虾仁冬瓜盅

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下是由小编为大家整理的“虾仁冬瓜盅”，请在阅读后，可以继续收藏本页！

食材明细：

主料：：冬瓜500克，鲜虾6个，

辅料：：葱5克，姜5克，料酒1匙，玉米淀粉1勺，蒸鱼匙油2匙，生抽1匙，老抽1/2匙，盐1/4匙，玉米油1匙，

虾仁冬瓜盅的做法步骤：

1.取6只鲜虾，去头、尾、肠线，清洗干净备用。

2.适量葱、姜切段备用。

3.鲜虾加葱、姜段、料酒 、生抽、玉米淀粉，拌匀后腌制十五分钟以上。

4.冬瓜切成比模具稍大的块状，分别用心形模具做5个盅，用花朵模具做1个盅。

5.在挖勺器或其他工具在每个盅表面挖一个半圆形的洞。

6.这是做好的6个冬瓜盅。

7.冬瓜盅放入蒸锅里，水开后大约蒸5分钟。

8.炒锅里倒入适量蒸鱼豉油，把蒸好的冬瓜盅放入小火翻炒至熟。

9.炒锅倒适量玉米油，八成熟时放少许葱、姜煸炒。

10.倒入虾仁翻炒，依次添加少量蒸鱼豉油、老抽、盐，炒熟即可。

11.将炒好的虾仁分别放在冬瓜盅上就可以了。

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海味冬瓜盅

食材明细：

主料：：冬瓜1个，虾米适量，海蚬适量，干贝适量，粉丝适量，

辅料：：姜片2片，

配料：：盐适量，

海味冬瓜盅的做法步骤：

1.将冬瓜洗干净，切出盖子

2.将冬瓜的核挖出，冬瓜皮削掉

3.将海蚬洗干净，放水中煮熟

4.将虾米，干贝，粉丝用水泡一下，备用

5.将虾米，干贝，粉丝，蚬肉，姜片，放入冬瓜，加入适量煮蚬的汤

6.盖上盖子，用竹签固定好

7.上锅小火蒸2小时就可以了，冬瓜吸饱了海味的鲜味，和适合夏天吃哦

冬瓜粉丝盅

食材明细：

主料：：冬瓜适量，粉丝适量，虫草花适量，

辅料：：香葱适量，香菜适量，香油适量，盐适量，生抽适量，花生油适量，麻椒粉适量，蒜一瓣，干红椒一个，小米椒一个，姜末适量，

冬瓜粉丝盅的做法步骤：

1.挖好的冬瓜盅。

2.适量水淀粉。

3.香葱，香菜，姜末，小米椒，适量盐，生抽，香油，麻椒粉调成料汁。

4.一小截冬瓜去皮。

5.挖去瓤。

6.切花均匀薄片。

7.砂锅内适量油烧热，蒜片干红椒八角炒香。

8.放入冬瓜煸炒片刻。

9.适量开水。

10.放入适量虫草花。

11.适量粉丝。

12.煮至粉丝Q软，勾入水淀粉。

13.调入料汁即成。

14.成品。

15.成品。

16.成品。

冬瓜盅火锅

食材明细：

主料：：黑皮冬瓜一截，

辅料：：虫草花适量，构妃子适量，红枣适量，姜片适量，

冬瓜盅火锅的做法步骤：

1.选冬瓜一截，顶不要丢，留下当锅盖

2.去瓜瓢

3.瓜肉去一点，里面容积大一点，喜欢的可在瓜身雕一些图案、文字

4.餐具：不是普通的，这种锅叫内环锅，里面焊有一个不锈钢环的，是专门做冬瓜火锅用的，不贵，淘宝淘的

5.瓜插入锅内刚刚好

6.喜欢什么汤料就自己加吧，瓜的外面要放一点水哦，瓜内放满水，待水开了取一半水出来再放入食物，取出来的水放好备用，不够时就加入

7.天然的锅盖

8.半小时后可以切瓜入锅内，不要等吃饱再切，不然吃不下浪费

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