任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编收集整理的《夏天最下饭的红烧冬瓜》，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：冬瓜一大块，
辅料：：老抽20ml，糖一小勺，史云生高汤一袋，生抽适量，香油少许，胡椒粉少许，水淀粉适量，
夏天最下饭的红烧冬瓜的做法步骤：
1.将冬瓜去皮切大块。
2.肉馅里加入香油、淀粉、生抽、胡椒粉抓匀。
3.锅里放入油，下入肉末翻炒。
4.加入冬瓜，倒入老抽，1小勺白砂糖。
5.再添清水和史云生高汤没过冬瓜快即可。
6.大火将水烧开，盖上盖子，转小火焖10分钟左右，不用彻底收汁。
7.好吃的红烧冬瓜上桌~(≧▽≦)/~啦啦啦
97msw.Com扩展阅读
最下饭的家常菜酸菜血旺的做法
每年吃掉一坛酸菜，其中一大半都做了酸菜血旺，简直好评如潮！大家感兴趣的可以尝试一下，非常简单实用
材料：
血旺（猪血、鸭血等均可）400克，老坛酸菜200克，泡姜适量，泡椒适量，姜2片，蒜2瓣，盐适量，糖1/2小匙，鸡精少量，豆瓣酱适量，生抽1勺，菜籽油45ml，肉汤（或者清水）适量，花椒面1勺，辣椒面1勺，，
最下饭的家常菜酸菜血旺的做法的做法步骤：
步骤1，血旺、酸菜切小块，泡姜、泡椒、蒜剁碎，豆瓣酱备用
步骤2，热锅热油转中火，放剁碎的泡姜泡椒，蒜和切小块的酸菜爆炒一下。
步骤3，酸菜炒出香味，调入糖和生抽，加肉汤（或者清水）转大火煮汤。水可以适当多加些，多煮一会儿，把酸菜的味道煮进汤里。
步骤4，倒事先准备好的豆瓣酱进汤里，煮出辣味，然后将血旺倒进汤中，转中火，煮7-8分钟后盛出（如果汤剩太多，就开大火把汤汁收些。汤汁没过血旺2/3就行。如果血旺切得比较大，就多煮会儿，用锅铲切开看颜色，中间和表面颜色差不多基本就熟了）
步骤5，撒上辣椒面、花椒面，由于每家泡的酸菜味道不一，如果汤味偏淡，可以在这步加盐调味
步骤6，锅烧热，倒菜籽油，油烧至冒青烟时，浇至花椒面、辣椒面上
步骤7，完成
最下饭的辣味菜-----线椒五花肉
食材明细：
主料：：花肉600克，线椒250克，红尖椒2个，香葱2棵，生姜4片，
辅料：：油适量，蒸鱼鼓油适量，生抽适量，盐巴适量，鸡精适量，十三香适量，
最下饭的辣味菜-----线椒五花肉的做法步骤：
1.材料;五花肉600克 线椒250克 红尖椒2个 香葱2棵生姜4片 调料 油 蒸鱼鼓油 生抽 盐巴 鸡精 十三香
2..把材料类洗净切好备用
3..倒入猪油
4..倒入切好的猪肉翻炒
5..待肉有点焦黄
6..倒入生姜和大蒜
7..倒入辣椒翻炒变色
8..倒入蒸鱼鼓油
9..倒入生抽
10..倒入盐巴鸡精翻炒入味
11..起锅前撒入十三香
12..成品
小贴士：
五花肉最好用一层肥一层瘦的那种这样也不会太油腻，在炒五花肉的时候要文火慢慢的翻炒不然会焦掉。这道菜最好的味道来自微微的辣椒味，不可少辣椒哦如果不喜欢辣椒就少放一些辣椒。
红烧冬瓜 。
食材明细：
主料：：冬瓜适量，五花肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：生抽少许，盐少许，
红烧冬瓜 。的做法步骤：
1.冬瓜削皮洗净，然后切大片。
2.五花肉切条。
3.葱切葱花，姜切丝。
4.底锅热油，爆香葱花、姜丝。
5.倒入肉条煸炒至变色，再淋入生抽。
6.倒入冬瓜片翻炒均匀。
7.出锅前加盐调味即可。
下饭菜红烧茭白
包肉粽腌肉的时候对于肉的量失去了准头，腌多了。这些多出来的腌肉，对于一个整天在厨房打转的人来说，这，都不是事儿。给这些腌腱子肉找个归宿吧，腌制后的猪腱子肉肉质紧实，酱香浓郁，味道醇厚用来炖点小菜是不错的选择。如果说包粽子用的那些腌肉是24小时窖藏型，那么这些腌渍了两天两夜后的猪腱子肉就是典藏的了。
炖制后的腌猪腱子肉，肉质脆弹、细腻、酱香浓郁，味道醇厚......不说了，说多了流口水。
红烧茭白-----肉质脆弹，酱香浓郁的家常下饭菜
原料：猪腱子肉500g、茭白300g、植物油30g、精盐10g、八角5g、桂皮5g、香叶3g、料酒30g、老抽30g、生姜15g、小葱30g、干辣椒适量
红烧茭白的做法
猪腱子肉洗净，去皮膜切成3公分大小的肉丁。切好的肉丁盛到小盆里，放入八角、桂皮，香叶等。
倒入料酒、调入植物油、调入精盐。
倒入老抽，拌匀入冰箱腌渍24小时。
猪腱子肉是猪小腿上的肌肉，有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则，肉质紧致适合卤味。其中猪腱子肉有前腱子肉和后腱子肉之分，肉质相近，只是大小的区别。
网站小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果。
下饭菜～红烧鲫鱼。的做法
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克鱼肉含蛋白质13克，脂肪十一克，并含有大量的钙，磷，铁等矿物质。鲫鱼的药用价值极高，其性味甘，平，温，入胃，肾，具有和中补虚，除湿利水，补虚赢，温胃进食，补中生气之功效。
材料：
鲫鱼。小米椒。姜。葱。盐。料酒。生抽。糖。豆瓣酱。水淀粉。胡椒粉。，，
下饭菜～红烧鲫鱼。的做法的做法步骤：
步骤1，鱼处理好后，加料酒、盐、姜片用手拿着姜片把鱼身上上下下都按摩一下。
步骤2，腌渍20分钟后把鱼洗净，用湿巾把水分吸干。
步骤3，把小米椒，葱，姜切好。
步骤4，热锅倒入油烧至冒烟，放入腌好的鱼。（刚下不要翻动它）煎至两面金黄。
步骤5，把煎好的鱼先盛出备用。
步骤6，留底油下入葱姜小米椒小火煸香。
步骤7，再加入豆瓣酱煸出红油，加入生抽。
步骤8，再加入清水，煎好的鱼，糖，胡椒粉大火烧开盖盖中小火焖至汤汁见少。（中途记得翻下面）
步骤9，把鱼捞出来装盘，剩余的汤汁加入水淀粉勾芡，淋在鱼上即可。
下饭菜——红烧带鱼
食材明细：
主料：：带鱼1-2条，
辅料：：葱段4段，蒜2瓣，醋少许，蚝油一勺，生抽2-3勺，糖半勺，盐少许，葱花少许，姜2片，
下饭菜——红烧带鱼的做法步骤：
1.（我这个是之前收拾好的冻起来，我用了一条大的）把带鱼收拾干净，切段备用。
2.葱蒜切好备用（忘了切姜了）。
3.热油加入带鱼煎一下，两面煎制金黄色。
4.加入葱，蒜、姜（我忘了放姜，不好意思）。
5.加入醋、蚝油、生抽后翻炒（别太用力避免鱼肉散了，生抽根据自己洗好，喜欢颜色重就多放一点，自己掌握吧）。
6.加入少量水，在加入糖、盐调口，炖一会儿收汁即可，出锅后撒点葱花。
7.美味的红烧带鱼出锅，开始享用吧。
红烧冬瓜(1)
食材明细：
冬瓜500g，盐适量，生抽适量，青椒/红椒少许
红烧冬瓜的做法步骤：
第1步冬瓜去皮去瓤，洗净切薄片热锅放少许油，倒入冬瓜翻炒
第2步喷入少许生抽，去少许盐，加半碗水闷一会冬瓜快熟时加入辣椒，继续翻炒一会即可出锅～
红烧冬瓜烧肉
食材明细：
主料：：冬瓜适量，猪肉适量，
辅料：：大蒜适量，生姜适量，小葱适量，植物油适量，盐适量，五香粉适量，老抽适量，生抽适量，
红烧冬瓜烧肉的做法步骤：
1.原材料
2.冬瓜削皮去瓤
3.洗净切方块
4.葱姜蒜切好，姜放锅了忘记拍，切的是姜末
5.开火上锅加油
6.加姜末
7.加入猪肉
8.翻炒至肉变色
9.加入盐
10.加入老抽
11.倒入冬瓜
12.翻炒均匀
13.加水至淹没冬瓜
14.大火煮10分钟左右，加入小葱的葱白和大蒜，加些生抽
15.加入五香粉
16.翻炒均匀，盖锅继续煮，至冬瓜软烂
17.大火收汁后即可出锅装盘
18.成品
19.配米饭吃味道不错，汤汁拌饭也好
小贴士：
冬瓜也可以切片，更容易炒熟；猪肉也可以用五花肉，我是冰箱处理好的猪瘦肉丝直接拿来用了
红烧冬瓜条
食材明细：
主料：：冬瓜400g，
辅料：：生抽适量，老抽适量，白糖适量，
红烧冬瓜条的做法步骤：
1.冬瓜去皮切块
2.炒锅倒油下冬瓜翻炒
3.翻炒至冬瓜变软加生抽
4.加老抽上色
5.加糖翻炒
6.加水煮
7.待汤汁减少冬瓜煮熟即可
相信《夏天最下饭的红烧冬瓜》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了红烧冬瓜的做法大全专题，希望您能喜欢！
