任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？或许"清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤"是你正在寻找的内容，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：冬瓜适量，肥瘦猪肉馅适量，
辅料：：大葱适量，生姜适量，香菜适量，
配料：：盐适量，白胡椒粉适量，料酒少许，食用油适量，香油适量，
清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤的做法步骤：
1.冬瓜切片，香菜洗净；
2.葱、姜切末；
3.猪肉馅里加入盐、白胡椒粉、料酒进行搅拌；
4.加入葱姜末搅拌均匀；
5.加入食用油、香油；
6.充分搅匀即可；
7.煮锅中加水烧开，放入姜片、大葱；
8.放入冬瓜片；
9.稍煮片刻，调入白胡椒粉，改小火；
10.准备制作丸子，右手用小勺子盛起适量肉馅，攥在左手中；
11.用手挤出个头均匀的肉丸子；
12.用勺子将刚挤出的丸子盛好；
13.准备放入煮锅中；
14.把肉丸子下入锅中；
15.随挤随放，以此类推将全部肉馅制作成丸子即可；
16.煮至肉丸子变色熟透，淋入香油；
17.调入适量盐，撒上香菜即可；
18.美味制作完毕喽～
小贴士：
烹调心得：
1、冬瓜片建议不要切太薄，以免煮的冬瓜熟了，肉丸子还没完全下锅呢；
2、建议丸子不要太大，否则丸子还没熟冬瓜却熟透了；
3、将丸子下锅时注意汤锅不能沸腾，否则丸子容易散碎。
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清热润肺止咳汤
食材明细：
主料：：西洋菜适量，剑花适量，猪骨适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，
清热润肺止咳汤的做法步骤：
1.西洋菜一把。
2.取西洋菜适量，摘洗干净。
3.剑花2朵，洗净。
4.猪肉洗净切块，猪骨剁小块，洗净。
5.砂锅中加入猪骨、剑花和适量水，慢火炖3小时。
6.吃之前，加盐调味。
7.再加入西洋菜烫熟。
8.最后盛出食用即可。
清热生津 开胃杨桃汤的做法
市场上黄澄澄的杨桃香气袭人，那肉脆汁多的样子总是那么令人垂涎欲滴，自己是小馋猫，肯定受不住诱惑了…。一般来说杨桃生吃比较常见，但是用来煮汤却比较少见，杨桃煮汤非常有益处而且美味。它有清热利咽、和中消食、生津止渴、美容养颜的功效。搭配生姜和瘦肉，味道酸甜可口、香气怡人，适合男女老少食用。
材料：
杨桃3个（约400g），猪瘦肉150g，生姜20g，枸杞子10g，食盐2g，淀粉4g，白胡椒粉1g，食用油少许，开水900ml，，
清热生津 开胃杨桃汤的做法的做法步骤：
步骤1，杨桃洗净，用刀削去边
步骤2，去头尾后，切成星状
步骤3，生姜和瘦肉分别切片
步骤4，瘦肉加入食盐、淀粉、白胡椒粉和少许食用油腌制15分钟
步骤5，起锅注入少许食用油烧热，加入生姜和杨桃爆炒片刻
步骤6，加入900ml开水
步骤7，大火烧开，小火煮10分钟
步骤8，放入瘦肉浸煮2分钟
步骤9，撒上枸杞子，调上食盐即可
步骤10，清热生津～开胃杨桃汤
冬瓜丸子虾皮汤
食材明细：
主料：：素丸子适量，冬瓜球适量，
辅料：：胡萝卜球适量，粉丝一捆，香葱碎适量，姜末适量，香菜碎适量，小米椒1个，生抽适量，香油适量，陈醋适量:，盐适量，西红柿半个，
冬瓜丸子虾皮汤的做法步骤：
1.炸好的素丸子适量。
2.挖好的冬瓜球和胡萝卜球适量。
3.切好的香葱碎，姜末，香菜碎，小米椒切斜丝。
4.倒入适量生抽，香油，陈醋，盐，麻椒粉调好味备用。
5.水淀粉适量。
6.粉丝一捆。
7.砂锅适量水，水开放粉丝。(也可以是清汤，鸡汤)
8.冬瓜球胡萝卜球和西红柿片放入煮三四分钟，勾薄欠。(稍放一点水淀粉就好)(西红柿切小片，图忘拍了?)
9.炸好的丸子放入煮开锅，关火。(丸子不能久煮，会粉，就不酥了。)
10.倒入调好味的香葱姜末碎即成。
11.盛碗。
12.成品。
冬瓜丸子肉丸汤
食材明细：
主料：：猪肉200克，冬瓜500克，
辅料：：姜1块，大蒜1个，生抽1匙，猪油1匙，盐1匙，香葱1棵，
冬瓜丸子肉丸汤的做法步骤：
1.冬瓜用勺子挖成球，猪肉剁成泥，姜丝和蒜片也加在肉里一起剁成泥。
2.锅内加高汤，煮开放入冬瓜丸子，大火煮开。
3.将肉泥捏成球放入汤中。
4.煮开后加入盐，一勺生抽调味。
5.等冬瓜软烂，加入香葱起锅。
羊肉冬瓜丸子汤
材料：澳洲带膘羊臀肉300克、冬瓜一块、鸡蛋1个、胡萝卜半根、盐、料酒、葱姜、胡椒粉适量。
做法：
1胡萝卜洗净后切碎，冬瓜用挖球器挖出冬瓜丸子，羊臀肉自然解冻后剁成末；
2姜拍扁和从葱一起泡入清水，用手捏出汁水；；
3将盐、胡椒粉、鸡蛋放入羊肉末中，顺一个方向搅拌；
4分次加入约100克左右葱姜水，用力搅拌到肉上劲具粘性，加入胡萝卜末搅拌均匀；
5锅中放入清水、葱段、姜丝，把羊肉用手虎口挤出丸子状，放入冷水锅里；
6把丸子全部做完后，中火煮至丸子浮上水面，立即捞起；
7煮丸子的汤用滤油纸滤去浮油和杂质后烧开，下冬瓜丸子煮至半透明；
8再下羊肉丸子煮开，用盐、胡椒粉调味，撒入香菜即可。
小贴士：
1做羊肉丸子一定要用带肥膘的羊肉口感才嫩滑，肥瘦比例不能小于3:7，如果羊肉太瘦的话，可以加点猪肥膘进去一起剁碎；
2以少量多次的方式加入葱姜水，每次都要等水分完全吸收后再加下一次，冷冻肉比冰鲜肉更吸水。
冬瓜丸子粉条汤
食材明细：
主料：：肉馅适量，冬瓜适量，粉条适量，葱花适量，姜适量，生抽适量，蚝油适量，五香粉适量，花椒粉适量，花生油适量，盐适量，
辅料：：水适量，
冬瓜丸子粉条汤的做法步骤：
1.拿出绞好的肉馅（也可以买生肉自己剁），剥好葱姜放入肉馅中
2.放入适量的盐，五香粉，花椒粉
3.倒入生抽耗油一起剁
4.剁好后放入盘中
5.手心放点水把手弄湿，放合适的肉馅两手团弄一下（把手弄湿可以防止肉馅沾手）依次把肉馅团好丸子，留下一部分晚上做，剩余的放入冰箱冷冻
6.取一块冬瓜去皮切片，热油后放入葱姜熟锅，然后放入冬瓜，
7.炒一下后放入水，把丸子倒入锅中一起煮
8.差不多快熟的时候放入早泡好的粉条，放上盐，熟了后出锅
9.成品图，味道不错，大人孩子都很喜欢
冬瓜丸子汤(1)
食材明细：
猪肉馅150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)。
冬瓜丸子汤的做法步骤：
1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
准备时间：30分钟
烹饪时间：15分钟
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