食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？我们的小编特意搜集并整理了【盐水鸭】自创，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：鸭子半只，八角适量，花椒适量，
辅料：：冬瓜600克，山奈适量，盐适量，
【盐水鸭】自创的做法步骤：
1.鸭子用盐，花椒，八角，山奈提前马味，10个小时
2.等水开后，把鸭子用大火，猛蒸25分钟
3.把鸭子宰条
4.放入扣碗
5.面上铺上冬瓜【冬瓜用盐巴腌制一会】
6.继续蒸25分钟就可以啦；翻盘。蒸鸭子冬瓜水不要倒啦，利用起来勾芡
小贴士：
尽量腌制后就不要洗
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盐水鸭肫(2)
食材明细：
鸭肫500克，姜20克，盐8克，花椒1克，味精3克，小葱15克，黄酒15克
盐水鸭肫的做法步骤：
1. 鸭肫洗净，剞芝麻花刀，入开水锅内略焯，再用清水洗净；
2. 将鸭肫放入锅内，加清水2000毫升左右，下葱、姜、花椒、盐，旺火烧沸；
3. 再改用小火焖煮2 小时左右，至鸭肫熟透，再加黄酒、味精，继续用小火烧至入味后取出；
4. 待锅内卤汁冷却后，再将鸭肫浸入卤水中；
5. 食用时，将鸭肫捞出，切片装盘即成。
小贴士：
鸭肫里外洗净，肫内皮要去干净，煮烂煮酥，切片薄而均匀。
盐水鸭炖冬瓜
食材明细：
主料：：盐水鸭500g，冬瓜200g，
辅料：：盐水鸭汤汁300g，
盐水鸭炖冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜切成一块块
2.葱姜蒜辣椒爆香
3. 倒入冬瓜翻炒，点一点点酱油
4.再倒入鸭肉
5.放入盐水鸭的汤汁蘸料
6.煮开即可
7.皮白油润，肉嫩微红，淡而有咸，香、鲜、嫩三者毕具，令人久食不厌。
金陵盐水鸭腿
金陵盐水鸭腿~
材料：
主料：鸭腿2只，，
辅料：花椒适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，姜适量，葱适量，黄酒适量，食盐适量，植物油适量，，
金陵盐水鸭腿的做法步骤：
1. 鸭腿洗净，鸭身上用叉子叉些小洞。
2. 锅中放入八角花椒等香料，小火炒出香味，再加入盐、葱姜，再加入适量油炒香。
3. 锅中倒入水，大火烧开后，放入鸭腿、黄酒、水应该正好淹没鸭腿，煮30分钟。
4. 冷开水中放入冰块，把鸭腿放入降温，撒上葱花就可以吃啦~
盐水鸭翅`的做法
盐水鸭翅保持着鸭翅的清爽，不油腻。口感有嚼劲。肉质不会那么软塌。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
整鸭翅适量，葱，姜，清水，黄酒，糖，盐，鸡精，生抽，卤味包（超市有卖），，
盐水鸭翅`的做法的做法步骤：
步骤1，鸭翅买整个的那种！买回家用清水泡着，去血水。
步骤2，取一个奶锅，把小葱洗干净打个结，姜用刀拍松一起放入锅中，加入适量清水，用中火烧开。
步骤3，将黄酒加入汤锅中，再加入一小勺半白糖，两勺盐和卤包，几滴生抽。转用小火，煮沸至香味散发，少许鸡精卤汁就做好了。
步骤4，把鸭翅换个锅加适量水焯一下。把处理好的鸭翅放入煮沸的卤汁中，小火炖煮五十分钟左右，关火让鸭翅浸泡在卤汁中，吃的时候拿出来晾凉后享用，可以淋上少许芝麻油。
金豆pk盐水鸭
食材明细：
主料：：盐水鸭2两，黄豆适量，
辅料：：生抽适量，姜适量，葱适量，
金豆pk盐水鸭的做法步骤：
1.各食材备好
2.盐水鸭剁块（家人素食主义倾向严重，唯有LG能吃点肉）
3.油7分热，姜丝，鸭块入锅。
4.盐水鸭块本身是熟的，肥肉部分很快就呈半透明状，加入黄豆
5.翻炒片刻，加生抽，后加开水微没黄豆。盖锅盖，文火炖。
6.还有少量汤时，关火，加小葱花。炒匀，出锅。
7.刚搬上餐桌，LG闻香赶来，还没来得及拍照就下筷了~(≧▽≦)/~啦啦啦
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