食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材感兴趣吗？根据你的需要，小编精心整理了干炒好欢螺螺蛳粉丨大嘴螺，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：干米粉130克，叉烧肉50克，香菇30克，卤水50克，木耳20克，腐竹花生50克，酸笋30克，酸豆角20克，
辅料：：姜丝适量，大蒜2个，红尖椒3个，红油15克，蒜叶适量，
干炒好欢螺螺蛳粉丨大嘴螺的做法步骤：
1.准备食材。豪华配置好欢螺螺蛳粉必不可少，大包装大满足，所有主料，一包好欢螺就可以搞定，省时省事的同时味道也更有保障。然后，将红尖椒切段、姜切丝、蒜拍碎，准备齐全，要开工啦！
2.锅中放入适量水，将干米粉放入干米粉煮10分钟左右，粉的软硬程度一定要适中，太过柔软的粉，经过翻炒过后会少了些顺滑和劲道哟。这是到了考验大家掌握火候技术的时候了~
3.煮好后捞出米粉，用冷水过凉，再用滤网滤干米粉中的水份
4.热锅下油，放入姜丝、红尖椒、大蒜，爆出香味
5.放入切好的叉烧翻炒，也可根据个人喜好放入香菇等其他配菜一同入锅翻炒。相信吃货们必定准备好了各类丰富的食材配料打算全放入锅中来犒劳自己的嘴和胃
6.待叉烧香味四溢时，放入干米粉翻炒。油一定要足，不然易粘锅
7.紧接着放入秘制卤水。看到那散落在粉上的螺蛳肉了吗？没错，它们就是来自好欢螺的卤水包~
8.将木耳丝，酸笋、酸豆角、腐竹花生放入锅中，再浇上红油。每次看见这艳丽的红，就忍不住悄悄咽口水~
9.最后放入蒜叶均匀翻炒后即可出锅
10.装盘一定得漂亮！视觉神经的刺激能有效刺激大脑皮层，当视觉信息刺激神经介质让心情变化时，食欲也有所改变。（小编在正儿八经的胡说）总之，一句话，看饿了啦！！
11.
12.开动！
13.
小贴士：
1.干米粉不要煮的太软，不然下锅炒的时候容易糊成一团
2.煮好后的米粉用冷水过凉，使它快速冷却后收缩，粉会更加有弹力，吃起来有很Q的感觉。
3.米粉下锅炒时，一定要勤翻炒，粘锅很可怕的呢
4.配菜可以自己随意搭配，不过卤水红油是必不可少的，但红油一定要根据个人所能承受之辣，适量添加~
97Msw.com相关知识
豪华海鲜好欢螺螺蛳粉
食材明细：
主料：：好欢螺螺蛳粉1袋（300g），花甲150g，河虾150g，金针菇100g，
辅料：：老姜适量，香菜适量，香葱适量，蒜瓣适量，小米椒适量，食用油适量，料酒适量，生抽少许，
豪华海鲜好欢螺螺蛳粉的做法步骤：
1.照例，食材的大合影。
2.在花甲里加少许的盐，让花甲充分吐干净泥沙。
3.开虾背，取好虾线放一旁待用。
4.切姜丝，蒜片和切碎小米椒。
5.米粉下锅煮制，煮好泡凉水备用。
6.另起一个炒锅，热锅凉油，爆香姜蒜辣椒，下花甲炒至开口，加入料酒去腥，再倒入少许的生抽。
7.加入金针菇，炒散。
8.将料螺蛳汤料包加入锅中，并翻炒均匀。
9.加入300ml左右的水。
10.将大虾下入锅中。
11.煮至变色。
12.将煮好并过好凉水的米粉全部倒入锅中。
13.依次加入酸笋、酸豆角、木耳、辣油和醋包。
14.出锅加入香菜和小葱就完成啦！
15.接下来就是臭美的拍照时间>
16.咔嚓咔嚓。
17.咔嚓咔嚓咔嚓。
小贴士：
①辣度可以根据个人口味，调整小米辣和辣油包的用量。
②螺蛳汤料包本身咸度就足够了，生抽的量要注意控制，口味淡的人可以考虑不加，不过生抽的加入可以丰富螺蛳粉的鲜味层次。
③海鲜一定要保证全熟。
④食量大或者多人分食的时候，可以换成好欢螺400g的螺蛳粉，海鲜和金针菇的分量也可以适当增加，还可以加入一些青菜或者腊味等。
正宗柳州螺蛳粉丨大嘴螺的做法
柳州螺蛳粉，正一跃成为横扫酸辣粉，放倒火鸡面的新晋网红美食，今天就手把手来一碗正宗柳州螺蛳粉，这香味简直可以透过画面飘出来。
材料：
酸笋50克，干米粉130克，红油20克，酸醋20克，酸豆角萝卜干30克，卤水螺蛳汤包100克，木耳20克，腐竹花生30克，上海青2颗，卤蛋1个，豆腐泡3个，，
正宗柳州螺蛳粉丨大嘴螺的做法的做法步骤：
步骤1，打开螺螺蛳粉，首先映入眼帘的是这Q萌的8小袋，每一袋都别具匠心，外加些许青菜几个豆腐泡和一个卤蛋，没错，这真的很柳州
步骤2，打开外包装，有股又香又“臭”的气味在房间中弥漫，要数什么最甚，那么酸笋包首当其冲，其香而不腐，闻之健脾开胃，食之味美绝伦，再加上透亮的红油，香味浓郁的卤水，简直让人欲罢不能，花式配料，大袋装400g，每一袋都是满满的爱
步骤3，第一步，将干米粉取出放入凉水中浸泡10分钟左右，这里只教最正确的步骤，一般人我还真不告诉她
步骤4，烧适量水，将泡过的干米粉待水开后放入锅中煮
步骤5，煮至米粉软嫩即可，常理应该在10-15分钟左右，其实我只是个尝遍各类包装螺蛳粉的萌妹子，煮的时间应该要凭感觉，凭经验，要稳、准、狠，各人对于粉的软嫩接受程度各不相同，本宫就喜欢稍硬一点的，谁叫咱任性呐！
步骤6，将粉滤出放入“盆”内，这里需要用到滤网，其主要目的是为了过滤掉水中的米浆，属于正常现象，可放心食用的哈
步骤7，重新烧一锅水，放入各类你喜欢的青菜，稍微煮一会儿熟了就可以捞出来备用（这里推荐空心菜、生菜和上海青）
步骤8，将煮好的青菜，剥好的卤蛋（之前菜谱里有详细介绍），酸笋包、酸豆角萝卜干包、木耳包、腐竹花生包放入之前装有粉的碗中，配料不用煮，不用煮，不用煮！你来柳州，螺蛳粉要有用配料进汤底里煮的你得打死我，嘿嘿嘿
步骤9，这料忒足了，容我咽一下口水
步骤10，烧少许水，放入卤水包和酸醋包共同煮制，煮开即可，这家伙集成了所有精华，不要问我为什么不自己按法子来熬螺蛳卤水，自己做还真难有这味（不喜欢吃酸的朋友也可以不放酸醋包，同样美味）
步骤11，豆腐泡，所谓的螺蛳粉标配，因为其能完美的融入螺蛳粉的汤汁，煮煮更进味哦
步骤12，淋汁儿！欣许的发现有些许螺蛳肉在汤底里，表和我说正宗的螺蛳粉都是没有螺蛳肉的，汤底是用螺蛳精酿而成，没说螺蛳粉就不能有螺肉啊，这只能说是标配和高配之间的区别
步骤13，最后一步淋上红油，瞬间高逼格有木有，此款红油香醇无比，喜欢吃辣的亲们千万不要错过啦
步骤14，真正的有颜也有量，粉届“颜王”，谁出其右！
步骤15，开动！
步骤16，嗦起来，吃一口就忘不了的味道，真正的尝不忘
感谢您阅读“97美食网”的《干炒好欢螺螺蛳粉丨大嘴螺》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒河粉专题，希望您能喜欢！
