食材明细:
主料:排骨500克,干贝20克,冬瓜500克,生姜2片,清水2000毫升,盐适量
冬瓜干贝排骨汤的做法步骤:
1,锅里倒冷水和排骨,煮出血沫捞出。
2,捞出的排骨经过冷水冲洗,洗去肉上的血沫,沥干水份。
3,将排骨放入炖锅,加入生姜、加入足量的开水。
4,炖锅里的排骨第一次沸腾时加入冲洗过的干贝,然后高火炖1个小时。
5,加入冬瓜,改中火煮20分钟至冬瓜松软。
小贴士:
1.炖汤时,水要一次性加足。
2.最后调味的时候先尝下味道,因为干贝本身就会咸,所以在加盐巴之前都尝下味道,我非常喜欢原汁原味,干贝我直接冲洗下锅,没有经过浸泡,所以汤汁我基本上没加盐和味精,这样对孩子也好。
3.喜欢的亲也可以加点葱结。
食材明细:
排骨500克,玉米2根,冬瓜300克,盐适量,清水适量,葱姜适量
冬瓜玉米排骨汤的做法步骤:
第1步猪小排化冻洗净备用备料:水果玉米、冬瓜
第2步放入冷水中焯一下,焯好后洗净加入清水,葱姜、料酒煮沸关火,放入电焐包焐1小时左右即可
第3步再从电焐包中拿出来,在煤气上烧滚后再加入玉米段、冬瓜片煮滾,加盐
第4步再放入电焐包中焐30分钟即可成品图
小贴士:
方便,这样煲汤不需要什么技术。
食材明细:
排骨2条,干海带40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片,盐,料酒少许
冬瓜海带排骨汤的做法步骤:
1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。
3.把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里, 加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候,放盐,加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。
食材明细:
冬瓜:500g,排骨:500g,生薏仁:60g,大葱:3段(这个可以不放,我是为了去排骨的腥味儿),八角:2个(这个也可以不放,我是为了去排骨的腥味儿),水:3-4升(这个根据个人喜好,喜欢汤的浓淡程度),盐:2.5tsp(这个量的话不太咸,而且要在汤煲好时再放入,这样会健康)
冬瓜薏仁排骨汤的做法步骤:
1-将排骨放入开水中焯出血水(最好焯的久一点,这样一个是可以把肥的油焯掉,另外也是防止血水没有焯干净,影响汤的味道)
2-将焯好的排骨用温热水洗干净,将放入水已经烧热的汤煲中(不要在冷水中放入排骨,那样肉就会变得很老),加入薏仁、大葱、八角
3-开大火让汤煲开锅,然后关小火慢煲2.5小时以上,临出锅时加入盐(我是煲了一下午大概6个小时,排骨基本已经酥了)
4-冬瓜切大片建议根据个人煲汤时间的长短放入,否则太烂了的话卖相不太好。。冬瓜需要煲1.5小时以上,只要在这个时间段内放入就可以了
小贴士:
注意的问题看下括号里的注解。。呵呵
食材明细:
排骨200公克,冬瓜300公克,蛤蜊200公克,党参10公克,姜片5公克,水1500cc,盐少许,米酒少许
蛤蜊冬瓜排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水后洗净;蛤蜊放水中吐砂,备用。
2.冬瓜洗净、去皮、切成块状,备用。
3.取一汤锅,放入水1500cc,以大火煮沸后,放入作法1的排骨转小火煮约40分钟。
4.将党参、作法2的冬瓜块放入作法3的汤锅中,以小火煮约30分钟后,加入姜片、作法1的蛤蜊煮10分钟,起锅前加入所有调味料拌匀即可。
食材明细:
排骨400克,冬瓜300克,薏米20克,芡实20克,生姜3片,盐适量
冬瓜薏米排骨汤的做法步骤:
第1步薏米、芡实用清水浸泡1-2小时;排骨焯水捞出沥干;
第2步冬瓜洗净切块;锅中加水4碗,放入排骨、薏米、芡实和姜片;
第3步大火烧开后倒入冬瓜;再开后转小火煲1个小时,然后加盐调味~
食材明细:
冬瓜1200g,排骨750g,葱适量,姜适量,盐适量
清炖冬瓜排骨汤的做法步骤:
第1步排骨解冻后洗净沥干,冬瓜切块,切葱末。切蒜片(不去皮)。
第2步中火入油,把姜片煸味。倒入排骨,翻炒。
第3步待排骨爆香。准备好汤煲,倒入排骨。大火煮开,换小火,煮1小时。
第4步加入切块冬瓜,煮5分钟。再加少许盐和葱末,盛盘。
小贴士:
1、排骨要洗净血水,沥干,可以去腥。2、排骨需先放至锅内煸香后再放入汤煲,可以锁鲜、Hold住排骨的本味。3、姜不要去皮,可以清火哟!
冬瓜排骨汤
从今天起鱼鱼发的菜菜都是鱼鱼的减肥菜菜:) 俗话说,四月不减肥,夏天徒伤悲 鱼鱼其实也算不得胖 但是比起之前的体重,已经飙升30斤了 而之前鱼鱼看起来也算不得瘦
食材配方
主料:
排骨
冬瓜
葱
盐
鸡精
做法 共8个步骤
1.排骨洗净入沸水焯一下
2.洗净浮沫,沥干水分备用
3.锅内放一丁点油,放入葱花炒香
4.放入排骨炒香
5.添入1.5大碗水,加入盐,大火烧开,转小火炖至排骨软烂
6.冬瓜去皮切成薄片
7.将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可
8.调入鸡精即可出锅
食材明细:
排骨1斤,玉米1根,冬瓜1斤,姜1片,盐适量
玉米冬瓜排骨汤的做法步骤:
1.排骨斩件洗净后焯水。
2.将玉米苞叶摘去,但保留玉米须;将玉米和玉米须洗净,并将玉米切段。
3.冬瓜洗净切块。
4.将排骨、冬瓜、玉米、玉米须、姜片放入电砂煲中,加入1升清水,煲2小时。
5.加入适量盐调味即可。
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