得给蔬菜来个小变身,才能真正让他们爱上吃蔬菜,好比将各蔬菜混搭在一起做成丸子,外表裹上他们喜欢的玉米就是很不错的方法!哈哈!肯定得抢着吃!
食材明细:
主料::紫甘蓝35克,洋葱20克,黄瓜35克,红椒20克,黄椒20克,
辅料::胡萝卜10克,盐适量,苹果醋3克,香醋4克,味精1克,食用油6克,花椒粒10粒,干辣椒2克,香油少许,
凉拌彩蔬的做法步骤:
1.原料:红、黄椒洗净切成长5厘米宽0.5厘米的条,黄瓜也切成相同大小的条状,紫甘蓝取两片叶子洗净切成稍细一些的条,洋葱也切成条状。胡萝卜切细丝,将原料装盆中备用。
2.盆中加盐、味精、苹果醋、香醋。
3.将胡萝卜丝放在各种原料上。
4.开火,锅内加适量的食用油。
5.油热7、8成熟时,加花椒粒,干辣椒,炸香。
6.倒在原料上,加少许香油。
7.拌均,盛盘。
小贴士:
紫甘蓝不好入味,所以切得细一些,苹果醋加少许是为了增加凉菜的水果味,加了苹果醋有了一点酸度,香醋就要注意用量。这道菜是酸辣味的,紫甘蓝吃起来也是爽口的。
食材明细:
主料::碎肉150克,豇豆80克,香菇80克,胡萝卜80克,大蒜1瓣,
辅料::生抽适量,豆瓣酱1勺,盐适量,
彩蔬碎肉的做法步骤:
1.准备材料如图。
2.将豇豆、胡萝卜、香菇切小颗粒,大蒜切片。
3.热锅倒油烧至八成热。
4.放入碎肉翻炒至变色。
5.放入1勺豆瓣酱和大蒜片翻炒出香味。
6.放入香菇翻炒30秒。
7.放入豇豆翻炒30秒。
8.放入胡萝卜翻炒30秒。
9.放入适量盐翻炒20秒。
10.倒入适量生抽翻炒30秒即可关火。
11.下饭好吃!
12.饭扫光!
食材明细:
主料::蔬菜丁100克,奶酪20克,培根5条,
辅料::盐2克,胡椒粉2克,
培根彩蔬的做法步骤:
1.需要的东西很少,培根,蔬菜丁,碎奶酪
2.培根切成两段,在热油锅上煎一煎,取出放冷
3.蔬菜丁稍微炒一下,放一丢丢盐(也可以不放),白胡椒粉
4.然后就是摆样子啦,培根卷成喇叭状,牙签固定,塞入蔬菜丁,上面撒上碎奶酪,最好立着放,放进微波炉叮1min就好啦!
5.去牙签,芝士会使培根卷定型的。我做的少(一个人吃的),做多几个摆一圈,中间放上多余的蔬菜丁或者放点生菜沙拉,荤素搭配,你看起来好美味!
食材明细:
主料::青菜适量,鸡蛋两个,
辅料::面粉适量,盐适量,
彩蔬面的做法步骤:
1.将青菜摘洗干净,切段放入榨汁机,榨成绿色蔬菜汁备用!
2.盆里放入适量面粉,打入两个鸡蛋清,放少许盐,把榨好的蔬菜汁慢慢加入面粉,一边倒入蔬菜汁一边搅拌,然后揉成面团,揉好后静置30分钟!
3.醒好的面团反复揉光滑,然后用擀面杖擀成薄片,一边擀一边撒上面粉,擀到合适的厚度,用刀切成一样粗细的面条,锅上做好水烧开,下入面条,大概煮5至8分钟捞出!
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