冬瓜蛤蛎汤

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？推荐你看看以下的冬瓜蛤蛎汤，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

食材明细：

主料：：冬瓜250，蛤蛎适量，

辅料：：姜片适量，韭菜适量，

配料：：胡椒粉适量，盐适量，

冬瓜蛤蛎汤的做法步骤：

1.准备材料喽

2.锅中加水放入姜片烧开

3.水开后放入切好的冬瓜片

4.冬瓜烧至透明就下入蛤蛎

5.蛤蛎张开了

6.调入少许盐，白胡椒粉，再撒入韭菜叶（忙着拍照，韭菜太熟了）

7.好了！起锅装碗！

8.再来一张，貌试差不多

小贴士：

购买的新鲜蛤蛎用自来水养着，放冰箱可以保存一星期

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蛤蛎蒸蛋的做法

材料：

鸡蛋2个，蛤蛎10个，盐适量，生姜几片，香油适量，味极鲜适量，

蛤蛎蒸蛋的做法的做法步骤：

步骤1，蛤蜊外壳刷净，然后放在有香油的水中，让蛤蜊吐净沙泥。锅中烧开水，放姜片和蛤蜊，等蛤蜊张口后把蛤蜊捞出放进碗里，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。

步骤2，鸡蛋打散，加入盐和温水调匀，鸡蛋：温水=1：1.2，滤网过滤一下。

步骤3，煮好的蛤蜊排放在蒸盘中，倒上鸡蛋液，盘上再覆盖一个盘子或蒙上保鲜膜，牙签扎眼，冷水时放入蒸锅，水开后记得转中火上汽蒸8分钟，焖2分钟出锅。

步骤4，蒸好以后的蒸蛋滴香油和味极鲜即可。

冬瓜薏仁汤

食材明细：

冬瓜500克，薏仁50克。

冬瓜薏仁汤的做法步骤：

1、将冬瓜去瓤子，洗干净切块；薏仁淘净，放入清水内浸泡一晚

2、第二天，两料同放入一锅内，加适量水煎汤。待40分钟左右就可以了。

冬瓜西红柿汤

食材明细：

主料：：冬瓜12块，西红柿1个，

辅料：：盐0.3勺，鸡精0.3勺，

冬瓜西红柿汤的做法步骤：

1.把冬瓜和西红柿切好

2.放入带水的锅中

3.煮熟，放适量盐，鸡精

4.放2滴香油

5.完成

冬瓜鸡杂汤

食材明细：

冬瓜250克，猪肉(肥)100克，母鸡100克，猪油(炼制)20克，大葱10克，姜5克，盐5克，味精2克，料酒5克，香油1克

冬瓜鸡杂汤的做法步骤：

1. 鸡和猪肉斩成小块；

2. 加姜、葱和清水同煮成汤，拣去姜；

3. 冬瓜去皮、籽洗净后切成2厘米宽、5厘米厚的片；

4. 炒锅烧热，放大油，用旺火煸炒冬瓜片；

5. 然后倒入煮好的汤，待冬瓜熟；

6. 放鸡和猪肉块、盐、味精，最后放料酒，淋点香油即成。

冬瓜猪肝汤

食材明细：

主料：：冬瓜500克，猪肝100克，

辅料：：姜片3片，

配料：：盐适量，油适量，

冬瓜猪肝汤的做法步骤：

1.材料：冬瓜500克，猪肝100克，姜3片，盐 油适量。

2.冬瓜去皮 洗净切丁。

3.猪肝切薄片浸泡半小时以上，最好浸泡1-2小时，去毒素。

4.浸泡好的猪肝，捞起冲洗干净，放生粉、生抽油拌匀。

5.冬瓜加适量水、姜片 大火煮开，改中火煮10分钟。

6.开大火下猪肝3分钟左右。

7.猪肝要煮熟，不要贪图嫩口感，特别是孩子吃，更要煮熟，下盐调味，起锅。

冬瓜海藻汤

食材明细：

主料：：冬瓜850g，瘦肉500g，海藻20g，

辅料：：绿豆半碗，蜜枣2粒，

冬瓜海藻汤的做法步骤：

1.冬瓜擦洗干净皮上的白灰。

2.切大块。(冬瓜皮不要去掉，冬瓜皮是好东西，有清热利水消肿的作用)

3.瘦肉飞水，洗净浮沫。

4.绿豆清洗。

5.海藻用水泡发，洗净。

6.蜜枣2粒

7.把绿豆，蜜枣，瘦肉和海藻放入汤锅，注入适量的水，大火烧开。

8.把冬瓜放入，继续烧开，转小火煲1个小时即可。)

9.清热消脂防青春痘。

10.煲好了。(可根据需要放盐调味，我家是不放盐的。)

冬瓜干贝汤

食材明细：

主料：：冬瓜350-500g，干贝8-9粒，皮皮虾适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，香菜1颗，花生油几滴，

冬瓜干贝汤的做法步骤：

1.将冬瓜削皮 去籽 切块

2.干贝泡一会然后洗干净 皮皮虾冲一下水

3.水开后放入冬瓜.几分钟后放入干贝 .九成熟放入皮皮虾 香菜盛好在放（其他辅料跟皮皮虾一起下）。

冬瓜螃蟹汤

食材明细：

主料：：螃蟹2只，冬瓜300克，

辅料：：料酒适量，盐适量，

冬瓜螃蟹汤的做法步骤：

1.食材：螃蟹（已清洗）、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）

2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。

3.烧锅倒油烧热，下入已收拾好的螃蟹，加适量的料酒。

4.翻炒翻炒。

5.接着，合入切好的冬瓜，加适量的清水煮开至熟。

6.然后，加适量的盐。

7.调味翻匀，即成。

冬瓜枸杞汤

食材明细：

冬瓜250克，枸杞子15克，姜3克

冬瓜枸杞汤的做法步骤：

1.枸杞泡水30分钟，洗净备用。

2.冬瓜除去白肉部分，冬瓜及籽用盐水泡15分钟后冲洗干净。

3.将冬瓜及籽用开水氽烫后捞出，泡水备用。

4.冬瓜的白肉部分切成薄片。

5.锅中倒入四杯水，放入所有的材料，开锅后转用小火煮15分钟，熄火至温后即可食用。

小贴士：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

冬瓜赤豆汤

食材明细：

冬瓜500克，赤小豆40克

冬瓜赤豆汤的做法步骤：

将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸，用小火煨20分钟即可。

小贴士：

1. 利小便，消水肿，解热毒。2. 适用于急性肾炎浮肿尿少者。3. 冬瓜含钠较低，是肾病浮肿病人的理想食品。4. 慢性肾炎脾肾虚寒者宜食用。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

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