食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在推荐你阅读一下鹌鹑蛋香菇蒸肉饼，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：猪肉馅150克，香菇2朵，葱末1茶匙，胡椒粉少许，蚝油1/2茶匙，香油1茶匙，
辅料：：油菜心4棵，鹌鹑蛋6个，姜末1/2茶匙，香味酱油1茶匙，料酒1/2茶匙，淀粉1/2茶匙，
鹌鹑蛋香菇蒸肉饼的做法步骤：
1.食材：猪肉馅、香菇、鹌鹑蛋、
2.猪肉馅中加入葱姜末料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀
3.拌匀肉馅后加入1/2茶匙淀粉继续搅拌均匀
4.香菇切末。
5.切好的香菇末放入肉馅中。
6.再次拌至肉馅微微上劲。
7.搅拌好的香菇肉馅放入深一些的盘中轻轻压实，把鹌鹑蛋打在肉饼上
8.水沸后放入蒸锅，
9.中火蒸10分钟。蒸好后取出烫几颗油菜心点缀即可。
10.营养又美味！
小贴士：
1、搅拌肉馅的时候加些水可以使肉的口感更滑嫩 。
2、蒸制时间根据肉饼厚度延长或减短。
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鹌鹑蛋蒸肉
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，蚝油适量，生抽适量，胡椒粉适量，生姜粉适量，淀粉适量，白糖适量，
鹌鹑蛋蒸肉的做法步骤：
1.三肥七瘦的猪肉洗净切小块。
2.放入料理机中，加入盐、胡椒粉、生姜粉、淀粉、生抽、蚝油、白糖打成肉馅。
3.铺平在盘中，因为是做给孩子吃的，所以打得很细。
4.磕入鹌鹑蛋。
5.放入蒸锅中，水开后大火十五分钟。
6.成品。
鹌鹑蛋肉饼
食材明细：
主料：：肉末适量，西葫芦适量，鹌鹑蛋适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，
鹌鹑蛋肉饼的做法步骤：
1.肉末，西葫芦丁，淀粉，蛋清，盐，搅拌
3.把鹌鹑蛋放入洞里，滴一滴料酒在蛋里，去腥味
鹌鹑蛋蒸肉末
食材明细：
主料：：肉末200克，鹌鹑蛋6个，
辅料：：秀珍菇100克，面粉50克，
配料：：盐适量，料酒1勺，姜2片，葱适量，鸡精少许，生抽适量，
鹌鹑蛋蒸肉末的做法步骤：
1.肉末加盐、料酒、葱花、姜末、鸡精和面粉搅拌，做成圆饼状，中间抠个圆洞（大小够放一个鹌鹑蛋）
2.每个肉饼中间放一个鹌鹑蛋，洒一些秀珍菇。
3.出锅后浇上一些生抽.
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