香菇芹香蒸丸子

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？下面，小编为大家整理的“香菇芹香蒸丸子”，希望能为你提供更多的参考。

食材明细：

主料：：香菇200g，牛肉糜250g，芹菜100g，鸡蛋2个，葱末10g，

辅料：：淀粉15g，生抽酱油4茶匙，黄酒2茶匙，白胡椒粉1茶匙，五香粉1/2茶匙，

香菇芹香蒸丸子的做法步骤：

1.将香菇的菌盖和菌柄分离，洗净；

2.菌柄焯水后切碎备用；

3.鸡蛋蛋清与蛋黄分离，把蛋黄留在容器内；芹菜洗净后切碎；然后把匠菜碎、菌柄碎、牛肉糜、淀粉、葱末、生抽酱油、黄酒、白胡椒粉、五香粉全部放入容器中。

4.搅拌均匀；

5.全部拌好之后，揉成丸子。再装盘隔水蒸。

6.水开后蒸15分钟左右，尝过蒸熟即可。

小贴士：

生抽酱油本来已经有咸鲜的味道，如口味较重可以在搅拌时再稍加盐。

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香菇蒸胡萝卜丸子

食材明细：

主料：：猪肉适量，

辅料：：胡萝卜适量，

配料：：十三香适量，生抽适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，葱适量，姜适量，

香菇蒸胡萝卜丸子的做法步骤：

1.猪肉洗净切沫

2.胡萝卜擦成丝

3.切沫

4.加入除蒸鱼豉油之外的所有调料

5.调匀

6.香菇洗净去蒂

7.将调好的肉馅做成小丸子 放在香菇上

8.上屉蒸十五分钟

9.蒸好了 盘里有不少的汤

10.将盘里的汤倒入炒锅 开火 加少许淀粉勾芡

11.淋在丸子上即可

蒸香菇猪肉丸子

食材明细：

主料：：香菇四朵，猪肉二两，

辅料：：盐一勺，生抽适量，

蒸香菇猪肉丸子的做法步骤：

1.猪肉剁成肉泥

2.香菇洗净剁碎

3.肉泥和香菇放一起加入盐，生抽搅拌均匀

4.用手挤成丸子，放在盘子里

5.上锅蒸，大火烧开蒸二十分钟左右即可

6.成品

香蒸白萝卜丸子

食材明细：

主料：：白萝卜适量，猪肉适量，

辅料：：香葱适量，

配料：：香油适量，蚝油适量，盐适量，调味鲜适量，生抽适量，胡椒粉适量，

香蒸白萝卜丸子的做法步骤：

1.白萝卜，五花肉， 香葱。

2.肉先切丁。

3.放进料理机里。

4.打成泥。

5.白萝卜先切丝。

6.再切碎挤出水分。

7.将切好的白萝卜，肉泥加香葱，盐，生抽，胡椒粉，调味鲜，生粉合拌均匀。

8.拌好的肉泥依次搓成丸子。

9.做好的白萝卜丸子。

10.做好的丸子放进锅里蒸熟。

11.淋上香油，蚝油即可。

香菇酿丸子

食材明细：

主料：：肉末适量，香菇适量，葱适量，枸杞适量，

辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，姜粉适量，蚝油适量，生抽适量，糖适量，水适量，

香菇酿丸子的做法步骤：

1.所需食材准备就绪。

2.肉末中加葱末，姜粉和五香粉热油淋入，放入盐和生抽搅拌均匀。

3.香菇洗净去蒂。

4.肉馅做丸子状放入香菇上。

5.上开水锅中蒸十五分钟。

6.水淀粉备用，料汁碗调制好（盐，生抽，蚝油，糖）。

7.蒸香菇丸子的汁倒入料汁碗中，相当鲜美。

8.平底锅入油倒入料汁，加入水淀粉勾芡，气泡关火。

9.香菇丸子蒸好后放入枸杞点缀。

10.料汁淋入。

11.家常蒸菜，请您品鉴。

12.成品图

13.成品图

小贴士：

肉丸也可用豆腐，鸡肉代替，随心搭配，祝您愉快！

香菇脆丸子

食材明细：

主料：：香茹适量，胡萝卜适量，三文治适量，葱适量，生姜适量，鸡蛋3个，芋头3个，馒头3个，

辅料：：蚝油适量，调料粉适量，盐适量，鸡精适量，

香菇脆丸子的做法步骤：

1.香茹，三文治切小块，葱姜切沫，胡萝卜切短细丝装盆

2.芋头过水切小块放入盆中

3.豆腐捏碎加入盆中

4.馒头沫搓入盆中

5.盆中打三鸡蛋

6.加入蚝油，盐，鸡精，调料粉搅拌

7.加些淀粉搅拌

8.上劲

9.油涂盘中

10.手抹油两掌来回倒滕丸子至成型

11.油冒烟下丸子一会改小火炸

12.再来一张成品图

小贴士：

芋头记得过水。

手抹油不沾手，丸子成型且快。

制作香菇丸子

食材明细：

主料：：香菇适量，肉末适量，葱适量，鸡蛋一个，草莓一个（点缀），姜适量，

辅料：：香油2克，盐2克，生抽2克，玉米淀粉5克，料酒2毫升，

制作香菇丸子的做法步骤：

1.成品图，烫火锅不错哦。

2.成品图。

3.生姜切丁，葱花切段待用肉切块备用。

4.香菇提前浸泡清洗干净备用。

5.肉榨成肉末待用这样省事其实用刀剁也可以。

6.香菇榨成肉待用。

7.加入到猪肉末，葱姜。

8.加入玉米淀粉，料酒，生抽，盐。

9.加入鸡蛋液，顺着一个方向搅，分三次加入少许温水，搅几分钟至完成成肉酱。

10.水温40度放入香菇丸子。就像洗澡水的温度，这样最好了。

11.中火加热，至丸子一个个浮起来，不能开大火烧沸腾。

12.放入冰水里（冰水提前弄好）冰15分钟。

13.取出即可。烫火锅，煮面都可以放点，也可以油炸吃，也不错的。

感谢您阅读“97美食网”的《香菇芹香蒸丸子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香菇做法专题，希望您能喜欢！