食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编花时间整理了冬瓜丸子肉丸汤，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：猪肉200克，冬瓜500克，
辅料：：姜1块，大蒜1个，生抽1匙，猪油1匙，盐1匙，香葱1棵，
冬瓜丸子肉丸汤的做法步骤：
1.冬瓜用勺子挖成球，猪肉剁成泥，姜丝和蒜片也加在肉里一起剁成泥。
2.锅内加高汤，煮开放入冬瓜丸子，大火煮开。
3.将肉泥捏成球放入汤中。
4.煮开后加入盐，一勺生抽调味。
5.等冬瓜软烂，加入香葱起锅。
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冬瓜牛肉丸子汤
食材明细：
主料：：冬瓜适量，牛肉适量，
辅料：：鸡蛋清适量，
配料：：葱姜蒜适量，花生油适量，盐适量，生抽适量，香油适量，嫩肉粉适量，小葱适量，花生碎适量，
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤：
1.原材料，一部分没拍
2.冬瓜切片，加少许盐腌一下
3.牛肉剁细，加葱姜蒜沫和花生碎一起剁细
4.加盐、鸡蛋清、生抽、花生油、嫩肉粉用手抓均匀
5.锅内烧水
6.水开后放入冬瓜片，大火煮三分钟
7.将肉馅做成丸子放入，再大火煮三分钟，加香油，小葱，出锅（上传时才发现少了这步的图片）
小贴士：
肉馅用刀剁的口感好，要加鸡蛋清和花生油，要不会发硬
猪肉丸子冬瓜汤
食材明细：
主料：：猪肉500g，冬瓜500g，葱适量，姜适量，淀粉四勺，
辅料：：酱油适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
猪肉丸子冬瓜汤的做法步骤：
1.准备猪肉馅。
2.加入胡椒粉，盐，鸡精。
3.加入葱姜。搅拌均匀。
4.冬瓜去皮。切块。
5.锅中放入冬瓜。烧开锅。
6.用小勺，挖馅儿放入锅中。
7.在煮开锅。盛出来。OK了。味道特别好。
羊肉丸子冬瓜汤
食材明细：
主料：：羊肉馅250克，冬瓜250克，
辅料：：酱油25克，鱼露5克，胡椒粉1克，鸡精2克，盐8克，香菜适量，姜10克，花椒2克，葱10克，香油25克，
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤：
1.将羊肉馅放入盆中再放入姜末，将花椒放入碗里倒入150克热水泡30分钟，葱切末，冬瓜切片备用。
2.将酱油、鱼露、鸡精、胡椒粉、盐、适量香菜末将花椒水分3次倒入朝一个方向搅拌上劲放入葱末拌匀。
3.锅中放入适当的水半开时将羊肉馅挤成2.5公分大小的丸子逐个放入锅中水再开时稍撇一下浮沫。放入冬瓜片稍煮。放入香菜淋入香油。
冬瓜虾仁肉丸汤
食材明细：
主料：：冬瓜200克，虾仁4个，猪肉馅100克，
辅料：：鲜鸡汁适量，五香粉适量，生抽一勺，
冬瓜虾仁肉丸汤的做法步骤：
1.冬瓜去皮切片
2.虾仁剥好，去泥线
3.肉馅放调味料加鸡蛋清，搅成一团
4.炒锅放油，爆香葱花
5.放两碗水
6.肉馅做成丸子状
7.水开后，下入锅里，撇去浮沫
8.放冬瓜片
9.再放入虾仁
10.加点鲜鸡汁，五香粉，调入盐，即可出锅
11.盛入碗中，可以吃了
小贴士：
如果喜欢清汤的颜色可以不放生抽，肉丸子用盐调味就可以了
冬瓜莲子肉丸汤
广府人养生，重在食疗。
降火的凉茶，祛湿的糖水，养颜美容的靓汤，利用的都是食材自身所带的功效，讲究的是阴阳调和。
菜菜在广州生活了几年，粤语虽然说的不如当地人利索，汤汤水水做的却是一点都不逊色。
老火靓汤需要时间，不见得天天有那闲工夫。所以这些年来，我的研究方向都是，如何把快手汤做的鲜美又有营养。
今天就给大家露一手，来碗非常应季的冬瓜莲子肉滑汤
材料：
主料：冬瓜适量，莲子适量，
辅料：牛肉滑适量，生抽适量，食盐适量，生粉适量，
冬瓜莲子肉丸汤的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 莲子洗净去芯，冬瓜去瓢去籽切块备用。
3. 肉滑加生抽、生粉、盐，搅拌至起筋后，搓成丸子。市场里一般都可以帮忙处理成肉滑，如果买不到现成的，自己回家用破壁机打一下也很方便。
4. 锅中倒水放入莲子和冬瓜，大火烧开后，转中小火继续煮5分钟。如果喜欢吃软一点口感的，可以适当煮久一点。如果你用的不是新鲜莲子，时间也要延长些。
5. 加入肉丸，煮开后，继续煮5分钟。
6. 加盐调味后即可出锅，盛出撒点葱丝慢慢享用吧~
7. 成品。
肉丸冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜适量，猪肉丸适量，
辅料：：葱适量，姜适量，料酒适量，香菜适量，醋适量，盐适量，香油适量，鸡精适量，
肉丸冬瓜汤的做法步骤：
1.冬瓜去皮切片备用。
2.提前做好的猪肉丸子备用。
3.锅中水开下入肉丸放姜片。
4.再次煮开放入冬瓜，八角，葱段。煮十分钟即可。
5.加盐，香油，鸡精调味。
6.出锅放枸杞，香菜完成。
冬瓜丸子虾皮汤
食材明细：
主料：：素丸子适量，冬瓜球适量，
辅料：：胡萝卜球适量，粉丝一捆，香葱碎适量，姜末适量，香菜碎适量，小米椒1个，生抽适量，香油适量，陈醋适量:，盐适量，西红柿半个，
冬瓜丸子虾皮汤的做法步骤：
1.炸好的素丸子适量。
2.挖好的冬瓜球和胡萝卜球适量。
3.切好的香葱碎，姜末，香菜碎，小米椒切斜丝。
4.倒入适量生抽，香油，陈醋，盐，麻椒粉调好味备用。
5.水淀粉适量。
6.粉丝一捆。
7.砂锅适量水，水开放粉丝。(也可以是清汤，鸡汤)
8.冬瓜球胡萝卜球和西红柿片放入煮三四分钟，勾薄欠。(稍放一点水淀粉就好)(西红柿切小片，图忘拍了?)
9.炸好的丸子放入煮开锅，关火。(丸子不能久煮，会粉，就不酥了。)
10.倒入调好味的香葱姜末碎即成。
11.盛碗。
12.成品。
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