榨菜辣椒炒毛豆

食材品类非常的丰富，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材情有独钟呢？于是，小编为你收集整理了榨菜辣椒炒毛豆。更多相关内容请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：毛豆适量，榨菜适量，辣椒适量，

辅料：：油适量，盐适量，

榨菜辣椒炒毛豆的做法步骤：

1.毛豆洗净、辣椒切丝。

2.锅中放入适量油后放入毛豆和榨菜翻炒。

3.翻炒至毛豆断生后放入辣椒丝翻炒。

4.加入适量盐和水翻炒至毛豆入味即可。

5.成品。

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辣椒炒毛豆

食材明细：

主料：：毛豆500g，辣椒1个，盐少量，鸡精少量，糖少量，

辅料：：辣椒1个，洋葱少许，橄榄油少许，

辣椒炒毛豆的做法步骤：

1.毛豆洗净，控干

2.辣椒洋葱切丁

3.油烧热，倒入洋葱及辣椒翻炒，在倒入毛豆翻炒，加入盐，糖，加入水淹过毛豆，盖好锅盖，水烧干，加入鸡精

4.装盘即可

榨菜肉丝炒毛豆

食材明细：

主料：：毛豆适量，

辅料：：榨菜适量，猪里脊适量，红辣椒适量，生姜适量，

配料：：盐适量，李锦记蒸鱼豉油适量，

榨菜肉丝炒毛豆的做法步骤：

1.毛豆去壳洗净备用。

2.榨菜，猪里脊，红辣椒，生姜全部切丝备用；香葱切段。

3.锅热注油，放入姜丝爆香。

4.加入猪里脊丝滑炒。

5.变色捞起。

6.锅热余油倒入毛豆翻炒片刻，至毛豆断生变色。

7.加入榨菜丝炒匀1分钟左右。

8.加入猪肉丝和红辣椒再次翻炒均匀至红辣椒断生。

9.依次加入少许盐。

10.加入少许李锦记蒸鱼豉油调味。

11.最后撒入葱段炒匀出锅。

小贴士：

1.毛豆米尽量选择嫩点的，如果不是很嫩的那种，建议先綽水备用。

2.榨菜要事先浸泡去掉部分盐水，如果没有时间的话，也没有关系，整个菜炒的时候尽量不放盐，以豉油调味或生抽调味即可。

3.猪里脊肉本身很嫩，不需要事先腌制，只要滑炒变色一样很嫩，以上是个人认为。

4.榨菜本身就很鲜，个人认为不需要加鸡精。

榨菜冬笋炒毛豆

食材明细：

主料：：毛豆255克，冬笋250克，榨菜85克，

辅料：：盐适量，

榨菜冬笋炒毛豆的做法步骤：

1.食材：毛豆、冬笋、榨菜

2.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

3.将冬笋剥壳清洗一下。

4.放在案板上切成片。

5.烧锅倒油烧热，下入切好的冬笋翻炒一下。

6.接着，合入淘洗好的毛豆，加适量的清水煮开至熟。

7.然后，合入榨菜翻炒一下。

8.最后，加适量的盐。

9.加适量的味精。

10.调味炒匀即成。

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