食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“三鲜生煎包”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：肉馅150克，香菇6-8个，冬笋1块，面粉200克，
辅料：：发酵粉3克，蚝油1勺，胡椒粉1小勺，料酒1勺，生粉1勺，生姜粉1小勺，油盐适量，
三鲜生煎包 的做法步骤：
1.发酵粉温水调和， 面粉放入容器中；
2. 将它们揉成光滑的面团， 饧上20分钟；
3. 肉馅加入盐、生粉、生姜粉、蚝油、料酒等调味料， 沿着一个方向搅拌上劲；
4. 加入香菇丁和笋丁；
5. 再顺着刚才的方向搅拌，中间可以打入点泡香菇的水；
6. 准备包时再加入小葱末拌均匀；
7.面团擀成长条后分割成小剂子，擀成圆片；
8. 包入馅料；
9. 这样小煎包就完成了；
10. 码放在平底锅中，倒入适量的水和油；
11. 盖上盖， 先大火煎，看到包子慢慢的膨胀， 待里面的水分完时， 转为小火煎；
12. 当底面煎至金黄时，放入小葱末；
13.直接端上桌了。
小贴士：
1.生煎小包分发面和半发面两种，发面的面皮喧软些，但费时间； 而半发面只需在旁边饧上二十分，就可以放入锅中煎制；
2. 包制的方法， 左手托着， 右手拧着边向一个方向折叠， 最后收拢；
3. 煎小包时， 同时放入水和油， 加盖， 先大火， 水蒸汽使得包子成熟；待听到里面只剩油煎的声音时， 转为小火， 揭开盖， 慢慢煎， 直至底面金黄， 最后撒些小葱末。
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生煎小笼包（三鲜馅）(1)
食材明细：
主料：：小笼包500克，
辅料：：熟黑芝麻适量，
生煎小笼包（三鲜馅）的做法步骤：
1.食材：小笼包、熟黑芝麻。
2.在平底锅中加适量的油，放入小笼包用中火煎4——5分钟。
3.接着，加适量的水。
4.盖上盖，焖煮至水分收干。
5.然后，开盖撒上熟黑芝麻，即成。
三鲜馅水煎包
食材明细：
主料：：面粉500克，韭菜250克，鸡蛋4个，虾仁100克，
辅料：：酵母5克，无铝泡打粉5克，白糖10克，温水280克，盐适量，五香粉适量，淀粉适量，
三鲜馅水煎包的做法步骤：
1.韭菜处理干净切好备用。
2.鸡蛋里面加几滴清水，搅拌开，油高温时候，煎蛋，然后快速搅拌成小块晾凉备用。此步骤一定要多加油。
3.虾仁处理干净
4.韭菜加鸡蛋还有煎鸡蛋时候，锅里面多出的熟油，拌匀，包馅的时候，加盐和五香粉，虾仁拌匀就可以。
5.将面粉和泡打粉，白糖（加速发酵的作用）混合备用。
6.将酵母用100克温水（和体温大约一样的温度，避免温度过高烫死酵母）融化开。将酵母水一点点加入面粉中，然后再准备温水180克左右。和好的面团装保鲜袋里面，温暖处10分钟就可以制作了。
7.搓条
8.下剂子
9.擀剂子包馅
10.包好
11.不粘锅里加少许底油，温热的时候，将包子摆好（留空隙）。火力最最小。
12.盖锅，大约2分钟焖。让包子底部定型阶段。然后往包子锅里加清水，水位达到包子的三分之一就可以。
13.小火，继续盖锅盖，此时是包子第二次发酵的时间，不要揭锅盖。包子上汽的时候，火力改中火。
14.准备半碗玉米淀粉水（冰花全靠它）。包子即将成熟时候，加玉米淀粉水，收汁。
15.底部冰花形成，关火。
16.翻面
小贴士：
韭菜馅不要太早放盐，避免出水。
三鲜蒸包
食材明细：
主料：：猪肉馅六两，水发虾仁二两，元葱一斤，面粉一斤，
辅料：：木耳适量，
配料：：鸡肉冻适量，植物油适量，甜酱适量，花椒面适量，酱油适量，香油适量，料酒适量，盐适量，
三鲜蒸包的做法步骤：
1.猪肉、元葱、水发虾仁、水发木耳。
2.鸡肉冻。
3.干酵母用温水泡开备用。
4.面粉边加入酵母水边搅拌。
5.揉好面团后，包上保鲜膜饧十分钟。
6.四种食材全部切粒。
7.放入容器，加入植物油、酱油、甜酱、香油、盐、料酒、花椒面、鸡肉冻拌匀。
8.包好后饧十分钟。
9.放入蒸笼里、开火不盖盖子、慢火蒸五分钟。
10.盖上盖子、急火蒸一刻钟、出锅装盘。
11.搭配上一碗稀饭和一小碟香油醋。
三鲜福包
豆腐皮一张切四片，焯水捞出放入冷水中备用。竹笋，香菇，胡萝卜切丁焯水煮一会备用。虾肉，猪肉，鸡肉加葱姜剁碎。加入竹笋，香菇，胡萝卜，盐，胡椒粉，葱油，蚝油，老抽
材料：
主料：鸡肉100克，虾肉100克，猪腿肉100克，豆腐皮2张，
辅料：竹笋1个，香菇4朵，胡萝卜1/3根，葱1段，姜1块，鸡蛋白1个，鸡汤半碗，食盐适量，胡椒粉1茶匙，葱油半汤匙，蚝油1汤匙，老抽1/4汤匙，火腿适量，香菜适量，水淀粉1汤匙，香油半茶匙，
三鲜福包的做法步骤：
1. 豆腐皮一张切四片，焯水捞出放入冷水中备用。
2. 竹笋，香菇，胡萝卜切丁焯水煮一会备用。
3. 虾肉，猪肉，鸡肉加葱姜剁碎。
4. 加入竹笋，香菇，胡萝卜，盐，胡椒粉，葱油，蚝油，老抽蛋清，搅拌上劲，腌一会，拌入三茶匙红薯淀粉充分搅拌上劲备用。豆腐皮放在盘子里。
5. 包成包。用韭菜，粽子叶，或者其他什么扎起来即可。
6. 做好的福包放入盘子里，注入鸡汤，蒸20分钟。
7. 把福包装盘，盘子里的鸡汤加少许水淀粉，盐，胡萝卜碎，火腿碎，香菜碎，香油，勾芡浇在上面即可。
肉末三鲜包
食材明细：
主料：：韭菜300克，土鸡蛋3个，豆腐300克，粉条300克，胡萝卜1根，梅花肉400克，自发粉500克，温水320克，
辅料：：盐3勺，五香粉少许，老抽1勺，胡椒粉少许，姜末20克，
肉末三鲜包的做法步骤：
1.准备韭菜、胡萝卜、豆腐和鸡蛋。
2.豆腐切大块锅底放少许油煎至两面金黄。
3.土鸡蛋3个打散煎熟后盛出备用。
4.400克梅花肉剁成肉末后加入1勺盐、1勺老抽、少许五香粉和黑胡椒粉以及姜末炒熟。大家也可以用肥瘦适中的五花肉。
5.300克粉条泡软后剁碎。
6.把煎好豆腐和鸡蛋分别剁碎。或萝卜切丝后剁碎，韭菜清洗干净沥干水分后切小段。
7.将所有食材混合，然后在加入2勺盐，加入五香粉和胡椒粉搅拌均匀。
8.以500克自发粉为例，加入320克左右的温水和面。水温大概控制在35-38度左右为宜，不烫手即可。冷水化不开酵母，必须要温水才可以，但是水温超过40度酵母就会被烫死导致面不开。自发粉就是商家根据最合适的比例将面粉和酵母配备好的一种面粉，一般超市都有售。包子面皮太硬包子不软乎，面和的太软包子没型，会软塌塌的。500克面饭320克温水的量刚刚好。
9.和好面以后要揉10分钟，揉至面团光滑为止。面盆盖上盖子放在暖气边，大概1个小时候面就发好了。如果室温较低，面团发开的时间就会比较长，看到面团发到2倍大的时候就可以从新揉制了。
10.手上粘适量干面粉防粘，然后把发开的面团从盆里取出，重新揉几分钟，揉出面团里的气泡。
11.取整面团的二分之一，搓成条状。
12.切成大小均匀的面剂子。
13.面剂子在重新揉几下，然后擀成包子皮。
14.包入适量馅。做的包子胚子要放在温暖的地方20分钟进行二次发酵。
15.蒸锅篦子上刷少许植物油防粘，锅底放入清水，码入包子。大火烧开冒起后继续大火8-10分钟，然后改中小火15分钟。关火后3分钟在揭开盖子，一定不要关火后马上打开盖子，如果关火后立马大概盖子会导致包子皮全部是塌陷的。让热气在锅里酝酿3分钟以后再打开盖子包子皮才会更光滑嫩白。
小贴士：
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
三鲜水晶包
食材明细：
主料：：韭菜200g，鸡蛋2个，猪肉末100g，
辅料：：水晶皮6张，胡萝卜50g，虾仁100g，鸡粉适量，五香粉适量，
三鲜水晶包的做法步骤：
1.韭菜洗净，切碎
2.鸡蛋炒散
3.虾仁处理干净，切碎
4.炒锅放油炒肉馅
5.放入虾仁继续炒
6.放入胡萝卜碎继续翻炒
7.最后加入韭菜末
8.再拌入事先炒好的鸡蛋
9.放入盐和五香粉即成馅
10.水晶皮泡软后，包上做好的馅料，韭菜叶用热水焯软，扎紧包子口即可
11.成品，漂亮有食欲的包子就做好了！
三鲜黄金包
食材明细：
主料：：面粉200克，小麦淀粉150克，南瓜200克，
辅料：：猪肉150克，虾仁200克，木耳50克，葱适量，姜适量，
配料：：调味酱油10克，盐5克，胡椒粉1克，味精1克，香油10克，
三鲜黄金包的做法步骤：
1.先把虾仁、猪肉洗净。
2.攥去水分。
3.剁成泥状。
4.再把猪肉剁碎。
5.把葱、姜切碎。
6.木耳洗净，切碎。
7.葱、姜、木耳碎放入肉馅中。
8.放入料酒、调味酱油、盐、胡椒粉、味精、香油。
9.调匀备用。
10.把南瓜去皮，切成小块放入微波炉蒸熟碾成泥状。
11.面粉、小麦淀粉放入南瓜泥和成面团。
12.把面切开。
13.切成均匀大小的剂子。
14.擀成中间少厚的皮。
15.放入肉馅。
16.包成五角形状。
17.用手碾出花边来。
18.把下边的花边向中间折叠即可。
19.锅里放水烧开，放入锅中。
20.用大火蒸12分钟，焖3分钟出锅。
21.放入盘中，就可以吃了。
小贴士：
一般人群均可食用
1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物。
芹菜三鲜包
食材明细：
主料：：芹菜半斤，胡萝卜一根，蘑菇几片，水发黑木耳几朵，
辅料：：葱两根，姜一小块，
芹菜三鲜包的做法步骤：
1.基本材料1：芹菜，胡萝卜，蘑菇。
2.基本材料2：水发黑木耳，葱，姜。
3.将几种材料切碎，拌在一起做为馅。
4.提前将面发好。
5.将面分成大剂子，并擀成包子皮。
6.包成包子。
7.将包子放入蒸屉中，醒一会。
8.大火蒸20分钟左右，美味的素包就蒸好了。
9.怎么样，素包也诱人。
三鲜石榴包
食材明细：
主料：：白菜叶适量，韭菜12根，
辅料：：火腿一根，蟹足棒一根，虾仁100克，肉馅50克，
三鲜石榴包的做法步骤：
1.取白菜叶（手掌大小）洗净
2.韭菜12根洗净
3.汤锅上火倒入适量的清水烧开后先放入白菜叶汆烫快出锅时再放入韭菜汆烫
4.控出水份
5.备齐
6.将虾仁剁碎、姜末少许
7.蟹足棒切成小粒、火腿切成小粒
8.将瘦肉馅、剁碎的虾仁火腿蟹足棒放入容器中，加盐3克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉2克、香油5克顺时针方向搅拌均匀备用
9.取适量的馅放在白菜叶上包裹后用韭菜捆扎
10.捆扎后的样子
11.捆扎后依次放在盘中，在白菜上点缀鱼籽酱，上蒸锅蒸10分钟后出锅
12.出锅后将牌子里的汤汁倒入炒锅中，烧开勾少许的芡淋上香油后将汤汁浇在石榴包上即可
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