食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？以下“毛豆鸡蛋饼”由小编为大家收集整理，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：毛豆10克，胡萝卜10克，面粉20克，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：盐适量，油适量，
毛豆鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备好食材。
2.毛豆剥壳，胡萝卜切小颗粒。
3.豆子和胡萝卜入开水中过滤，打捞起来放入冰水是散热。
4.鸡蛋，面粉，盐，胡萝卜，豆子一同放入碗内。
5.顺时针方向搅拌均匀。
6.取煎锅，里面放入少量的油，同时放入面糊下去煎熟。
7.两面煎熟即可。
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西红柿毛豆鸡蛋面
食材明细：
主料：：西红柿适量，毛豆适量，鸡蛋适量，
辅料：：油适量，盐适量，
西红柿毛豆鸡蛋面的做法步骤：
1.先炒西红柿和毛豆
2.加入冷水烧开放进面条煮七成熟
3.打整个鸡蛋煮上两分钟！关火焖上三分钟.出锅之前放小葱
木耳鸡蛋炒毛豆
食材明细：
主料：：毛豆适量，鸡蛋适量，木耳适量，
辅料：：盐适量，糖适量，味精适量，
木耳鸡蛋炒毛豆的做法步骤：
1.原料
2.鸡蛋打散备用。
3.热锅冷油倒入鸡蛋液
4.鸡蛋炒散倒入毛豆
5.加少许水
6.倒入木耳。
7.加盐糖味精翻炒。
8.成品。
鱼饼丁炒毛豆
食材明细：
主料：：毛豆适量，熟鱼饼丁200克，
辅料：：胡萝卜丁适量，蒜蓉辣酱适量，油少许，
鱼饼丁炒毛豆的做法步骤：
1.起油锅放毛豆，胡萝卜炒一下下
2.放一勺开水，把熟鱼饼丁也放入锅中
3.盖上盖子煮3分钟
4.打开盖子调适量的蒜蓉辣酱翻炒均匀即可上碟
毛豆豆皮炒鸡蛋
食材明细：
主料：：毛豆适量，豆皮4片，鸡蛋3个，辣椒1个，
辅料：：盐适量，生姜4片，大蒜2粒，
毛豆豆皮炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好食材。
2.把豆皮辣椒切好，打好鸡蛋备用。
3.导入花生油烧热
4.倒入已经搅拌好的鸡蛋。
5.炒几下放入碗中备用。
6.就像这样 该有的食材都有了。
7.开始炒毛豆了，倒油放生姜片 炒出香味。
8.倒入毛炒到毛豆脱皮。
9.倒入水煮毛豆。
10.煮到水差不多了，就可以倒入豆皮丝了，
11.开始炒了，翻炒几下。
12.盖锅煮一会，这个时候要文火煮了一面烧的太干，影响口感。
13.现在就可以加入鸡蛋和调味料了，随便炒几下几下就可以出锅了
14.具有个人创意的一盘，毛豆豆皮炒鸡蛋就好了。
鸡蛋胡萝卜炒毛豆
食材明细：
主料：：胡萝卜一个，毛豆250克，鸡蛋2个，
辅料：：油适量，盐适量，花椒粉适量，味精适量，葱适量，
鸡蛋胡萝卜炒毛豆的做法步骤：
1.鸡蛋加少许盐和葱花搅匀，胡萝卜切粒
2.将毛豆剥出毛豆粒
3.水开后焯熟毛豆粒，捞出备用
4.另起油锅，倒入鸡蛋液，炒散
5.将鸡蛋拨到一旁，用余油煸炒胡萝卜
6.再放入毛豆粒翻炒
7.加少许花椒粉和盐调味即可出锅
小贴士：
毛豆要焯熟，如果生的毛豆炒不熟
毛豆虾干炒鸡蛋
食材明细：
主料：：绿壳鸡蛋2个，毛豆适量，虾干适量，
辅料：：盐适量，味精适量，香油一滴，
毛豆虾干炒鸡蛋的做法步骤：
1.家养的绿壳鸡蛋两个，虾干，毛豆是自己家种的，之前剥好放在冰箱里的，拿出来化一下，蛮方便的
2.鸡蛋打散用筷子打匀，自己家养的鸡蛋颜色就是不一样把！
3.锅里放油先翻炒毛豆。
4.毛豆翻炒变色以后加入打好的鸡蛋。鸡蛋里放一些水，炒出来会很嫩！
5.鸡蛋成形，适量炒下变块！不要把鸡蛋炒太细碎了！
6.因为虾干有鲜味哦，所以放一点点盐和味精就好了！
7.出锅前放一滴香油会更香哦！
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