咸肉焖素鸡

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编精心收集整理的咸肉焖素鸡,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

主料：：咸肉一小块，素鸡一块，青辣椒1个，香菇4-6个，

辅料：：葱姜适量，干辣椒2个，八角1个，老抽半调羹，生抽半调羹，蚝油半调羹，白糖少量，

咸肉焖素鸡的做法步骤：

1.准备食材：亲戚说她腌的肉不怎么咸，所以我直接洗干净用了，如果买的比较咸的话就提前用温水泡泡；香菇提前泡发

2.咸肉切片，素鸡切滚刀，香菇切块，青椒切块，其他食材如图

3.锅中放油，将素鸡块放入，煎至微黄，盛出。

4.锅中再放油，煸香葱姜、干辣椒、八角，然后放入咸肉、香菇快速煸炒。

5.倒入可没过所有食材的水量，加入老抽、生抽、蚝油各半调羹，少量白糖调味，盖上锅盖烧开水后再煮两分钟，煮出肉香。

6.放入煎好的素鸡，盖上锅盖小火焖炖，大约15分钟

7.汤汁不算多时，放入青椒，转大火收汁，咸肉和调料的咸度正好，不用放盐了，只需加入少量鸡精，出锅。

8.美味出来！

小贴士：

1、咸肉如果比较咸，就提前温水泡泡；2、最后的青椒特别提味

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油焖素鸡的做法

材料：

素鸡1卷，莙荙菜2叶，油适量，美味鲜酱油适量，草菇老抽适量，白糖适量，八角2个，，

油焖素鸡的做法的做法步骤：

步骤1，素鸡一卷

步骤2，将素鸡切片。

步骤3，素鸡热油锅两面煎黄。

步骤4，放上美味鲜酱油，草菇老抽,八角，白糖，加上水少量,上盖专小火焖煮到入味。

步骤5，放上莙荙菜开大火煮熟。

步骤6，出锅装盆。

油焖咸肉笋干的做法

笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素；咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。

材料：

笋干，咸肉，香菇，胡萝卜，姜，料酒，辣椒油，麻油，糖，，

油焖咸肉笋干的做法的做法步骤：

步骤1，笋干清水里泡发,竖向从中间撕开洗净,入沸水锅中稍烫一下,捞出沥干水分

步骤2，烫过的笋干切丁

步骤3，咸肉洗净切丁

步骤4，香菇温水泡发洗净切丁

步骤5，胡萝卜洗净切丁

步骤6，姜剁碎成姜末

步骤7，炒锅烧热放油,放入咸肉翻炒变色出油

步骤8，放姜末,香菇翻炒

步骤9，倒料酒,放入笋干翻炒

步骤10，加水与食材持平,大火烧开,转中小火焖煮20分钟左右

步骤11，留些汤汁,转大火,放入胡萝卜,辣椒油,麻油,少许糖翻炒入味即可

步骤12，下饭菜

咸肉

食材明细：

主料：：五花肉1块，

辅料：：盐1包，花椒半杯，

咸肉的做法步骤：

1.准备材料，五花肉用刀刮干净，不要用水洗。

2.将花椒放在保鲜袋中，用擀面杖压碎。

3.将花椒放入锅中炒香。

4.放入盐，翻炒均匀。

5.轻轻翻炒，至盐微微变黄。

6.趁热，将五花肉放入锅中裹上一层盐，放在容器中，包上保鲜膜后放入冰箱冷藏，每2到3天补抹一次盐，注意要及时把肉里流出的水倒掉，水分容易导致肉变质。

7.10天以后将肉挂在通风，阴凉，太阳不直射的地方挂20天左右即可。

做一碗土豆咸肉焖米饭

材料：大米、糯米、土豆、咸肉、盐

做法：

1.将大米和糯米按照3：1的比例混合好，用糯米的原因是因为糯米很香，能增加成品的软糯口感；

将米淘洗干净后，加入水没过米粒，大约到第一个关节处，充分的浸泡20分钟-半小时，备用；

2.炒锅中加入底油，中火烧热后加入土豆粒和咸肉一起翻炒，此时将浸泡米的水分沥干，余下的水备用；

3.翻炒大约2分钟后，加入事先沥干水分的大米，一起拌匀，加入1勺盐调味，因为咸肉本身就含盐分，请根据自己的口味调整；

4.待米粒开始变的透明，加入之前沥出的水，要保证能没过材料的表面；

5.比较省事的办法可以倒进电饭锅中，按照正常焖米饭的方式焖制，待弹簧片挑起之后再焖10分钟左右即可。

也可以直接在炒锅中加盖子焖制，注意观察水分，待水分收干后盖盖子焖10分钟，味道是一样的。

按照自己的喜好添加其他的食材，在快成熟时加入青菜等等也不错。

水分的掌握一定要比平时焖米饭的水略少一点点；因为还要经过焖煮，所以土豆不能过小。

焖烧素鸡青椒配洋葱酱汁的做法

材料：

素鸡6小块，灯笼青椒1只，洋葱1个，蒜1瓣，生抽、盐适量，，

焖烧素鸡青椒配洋葱酱汁的做法的做法步骤：

步骤1，来张材料大合影

步骤2，讲大蒜切末，洋葱和青椒切条备用

步骤3，素鸡过油，煎至两面焦黄。火可以稍微大些，不然长时间炖会散掉。

步骤4，素鸡煎完盛出备用，利用锅里留下的底油翻炒洋葱，洋葱炒软后放入蒜末，待洋葱变得半透明，蒜香四溢，放入素鸡、青椒

步骤5，加入生抽、盐适量，喜欢酱汁浓稠的朋友再加入蚝油，翻炒几下加入水，水开后大火转小火煮一下。

步骤6，收干酱汁出锅、摆盘、开吃

炒素鸡

食材明细：

主料：：素鸡适量，包菜适量，胡萝卜适量，木耳适量，蒜苗适量，生菜适量，

辅料：：番茄酱适量，辣椒粉适量，盐适量，油适量，

炒素鸡的做法步骤：

1.素鸡、包菜、胡萝卜、木耳、蒜苗、生菜备用。

2.玻璃盘洗干净，生菜洗干净，切掉茎摆盘。

3.胡萝卜和包菜切薄片，蒜苗切小段备用。

4.素鸡切片，放油锅煎至两面金黄。盛出备用。

5.油锅烧热，加入适量的辣椒粉和番茄酱，和适量水炒均匀。

6.加入包菜，炒均匀。

7.放入木耳和胡萝卜，炒熟。

8.倒入煎好的素鸡，放入适量盐。

9.炒均匀后出锅，倒在铺好的生菜上，撒上蒜苗即可。

金钱素鸡

食材明细：

主料：：豆腐卷一个，青椒适量，蒜适量，葱适量，

辅料：：油适量，盐适量，孜然粉适量，

金钱素鸡的做法步骤：

1.所需食材准备就绪

2.青椒葱蒜改刀备用

3.豆腐卷改刀成片

4.平底锅入油煎至金黄

5.豆腐的清香弥漫开来

6.放入青椒葱末蒜片，加盐，孜然粉翻炒均匀

7.美味即可享用

8.成品图

9.成品图

小贴士：

祝您生活愉快！

蚝油素鸡

食材明细：

主料：：素鸡400克，

辅料：：青椒1个，

配料：：玉米油适量，蚝油2大勺，葱适量，姜适量，老抽适量，盐适量，糖适量，

蚝油素鸡的做法步骤：

1.素鸡切片，青椒切片，葱姜切片

2.热锅倒油，下素鸡片两面煎黄。

3.下葱姜爆香。

4.依次加入2大勺耗油和适量老抽、盐和糖翻炒均匀。

5.添半碗水，大火煮开中火煮至汤汁收干即可。

排骨素鸡

食材明细：

主料：：排骨适量，素鸡适量，

辅料：：盐适量，生姜适量，葱适量，酱油适量，醋适量，糖适量，

排骨素鸡的做法步骤：

1.排骨烧熟，下锅翻炒放入酱油，加水烧开，小火烧45分钟左右

2.放入素鸡，翻炒，放入作料(盐，糖，酱油，味精)

3.大火收汁，盛入盘中

感谢您阅读“97美食网”的《咸肉焖素鸡》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咸肉的做法专题，希望您能喜欢！