食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？由此，有请你读一下以下的“辣椒炒毛豆”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：毛豆500g，辣椒1个，盐少量，鸡精少量，糖少量，
辅料：：辣椒1个，洋葱少许，橄榄油少许，
辣椒炒毛豆的做法步骤：
1.毛豆洗净，控干
2.辣椒洋葱切丁
3.油烧热，倒入洋葱及辣椒翻炒，在倒入毛豆翻炒，加入盐，糖，加入水淹过毛豆，盖好锅盖，水烧干，加入鸡精
4.装盘即可
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辣椒毛豆炒肉的做法
买菜的时候看到有毛豆粒卖，觉得很新鲜，就买来尝试的做一做，味道还可以，没有说是那么惊艳，但是很清口，而且味道也不重，做起来也很简单。
材料：
毛豆粒1斤，青红辣椒各一个，五花肉200g，生抽适量，水淀粉适量，盐少量，鸡精少量，，
辣椒毛豆炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆粒下锅煮熟备用（水里加了八角和盐）
步骤2，青红辣椒切小块，肉切小块加生抽水淀粉腌制一会
步骤3，热锅凉油，等油温了下入腌好的肉粒煸炒到变白后加入辣椒和毛豆粒翻炒，加生抽，少许糖（出香味）盐翻炒，最后加鸡精后出锅（如果锅里水比较多的话，可以水淀粉勾个芊。）
辣椒毛豆炒肉沫的做法
天气渐热，没有食欲？有了这道咸香辛辣的辣椒毛豆炒肉沫，轻松让你多吃两碗米饭！选用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，油香浓郁，口感地道，可为菜品增添独特的风味。
材料：
瘦肉50克，辣椒4个，毛豆100克，生姜适量，蒜头适量，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量，
辣椒毛豆炒肉沫的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料：辣椒、毛豆、瘦肉、姜蒜、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤2，食材处理：瘦肉洗净剁成肉沫，加少许盐腌一下；辣椒切圈或小粒；毛豆洗净；生姜蒜头拍碎。
步骤3，锅内倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧热。
步骤4，爆香姜蒜，倒入辣椒，翻炒一下。
步骤5，倒入毛豆煸炒一下，加适量盐调味，翻炒均匀。
步骤6，锅内空出部分位置，倒入肉沫，混合翻炒。
步骤7，淋入适量生抽，翻炒均匀。
步骤8，最后淋入一点尾油，翻炒一下，装盘。
步骤9，完成啦！是不是很诱人。
辣椒花椒咸毛豆
食材明细：
主料：：毛豆500g，
辅料：：辣椒3颗，大茴3颗，花椒适量，盐1匙，
辣椒花椒咸毛豆的做法步骤：
1.毛豆洗净。
2.准备食材，辣椒3个，大茴3个，花椒适量，盐1匙。
3.将毛豆放煮锅中，倒入水没过毛豆，将配料倒入，中火煮20分钟。
4.麻辣咸香的煮毛豆做好了。
小贴士：
做法简单，美味好吃。
辣椒酱炒辣椒
食材明细：
主料：：青辣椒适量，辣椒酱适量，剁椒适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
辣椒酱炒辣椒的做法步骤：
1.新鲜的青辣椒。
2.自制剁椒。
3.辣椒酱。
4.锅里不给油倒入青椒。
5.干煸至辣椒疲软盛出。
6.锅里油烧热放入姜蒜剁椒和辣椒酱。
7.炒出香味。
8.倒入辣椒。
9.翻炒均匀。
10.烹少许水翻炒起锅前点几滴生抽即可。
11.出锅装盘。
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