食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？小编特地为你收集整理“清炒三丝(1)”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：冬瓜250克，黄瓜1个，胡萝卜0.5个，
辅料：：盐1勺，
清炒三丝的做法步骤：
1.食材备齐
2.分别切丝
3.油热后加葱丝，几秒钟后加胡萝卜丝，翻炒到胡萝卜丝变软
4.加入冬瓜丝和黄瓜丝
5.加盐，翻炒均匀即可
6.出锅开吃～
小贴士：
冬瓜和黄瓜翻炒几下就行，不然容易出汤
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清炒萝卜丝(1)
食材明细：
主料：：白萝卜1个，蒜头2瓣，香葱1棵，小米椒少许，
辅料：：盐适量，鸡精少许，
清炒萝卜丝的做法步骤：
1.白萝卜去皮洗净擦丝。
2.蒜头香葱切碎，小米椒切圈。
3.锅中加入食用油大火烧热，放入蒜末和葱白煸出香味。
4.下入萝卜丝翻炒。
5.炒至萝卜丝变软，调入盐和鸡精。
6.翻炒均匀后下入葱花即可关火。
7.出锅装盘，用小米椒稍微点缀一下。
8.清淡可口。
9.冬季养生菜。
经典混搭清炒三丝
食材明细：
主料：：土豆100克，胡萝卜100克，尖椒100克，
辅料：：花椒5粒，盐2克，鸡精2克，
经典混搭清炒三丝的做法步骤：
1.把土豆去皮刨成丝。
2.胡萝卜洗净切成丝。
3.尖椒去蒂 籽切成丝。
4.锅中放油爆香花椒。
5.下入胡萝卜丝煸炒，炒出红油。
6.下入土豆丝煸炒均匀。
7.加入盐和一点清水，烧至土豆丝微软。
8.最后放入尖椒丝煸炒均匀，加入鸡精调味即可。
小贴士：
此菜不易过咸和添加酱油，
炒三丝(1)(3)
食材明细：
素香片200公克切丝 红辣椒3支15公克 木耳1朵约40公克 ，胡萝卜50公克。油1汤匙 辣豆瓣酱1/2汤匙 酱油膏1/2汤匙 高汤2汤匙 糖1/4汤匙。
炒三丝的做法步骤：
1、所有材料都切成丝。
2、锅热入油倒入所有材料及调味料，炒拌均匀，最后加青椒丝，速炒拌，淋上香油起锅即好。
3、此菜可包入油饼、春卷皮或土司来吃，口味特殊。
清炒胡萝卜丝(1)
食材明细：
主料：：胡萝卜1个，
辅料：：大蒜瓣2个，食用油1匙，鸡精0.3克，盐0.2/0.3克，
清炒胡萝卜丝的做法步骤：
1.胡萝卜洗净去皮抛成丝，蒜瓣洗净拍碎切成小粒粒。
2.锅里放少量油，5成热放入蒜粒粒。炒出香味。
3.放入萝卜丝、盐、鸡精炒1分钟。
4.出锅！是不是简单又可口？
小贴士：
1、萝卜要新鲜的，干了的萝卜缺少水分，口感很差。
2、炒的时间不宜过长，不然口感不好，营养也损失的多。
清炒彩色土豆丝(1)
食材明细：
主料：：土豆适量，洋葱丝适量，红菜椒适量，黄菜椒适量，蒜苗适量，
辅料：：姜适量，蒜茸适量，
清炒彩色土豆丝的做法步骤：
1.土豆切成细丝，反复漂水，漂到水都清了。
2.把蒜苗切段。
3.把洋葱丝切段。
4.把黄菜椒切段。
5.把红菜椒切段。
6.准备好少许姜和蒜茸。
7.热锅注油，加入姜和蒜茸，爆香后倒入土豆、蒜苗、洋葱丝、黄菜椒、红菜椒，迅速翻炒，点入精盐，加少许白胡椒面，喷少少料酒，兜几下，上菜。
清炒双丝
食材明细：
主料：：土豆适量，胡萝卜适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：玉米油适量，白醋适量，白糖适量，鸡精适量，食盐适量，
清炒双丝的做法步骤：
1.将土豆去皮后切成丝
2.将土豆丝放入盆冲过几遍凉水，冲去淀粉然后装盘备用
3.胡萝卜切丝备用、大蒜碎少许
4.锅中放入少许玉米油，油热后将放入大蒜碎炒香
5.然后放入胡萝卜翻炒
6.最后加入土豆丝翻炒，依次加入适量的白醋、白糖、食盐、鸡精调味翻炒片刻就可出锅了
清炒芋头丝
食材明细：
主料：：芋头400g，
辅料：：盐适量，油适量，
清炒芋头丝的做法步骤：
1.芋头剥好，刨成丝
2.锅中放油放入芋头丝
3.加入适量的盐和鸡精
4.放入葱花
5.翻炒均匀即可出锅
小贴士：
芋头不容易熟透，要多煮一会。挑芋头的时候要挑长的均匀的，不然有的是煮不软的
清炒茄丝
食材明细：
主料：：茄子适量，青椒适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，醋适量，豆瓣酱适量，
清炒茄丝的做法步骤：
1.将茄子洗净切丝，放入碗内，加少许盐，稍微揉搓均匀，腌制一下（茄子更软糯有味道哦）青椒切丝，备用葱姜切丝，备用蒜切末，备用(中午做的时间赶，没拍细节图，见谅哦)。
3.出锅（出锅前可以加点香油，当然按自己喜好啦）装盘。香喷喷热腾腾的冬季暖胃菜上桌啦。
小贴士：
茄子用盐腌制过，另外还有豆瓣酱，就不需要另外加盐了。
三丝炒鸽松(1)
食材明细：
鸽脯肉450克，蛋清20克，葱丝25克，红大椒丝5克，酱瓜丝25克，姜丝20克，精盐5克，绍酒25克，干淀粉15克，芝麻油20克，酱油20克，白糖5克，水淀粉15克，醋3克，花生油500克(实耗油75克)。
三丝炒鸽松的做法步骤：
将鸽脯肉放入清水中浸漂去血水，捞出沥干，切成米粒大的粒，放入碗内，加精盐、绍酒、蛋清、干淀粉拌匀上浆，再放入芝麻油拌匀。炒锅上火烧热，放油烧至四成热（约100℃）时，放入鸽松划油，待变色时捞起沥油。炒锅再上火，放油，投入配料丝煽炒，再放入绍酒、酱油、白糖烧沸、用水淀粉勾芡、放入鸽肉松，烹醋，淋芝麻油，翻锅装盘即成。
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