食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，你是食材达人吗？或许"土豆茄子底pizza"是你正在寻找的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：土豆两个，茄子两个，
辅料：：cheese适量，毛豆少许，玉米粒少许，香肠适量，煎鸡蛋一个，葡萄几颗，
配料：：黑胡椒适量，盐适量，
土豆茄子底pizza的做法步骤：
1.准备好材料
2.准备好材料
3.准备好材料
4.准备好材料
5.土豆，茄子，毛豆 加少许水（保持的水分）微波5分钟至软可成泥~
6.制作土豆泥，同时加入少许cheese和胡椒、盐调味
7.制作蔬菜泥
8.将蔬菜泥同土豆泥混合成最终饼底所需~
9.将饼底所需按压在烤盘里，形状如图
10.放入烤箱烤至饼坯金黄色
11.取出饼坯，同时用自制番茄酱配玉米粒，茄子粒和香菜粉罗勒粉炒制出披萨酱
12.将切好的材料铺在饼坯上，个人比较喜欢一层芝士一层蔬菜/肠的方法，可以放黑胡椒，点缀葡萄同煎鸡蛋保证口感多变化~送入烤箱烤至cheese成乳状并部分金黄色~
13.新鲜土豆底披萨出炉啦~
14.挖一勺，cheese拉丝，真棒！
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迷你脆底pizza的做法
喜欢吃pizza，喜欢吃脆底儿pizza，喜欢省事儿pizza的筒子们，看过来~几口就可以吃完一个的迷你pizza，制作简便，口味可以根据需要自己搭配，可以当主食，也可以当点心。既不会因为吃太多而坏了你的减肥计划，也可以简约中带给你丰富的味觉享受。总之，老简单了。适合没事儿的时候，做上几个，然后窝在沙发里，边吃边看《潜伏》哈。
材料：
饼底：，自发粉100克，温水50克，盐2克，橄榄油10克，馅料：，沙拉酱适量，火腿丁适量，金枪鱼适量，玉米粒适量，豌豆粒适量，家庭自制pizza酱5大勺，
迷你脆底pizza的做法的做法步骤：
步骤1，自发粉倒入大碗，加入盐、橄榄油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
步骤2，醒好的面团压出空气，分成5份。取一份，揉成圆形，放在案板上压扁。
步骤3，用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
步骤4，在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
步骤5，在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。
步骤6，挤上数条沙拉酱，再依次撒上金枪鱼、火腿丁、玉米粒、豌豆粒，然后在表面上再挤上一层沙拉酱，即可放入预热好200度的烤箱，烤大约15分钟，直到饼边缘变成深黄色。
土豆炖茄子_土豆茄子泥
食材明细：
主料：：茄子2个，土豆1个，
辅料：：青椒末5g，老汤300ml，荤油1匙，蒜末20g，豆油10ml，鲍鱼汁5g，姜末5g，盐适量，
土豆炖茄子_土豆茄子泥的做法步骤：
1.食材清洗备用，辣椒可以提鲜噢！
2.锅内放入荤油和豆油一起加热，荤油容易冒烟，不要慌呦！
3.油至八成热放入姜末。
4.姜炒出香味后立即放入切好的土豆丁，小火慢慢翻炒，别怕累，翻炒一定勤，否则容易粘锅。
5.将土豆炒到全变成黄色，八成熟。
6.放入茄子丁翻炒。
7.将茄子炒至完全断生，茄子表皮变软变色。
8.放入部分蒜末，翻炒出香味。
9.下入高汤，没有高汤清水也行。
10.文火炖煮，不断搅拌，直到锅里泛出这样的气泡，表明菜即将出锅，放入蒜末，青椒末，盐和鲍鱼汁，翻炒匀后装盘。
11.成品近观，卖相一般，可以再撒点香菜末，洋葱末提高菜品的营养价值！
小贴士：
同样的食材，有的人做的就好吃，有的则无人问津，关键在于火候的掌握。土豆茄子一定要炒透，只有断生的菜才会溢出香味。
再有炖菜要想好吃大多放肉，在不放肉的情况下，荤油是菜的灵魂，它会释放出形容不出的香味，这种香味会直达味蕾。
此外，做茄子一定要多放蒜，这样营养成分才会充分被人体吸收！
土豆茄子
食材明细：
主料：：土豆1颗，茄子1个，
辅料：：蒜末少许，花椒少许，干辣椒1个，
土豆茄子的做法步骤：
1.现将土豆，茄子去皮切条备用
2.锅里烧油，放入花椒和干辣椒煸香
3.先将土豆条下锅翻炒片刻
4.再加入茄子一块翻炒
5.炒熟出锅前加入盐和蒜末搅拌均匀即可
6.一盘香喷喷的下饭菜出锅喽
PIZZA
食材明细：
材料如下：1)低筋面粉，鸡蛋，酵母粉，鸡蛋，橄榄油，2)黄油，奶酪，洋葱，大蒜，番茄沙司，白糖，盐3)火腿，青椒，红椒，香菇，玉米粒，所需要的工具：1)烤箱(废话，hehe)2)圆形烤盘(我在宜家买的粗瓷烤盘)3)锡纸，蘸酱用的小刷子(在超市买的)。
PIZZA的做法步骤：
1）和面作饼胚
先把酵母粉一点点（1/2小勺子）溶解在温水里备用。
把面粉倒在和面盆里，面粉的多少根据个人的情况，我是用电饭锅里带着的那种盛米的小塑料碗,一共用了4小碗面粉。
分几次倒一点点温水和面，和得差不多就把酵母水倒进去继续揉，感觉面团揉得有劲儿了，就把鸡蛋和橄榄油，一点一点加，因为面团本身就跟稀泥似的，加了鸡蛋和油就更难了。
我以前从没有做过任何的面食，所以根本没有和面的经验，罢面和的粘乎乎的粘了一手。不过我妈妈说烙饼就得把面和软才行，所以我的面团揪一软乎乎的告终。
然后改善给了笼屉布（也可以用保鲜膜）放在暖气上发酵20分钟。
2）制作比萨酱
发酵的同时我开始手忙脚乱做酱。据说有的超市有卖的，但是我没有找到。
先把锅刷干净、烤干。加入10克黄油，溶化以后加入切好的洋葱丁、大蒜丁、番茄沙司、白糖、盐、胡椒（应该是黑胡椒，我用的白胡椒，也凑合）。
洋葱和大蒜都是依个人口味而定，我的量是1/4洋葱、1个蒜瓣，4大勺番茄沙司、1勺糖、半勺盐、半勺胡椒。
把这些材料一起炒出香味儿，就可以出锅备用了。
3）制作比萨的“内容”
也就是比萨上边的火腿什么的，这些也完全根据各人的口味，把火腿呀、香菇呀都切成小丁或小丝儿。
奶酪切成丝。应该用专门的马苏里拉奶酪作比萨，但是我没有买到，就用光明的代替了。小包装的100克，我都用掉了，有点多了。
4）放入烤盘
面发酵得差不多就可以开始作了，先把锡纸铺在烤盘里，刷上一层橄榄油（我是抹的黄油，但是效果不理想，还是粘住了锡纸）。
把面团放到锡纸上，撒一些干面粉在上边，用手把它压平压圆，并且边缘的地方要压得厚一些，推出一个边儿来。
要用小牙签插出许多小洞洞，可以防止饼受热以后膨胀。
把制作好的比萨酱抹上（全都倒上去），不要抹在饼边儿上。
铺上2/3奶酪丝。
把火腿什么的放在奶酪丝上边。
可以刷一些蜂蜜或是蛋清在边缘上。
5）放入烤箱
先把烤箱200度预热2-3分钟，把烤盘放入烤箱的下层，烤15分钟。
15分钟以后打开烤箱门，把剩余的1/3奶酪丝放到比萨上（不要烫着），再烤5分钟。
6）出炉
叮当，时间到！香喷喷的比萨就烤好了！！！
幸亏我把面和得稀了，烤出来软乎乎的，没有烤成饼干。
但是因为没有用马苏里拉奶酪，做出来的比萨没有奶酪拉丝。
蒜蓉大虾Pizza-无需揉出膜的完美面包底！
食材明细：
主料：：低筋面粉200克，高筋面粉300克，蒜蓉虾仁100克，香肠2条，甜辣椒0.25个，任何类型芝士碎200克，
辅料：：白糖25克，牛奶260克，油60克，酵母5克，pizza酱35克，
蒜蓉大虾Pizza-无需揉出膜的完美面包底！的做法步骤：
1.准备材料
2.第一步材料的食用油不够60克，所以我干脆用60克牛油代替
3.低筋，高筋面粉，糖，酵母，牛奶，油，混合揉面。不用讲究出膜，揉十几分钟，面团光滑就行。酵母用少量30度水化开。
4.放温暖湿润处发酵2-3小时（我放微波炉，里面置一杯热开水）
5.发酵到2倍大，拿出来揉到再次光滑，面团里面无空气。取5分之1（1个8寸pizza的量）整型成pizza底，温暖湿润处发酵半小时待用。剩下的面团用保鲜膜封好，放冰柜，日后再吃pizza解冻就行，无需再和面揉面。
6.整形后，用叉子戳小洞
7.铺一层超市买的pizza酱
8.铺一层芝士。烤箱预热200度，放烤箱烤8分钟，保证底熟和底层芝士融化
9.8分钟后的样子，芝士溶开了，面皮变硬但颜色还是浅的
10.加香肠和大虾。香肠切片，大虾用蒜蓉和香菜碎腌过。大虾必须把水分充分吸干，否则烤期间狂出水。进烤箱烤8分钟。
11.8分钟后取出来，撒甜椒块，再铺一层芝士。进烤箱烤最后8分钟。
12.一共是三个8分钟哦，边沿外脆内软，底能承重，不会掉馅！最后的8分钟可以延长一下，如果你喜欢芝士有焦色的话。
13.放竹板上开切！
14.成品
土豆酿茄子
食材明细：
主料：：茄子一个，土豆两个（小的），猪肉100，
辅料：：料酒适量，鸡精少许，香油少许，葱适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量，蚝油适量，盐适量，酱油适量，
土豆酿茄子的做法步骤：
1.土豆去皮切片上蒸架蒸熟。
2.把蒸熟的土豆压成泥待用
3.把猪肉剁碎待用。
4.土豆泥、肉末、姜蒜末、盐、蚝油、料酒、酱油搅拌均匀成土豆肉馅待用。
5.把茄子切成连刀块，再把土豆泥肉馅填到茄子两片中间，上蒸架等上汽蒸十分钟左右蒸熟取出。
6.取酱油、盐、淀粉、料酒、清水调成汁待用
7.把蒸碗中的水倒入锅中，再把兑好的汁也倒入锅中烧开加入少许鸡精，淋上香油。
8.撒上葱花、红椒末，把烧开的汁浇到茄子盒上即成。
茄子红烧土豆
食材明细：
主料：：茄子2个，土豆3个，
辅料：：葱适量，花椒适量，蒜泥适量，豆瓣酱1勺，生抽1勺，味精适量，小米椒2个，
茄子红烧土豆的做法步骤：
1.食材明细。
2.油热后，倒入土豆块，炸至四面焦黄。
3.1勺豆瓣酱、1勺生抽、适量味精、少许清水调成酱汁。
4.炸至金黄捞出沥干油分备用。
5.中大火将茄子也炸一遍…（Ps：倒茄子的时候，离远点，油溅得很厉害）。
6.茄子炸的全部看起来软有点黄了，把炸过的土豆一起倒下去再炸一小下。
7.将小米椒段扔进去。
8.倒入少许料酒一起翻炒。
9.土豆和茄子混合一起翻炒3分钟左右，倒入调好的酱汁，翻炒均匀。
10.倒入适量的清水，大概没过茄子和土豆即可。
11.熄火前倒入蒜泥。
12.很简单的一道菜，但是味道很不错的，最后撒点葱花，提香提美感。
小贴士：
1、土豆再炸的时候，炸的金黄焦一点，吃起来会更香。
2、土豆切块后，用水多冲洗一下，将淀粉冲掉，这样炸的话就不容易粘锅，油里炸的时候放点盐，也可以减轻粘锅指数。
茄子炒土豆
食材明细：
主料：：土豆适量，茄子适量，
辅料：：尖椒适量，葱适量，蚝油适量，盐适量，
茄子炒土豆的做法步骤：
1.食材：茄子，土豆，尖椒，葱，蒜头。
2.土豆切条状，用水煮熟，盛出，凉水冲洗一下，备用。
3.茄子用手撕成条状。
4.花生油加热，蒜头炒香。
5.茄子入锅翻炒一会儿，加水煮熟。
6.土豆入锅，加蚝油，和茄子一起翻炒一下，再加少量水煮一下。
7.尖椒切条状，入锅炒一下。
8.加入葱段，和盐翻炒一下即可。
9.盛盘。
茄子拌土豆
食材明细：
主料：：茄子4个小的，土豆一个，
辅料：：辣酱适量，大蒜适量，辣椒适量，香菜适量，
茄子拌土豆的做法步骤：
1.茄子，土豆。
2.配菜。
3.小辣椒两个，一个禄辣椒，香菜，大蒜却碎，辣酱适量。
4.放高压锅蒸，18分钟卸压就好了，我连米饭都是一锅出的哈哈。
5.把准备好的放入盘中拌匀。
6.成品。
7.简单好吃，健康。
小贴士：
茄子蒸好后最好凉凉，这样茄子的水份少了，拌的时候就不会出汤。
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