食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别编辑了“春笋排骨粥”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：排骨两条，笋子三颗，芹菜一株，香菇八朵，小葱两根，香菜三株，生姜八片，蒜头五瓣，
辅料：：食盐三茶匙，香油一茶匙，椒盐适量，油葱酥适量，
春笋排骨粥的做法步骤：
1.老规矩~把所有材料准备好^^
2.三杯米洗干净泡水备用，笋子切成片或者丝都可以，芹菜、葱花、香菜切碎，姜切片，香菇切丝，蒜头拍一下就好！
3.把排骨丢到滚水中，放少少的食盐，盖上盖子，慢火炖40分钟。
4.排骨炖40分钟后，放入笋子和米，转大火。
5.大火滚后，放入一勺米酒，搅拌一下，再放入切好的香菇丝，转小火，盖上盖子再炖30分钟！每10分钟都要开盖子用汤勺搅拌一下，不然会底层糊掉哦~如果感觉太糊就加入水稀释一下慢慢熬！
6.起锅前，放入葱花、油葱酥，还有食盐调味一下就搞定拉！图里我有放豆皮，那是因为个人喜好，豆皮很抢笋子的味道，所以比较不建议大家放豆皮哦！
7.装到碗里后，根据个人喜好撒上椒盐粉和香菜，大功告成！
小贴士：
剥笋子皮：竖着在笋子上面切一刀，稍微转一下，皮就会自己爆开了哦^^
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春笋焖排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，春笋适量，姜适量，花椒适量，冰糖适量，
辅料：：米糠油适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，
春笋焖排骨的做法步骤：
1.排骨斩成小段洗净
2.冷水下锅焯水，再用温水冲洗
3.锅中另放水，下入姜片、料酒、花椒、排骨，煮至排骨七八分熟，捞出排骨，汤汁留着备用
4.笋切滚刀块，先焯水2分钟，可以去除部分草酸，减少涩味
5.锅中放油，下入冰糖小火炒糖色，倒入排骨，加盐、料酒、生抽、老抽翻炒
6.放入笋块，加适量煮排骨的汤汁，转中小火焖煮至排骨熟透
7.肉的香味与笋的鲜甜混合，非常的鲜美香甜
排骨炒春笋
食材明细：
主料：：排骨400克，鲜笋一斤，
辅料：：干辣椒适量，生抽适量，盐适量，
排骨炒春笋的做法步骤：
1.将鲜笋去掉壳，焯水，切成适当大小待用。
2.排骨切成段
3.起油锅，爆香干辣椒，下排骨煸炒。
4.下点生抽，让排骨味道鲜一些，顺便也让颜色好看些。
5.加入竹笋一起炒匀。
6.加入适当的水烧开，稍煮几分钟，排骨熟透后加盐调味就可以
7.好看又好吃哦
春笋炖排骨
春雨阵阵，春笋就节节长起来。春天里深爱的一道美味是春笋炖排骨。无需太多的调料，天然的鲜美唇齿留香。排骨软烂，春笋香嫩，汤汁拌饭更是好吃到无敌呀!
材料：春笋，排骨，姜三片，蒜4瓣，八角一个，香叶一片，盐少许。
做法：
1.准备材料：排骨切块后泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根。
2.春笋切成块状，姜切片。
3.排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩。
4.高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水。
5.加入姜，蒜，八角及香叶，盖上锅盖开始炖。
6.时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可。
温馨小贴士：
1.如用砂锅或汤锅炖春笋水量要比我用的多，时间也会长很多，水量最好一次性加足。
2.春笋挑选时不要挑细长型，短粗些的比较好，用指甲轻轻地在笋肉上掐一下，如出现一道深深的印痕说明笋较嫩。
3.春笋中含有较多的草酸，为了减少草酸含量，食用时最好将笋在开水中煮5～10分钟。
【支你一招】贴片生姜治便秘一夜起效全身轻松贴片生姜治便秘一夜起效全身轻松
随着现代生活压力增大，十个人中九个人都会出现便秘的情况，严重的患者甚至会长期便秘。便秘的危害大家都知道，肠胃毒素累积，面色暗淡无光，怎么办?有些人不断地喝蜂蜜水，有些人经常用开塞露，其实小编这里就有一个三天见效的方法，一起来看看吧!
秘方
一片生姜、一个创可贴、两个透明液体，最快的三天以内大便通畅，最慢的也不会超过一个礼拜!
一般人都知道，生姜可以和胃止呕，殊不知生姜还有个非常重要的作用，能够辛散水气。
那两白是什么呢?一个是白酒，另一个就是白醋
白酒不用多，几滴就行，起一个药引的作用。
酒能够把生姜的功效引入肾脏，促进肾脏的代谢功能。白醋的作用使硬的大便能够软化，容易排除。
用法
1生姜取一大片就够，先切成末
2用白酒轻擦肚脐
3将生姜粒填满肚脐
4用棉棒蘸少许白醋，涂在生姜上
5最后用创可贴封住即可。每天晚上九点到十一点之间贴好，就可以入睡了。
第二天如果便秘已经缓解，就可以把它揭下来;而如果还没有缓解，就可以一直贴到24小时再揭下。
一般不出三天，便秘症状就会大大缓解，怎么样，赶快试试吧!贴生姜治便秘，而熬出来的生姜水竟然也有奇效哦》》》生姜水的10大治病奇效生姜水的10大治病奇效
一、口腔溃疡
1.用热姜水代茶漱口，每日2至3次;
2.一般6至9次溃疡面即可收敛。
二、痰多咳嗽
1.用生姜15克煎汤，加白糖适量温服
2.早晚各1次，可治痰多咳嗽。
三、感冒头痛
将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。2.此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
四、牙周炎
1.用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。
2.如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。
五、偏头痛
1.当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。
2.大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。
六、面部暗疮
1.用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。
2.此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
七、腰肩疼痛
1.在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。
2.此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
八、脚臭
1.将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右;
2.抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。
九、龋齿
1.每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。
2.此法对保护牙齿、预防和治疗龋齿颇为有效。
十、醉酒
1.用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。
2.还可在热姜水里加适量蜜糖，可缓解或消除醉酒。
结语：生姜的好处，你肯定知道不少，但是对于生姜水的了解是不是会少一点呢?
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民间自古就有男不可百日无姜，女不可百日无糖的说法，说明生姜为助阳之品，一日之中早晨吃生姜对人的身体最有益处。（男士必看）补肾助阳的14种天然伟哥
生姜七大健康功效：
1.抗氧化，抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，抑制肿瘤作用;
吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除老年斑。
2.开胃健脾，促进食欲
在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的冬吃萝卜，夏吃姜，饭不香，吃生姜的道理。
3.防暑、降温、提神
在炎热的时候有兴奋、排汗降温，提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。（健康百态）青年猝死频发胸闷别忽视
我国传统的防暑中成药人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
4.杀菌解毒
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。
在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。
生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。
春笋排骨汤
食材明细：
主料：：春笋适量，排骨适量，枸杞适量，香菜适量，胡椒粉适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
春笋排骨汤的做法步骤：
1.排骨冷水入锅焯水。
2.水开煮一会儿，过凉水，洗干净。
3.春笋尖切块。
4.春笋加一点盐焯水。
5.春笋焯完水过凉水洗一下，可以去除草酸，和排骨一起放入电高压锅。
6.高压锅压30分钟就可以了。
7.起锅，加盐、鸡精、胡椒粉调味，加枸杞和香菜就可以上桌了。
8.开吃了。
9.来一块大排骨?。
春笋炖排骨的做法
材料：
春笋，排骨，
春笋炖排骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨飞水，春笋滚刀切块备用
步骤2，锅里加入水，把排骨和切好的笋放入
步骤3，倒入料酒去腥，还可适量加入枸杞、大枣和一点茶树菇
步骤4，火开后换小火慢炖，两个小时起锅。
排骨焖春笋的做法
春笋具有丰富的营养价值还具有一定的药用价值，是春季饮食保健进补的佳品。中医临床研究认为，春笋味甘性寒，具有“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”等功效。因其肉质鲜嫩，洁白如玉，清香纯正，营养丰富，故常作为山珍佳肴，在民间素有“素食第一品”的美誉.春笋和排骨搭档，可充分吸收排骨的油分，中和高脂肪，使得油腻的排骨变得鲜香适口。
材料：
猪排骨500克，排骨300克，色拉油25毫升，生抽20毫升，白糖2小勺，盐10克，姜适量，葱适量，花椒适量，大茴适量，
排骨焖春笋的做法的做法步骤：
步骤1，排骨洗净剁块待用。
步骤2，锅置火上加水烧开后放入排骨淖水1分钟。
步骤3，准备好葱段、姜片
步骤4，把淖过水的排骨捞出洗净血沫，另起锅加入水、葱段、姜片大火煮开后转小火炖煮至8成熟
步骤5，然后把排骨捞出置盘中待用。（汤留作他用）
步骤6，锅置火上加入色拉油，随即放入白糖，小火并不停的搅动熬化。
步骤7，白糖此时已熬化，不断地冒泡并开始变为红色
步骤8，这时倒入排骨不停的翻炒均匀，给排骨上糖色。
步骤9，准备春笋
步骤10，春笋剥皮切块，并放入烧开的水中淖水1分钟。
步骤11，淖水后的春笋捞出待用。
步骤12，然后加入生抽、花椒、大茴和盐，并放入春笋段加入适量的水焖煮，焖煮至排骨酥烂时，即可收汁装盘。
春笋腊排骨汤
现在正是春笋比较多的季节，做法也很多，无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，搭上排骨之后，更是美味香甜哦。快来趁着现在又变冷了，好好补补吧。
食材：腊排骨、春笋、红萝卜;
步骤：
1、腊排骨斩块
2、在沸水中焯一会，洗净
3、春笋去壳
4、笋切斜段，在沸水中焯一会去涩味
5、红萝卜洗净
6切滚刀块;
7、电饭煲加足量的水，放入腊排骨、春笋段、大蒜瓣
8、水烧开后再焖煮至少四十分钟;
9、放入红萝卜块，再煮半小时即可关火，加适量盐调味。
10、盛碗就能喝了哦
小贴士：
只需要一点盐调味，汤里也是淡淡的柴火味，好喝!
春季吃春笋正当时注意几点吃得更营养
春笋肉质脆嫩，清香纯甜，而且营养价值很高，其所含的蛋白质中，至少有16～18种不同成分的氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、丙氨酸等都是人体所必需的。
春笋知识介绍：
竹笋，别名笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
春笋的营养分析：
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，也是减肥者最理想的食物之一。
另外，笋是体内垃圾的清道夫，其所含的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便黏度，使粪便变软有利排出，有利于治疗便秘，预防肠癌。笋低糖、低脂，富含膳食纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，对高血压、高血脂、高血糖的治疗有益，且对消化道肿瘤及乳腺癌有一定的预防作用。
注意事项
新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。春笋虽然营养价值高，但春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋
春笋适合人群：
1、一般人均可食用。
2、过敏体质的人过量食用会影响健康，其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食;15岁以前儿童尤应注意不宜多吃；脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋;春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。
春笋食疗作用：
春笋味甘、微寒，无毒;
具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效;
适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等症。
春笋做法指导：
材料：春笋一个，红葱头四个，蒜五瓣，指天椒三个，青椒一个，麻油、米酒、生抽各等量，冰糖一块。
1、春笋去皮洗净，切块，烧开水，倒入笋块煮约5分钟去除笋的涩味，捞出备用;
2、炒锅注油烧到八成热，下入笋块煸炒，炒至笋块表面金黄;
3、将炒好的笋块拨向旁边，放入红葱头、蒜瓣和指天椒炒香，倒入麻油、米酒、生抽和白糖，再加适量水，大火烧滚转中火煮五分钟，待汤汁收浓放入青椒块炒匀即可出锅。
此菜特点：咸香微甜，笋味鲜美。
提示：
1、麻油、米酒、生抽的量要根据菜的多少来调，只要是等量就好;
2、不需另外放盐，白糖用冰糖代替更好;
3、春笋选择每节之间距离较短的为好，距离越大越老，笋一定要经过沸水焯烫才可以去其涩味;
4、春笋较吸油，所以炒时可以适量多点油，尤其是素烧。
春笋烧排骨的做法
材料：
排骨两根，春笋半个，姜适量，干辣椒，香叶，酱油，料酒，红糖，
春笋烧排骨的做法的做法步骤：
步骤1，春笋半边排骨两根，春笋切块排骨切段个抄水，排骨沥干水放油锅炒至金黄放红糖、酱油、料酒再煸炒出味放入拍扁的姜块、干辣椒、和香叶加热水大火烧开
步骤2，烧开后放至砂锅中小火烧40-1小时再放入抄过的笋块中小火烧至几十分钟入味
步骤3，如果砂锅够大建议多烧吃多少盛多少，剩下的第天煮煮更入味。PS：烧肉烧鱼我喜欢放红糖在本地老人家都是拿山上特产的红糖烧鱼烧肉的味道更干净鲜美
春笋焖排骨的做法
春笋的美味，不需要我多介绍，怎么煮怎么好吃。爱吃排骨，爱春笋，于是当春笋和排骨更配。来吧，下饭家常菜，春笋焖排骨，绝对的美味。
材料：
春笋500克，排骨300克，豆豉10克，酱油适量，盐适量，蒜头1个，冰糖适量，油适量，
春笋焖排骨的做法的做法步骤：
步骤1，准备好的春笋，一个，因为购买只能一个购买，所以能煮很多菜式，去春笋的心，用来焖排骨；（春笋的其他部分见其他菜谱）
步骤2，去壳，洗干净，取心，切大块，清水煮沸，放笋下去过沸水；
步骤3，捞出，过冷水，洌干水；
步骤4，排骨斩段，洗干净；
步骤5，排骨过开水，去血腥；
步骤6，热锅，放油，放冰糖炒糖色，等油里起泡泡，颜色开始变黄，放排骨，煽炒数下，将排骨均匀裹上糖色
步骤7，加入豆豉，蒜粒，酱油煎；
步骤8，加入洌干水的笋心，料酒，酱油；
步骤9，盖上盖子，中火焖五分钟；
步骤10，收汁即可；
步骤11，美味出锅；
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