食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的简单牛排餐，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：牛排适量（腌制的），
辅料：：通心粉适量，西兰花适量，香菇适量，洋葱适量，
配料：：黑胡椒酱适量，红咖喱酱适量，椒盐适量，色拉油适量，
简单牛排餐的做法步骤：
1.把西兰花，用水泡好的香菇及洋葱清洗干净，并切好。再把西兰花放到开水里面煮1分钟，捞出来放在盘子里面。
2.通心粉放在加了凉水锅里煮到水开，关火，等20分钟后通心粉完全泡开了，捞出来沥水，然后放在碗里面。加上红咖喱酱拌均匀。
3.把煎锅烧热，加上色拉油，放入牛排中火煎1分钟，翻面煎2分钟；煎牛排的同时把洋葱和香菇放在牛排周围煎，边煎边用筷子翻动，顺便撒点椒盐。牛排煎到2面焦黄了，放到盘子里面。把煎好的洋葱，香菇和煮熟的西兰花，还有通心粉也摆在盘子里。
4.在牛排上面浇上黑胡椒酱，可以吃了。说实话，比街上那些咖啡简餐餐厅的牛排套餐好吃多了。
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黑椒牛排餐的做法
材料：
冷冻装牛排一块，鸡蛋1个，意大利通心粉50克，黄瓜适量，生菜适量，小西红柿适量，口蘑3个，番茄沙司适量，橄榄油适量，黑椒汁调料适量，盐1/2茶匙，，
黑椒牛排餐的做法的做法步骤：
步骤1，冷冻牛排取出回温至软，口蘑洗净去蒂，切片，西红柿，黄瓜和生菜分别洗净，小西红柿切片，黄瓜切片，生菜切丝。
步骤2，煮锅烧开水，加入1茶匙盐，锅中继续放入意大利通心粉煮熟，捞出拌入少许橄榄油备用。
步骤3，平底锅中倒入适量橄榄油，烧热后放入口蘑片，中火煎至两面上色，将口蘑拨拉到锅边儿，放入牛排，两面各煎一分钟，将黑椒汁调料挤在牛肉和口蘑上。
步骤4，将牛排拨至一边，打入鸡蛋，煎至底面金黄（煎蛋的时间将牛排翻面使酱汁沾裹均匀，并拌匀口蘑和酱汁），将蛋翻面后，关火，用余热将蛋烘熟，喜欢鸡蛋生点的可以不翻面哦。
步骤5，将盘子里摆入牛排和煎蛋，在周围放上口蘑，生菜，西红柿和黄瓜片，将煮熟的意面摆上并挤上番茄沙司，即可。
会做烤土豆牛排餐的我很温柔，待嫁！
食材明细：
主料：：肉眼牛排一块，黄油一小块，黑胡椒适量，橄榄油适量，海盐适量，
辅料：：土豆5个，小番茄适量，罗勒叶适量，
会做烤土豆牛排餐的我很温柔，待嫁！的做法步骤：
1.土豆去皮洗净，切小块
2.土豆去皮洗净，切小块
3.土豆去皮洗净，切小块
4.放入适量的海盐、黑胡椒、橄榄油、罗勒叶，用勺子搅拌均匀
5.烤箱预热200度，上下火，土豆烘烤15分钟。烘烤10分钟后，中途加入小番茄继续烤5分钟即可出炉
6.牛排解冻后，用厨房纸吸干水分
7.牛排两面放入适量的海盐、黑胡椒、橄榄油、罗勒叶
8.用手轻轻按摩，腌味5分钟左右
9.预热牛排机
10.牛排机显示“开始”功能后，放上牛排
11.稍微煎一下后，打开牛排机放入一小块黄油
12.牛排机自动检测牛排厚度来检测几分熟，所以根据自己喜好把牛排煎成几分熟即可
13.摆盘，开吃！
小贴士：
1、五分熟牛排：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。
2、七分熟牛排：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。
3、全熟牛排：牛排内部为褐色。
简单家常牛排 焗意面
食材明细：
主料：：超市买的牛肉一块，意面一人份，意粉酱适量，洋葱适量，黄油适量，
辅料：：西兰花一小朵，西红柿适量，黑胡椒酱适量，土豆适量，
简单家常牛排 焗意面的做法步骤：
1.提前先做罗宋汤，牛肉切小块焯水，胡萝卜洋葱土豆切片，放到高压锅里煮（也可以直接煮），煮好后加盐、味精和自制的番茄酱（第三步有做法），我这次水放多了，也没有调勾芡，汤比较稀，但是味道我觉得比西餐厅的要赞~
2.提前烧一壶水放凉，冷水快煮开时下意面，软化后拌开，转中火煮10分钟左右，差不多熟了捞起丢到凉开水里过一下，吃起来会比较Q~（焗意面就是把意面捞起来，淋上酱，上面铺芝士条进微波炉10分钟）
3.煮意面的同时，顺便煮酱料和配菜，西兰花撕开把梗切掉会比较美~西红柿切好加进意面酱里煮开，加一小块黄油，煮到西红柿化到酱里，口味重的可以加点盐啊糖啊什么的~这样意面酱会比直接买的口味要好一些
5.黑胡椒酱加热烧开，淋到牛排上，意面捞起放在旁边，淋上意面酱，摆上西兰花，大功告成
小贴士：
牛肉一定要敲松啊啊啊啊，酱料煮开加工一下会比较赞
超简单好吃的牛排
食材明细：
主料：：生牛排一片，
辅料：：蒜3-4瓣，奶酪适量，黄油适量，
配料：：胡椒适量，
超简单好吃的牛排的做法步骤：
1.中火热油，不要开大火以防外面的肉老了里面的肉还没热，两厘米厚的牛排放在油上，煎一分钟。我用的这个肉是用来炖的牛排肉，带筋，并不适合煎其实，但是便宜Orz
2.翻面煎，我这片肉过厚了，三厘米都有了，我第一面煎了一分半
小贴士：
我卡了一下表，一共用了大概6分钟，可能有同学会担心不熟之类的，所以肉一定要买放心的。
因为这次的肉厚，我不自觉就多煎了一会儿，算是八分熟。有的肉八分合适，有的三分最好，但是我没研究过就不多嘴了。我平时比较喜欢5分的
我听见有人心里默默地说，“我自己要做十分熟的”。别开玩笑了，十分真的很难吃，还不如吃柴火。我觉得肉切开看，等分三层，上下是棕色的，中间是粉色的，最好了
简单减肥餐
食材明细：
主料：：芹菜适量，胡萝卜适量，莴笋适量，
辅料：：盐适量，
简单减肥餐的做法步骤：
1.把三种材料冼净切成块。
简单版黑椒牛排
牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。牛排可煎可烤，做法多样比如煎牛排、烤牛排、黑胡椒烤牛排、红酒黑椒牛排等等有很多种。但想要内部嫩滑，并且肉香扑鼻，最有效的办法就是将制作温度分为两段。比如煎牛排、烤牛排、黑胡椒烤牛排、红酒黑椒牛排等等有很多种。下面小编为大家分享一下几种比较经典的牛排的做法，很好学的哦。
黑椒牛排
原料：牛里脊肉150克，黑胡椒粉5克，西兰花适量，黄油10克，勃朗沙司30克，青辣椒、洋葱各15克，油100克，细盐、胡椒粉、面粉、辣酱油、酒各少许。
勃朗沙司配方：牛肉100克，胡萝卜5克，洋葱10克，月桂香叶半片，面粉3克，番茄酱2克，油50克，细盐、胡椒粉、辣酱油、酒各少许。
黑椒牛排的做法
1、先将洋葱、胡萝卜均切块。将净牛肉切成大块，撒上少许细盐、胡椒粉，抹上一些干面粉，拌匀。
2、法兰盘上炉，加少许油，烧热，放入牛肉，用大火煎黄，加些酒。
3、用另外1个锅加水烧沸，将煎黄的牛肉放入沸水中，用文火煮。
4、法兰盘上炉，放少许油烧热，放入洋葱块、胡萝卜块和月桂香叶，炒香。
5、放入番茄酱和干面粉，翻炒片刻，将其倒入正在煮的牛肉汤中，用文火煮上3小时左右。
6、然后将煮好的牛肉汤用筛子过滤。
7、把经过过滤的汤汁放入法兰盘中，用文火烧。
8、加少许盐、胡椒粉和辣酱油，搅匀，这就做成了大约140克勃朗沙司。
9、用拍刀将牛肉拍薄，并用刀背将牛肉拍松，撒上少许细盐、胡椒粉和干面粉。
10、在法兰盘中放一些油，烧至180℃左右，放入牛排，用大火将牛排两面煎黄，至五六成熟即可(外国人吃牛排以半生半熟为多)。
11、然后加入酒、辣酱油，撒上黑胡椒粉，放入黄油和勃朗沙司、西兰花适量，盛出装盘。
特点：肉鲜嫩，味香麻。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
#快手懒人餐#香煎牛排
食材明细：
主料：：牛排1份，鸡蛋1个，黄油8克，
辅料：：猕猴桃1个，西红柿半个，番茄酱适量，洋葱少许，
#快手懒人餐#香煎牛排的做法步骤：
1.锅热后，放入5克黄油，
2.黄油化了以后，将牛排放入锅里，
3.等一会儿牛排底部变色了，就翻面，再放入洋葱丝，
4.等洋葱变软就取出，放到盘子里，
5.牛排煎到自己喜欢的程度就可以出锅里，
6.把煎好的牛排放在洋葱上，更会散发出牛排的香气，
7.把剩下的黄油放入锅中，化开后，放入煎蛋模具，鸡蛋打入其中，
8.煎鸡蛋的时候，将西红柿和猕猴桃切成片，
9.脱模的时候可以借助牙签的帮助，
10.把鸡蛋和水果摆在盘子里，挤上番茄酱，可以开吃啦。
小贴士：
牛排煎的火候可以根据自己的喜爱来定。
【黑椒烤牛排】——做法超简单的美味牛排
食材明细：
主料：：牛排500g，
辅料：：黑胡椒汁60g，蜂蜜20g，盐适量，
【黑椒烤牛排】——做法超简单的美味牛排的做法步骤：
1.牛排洗净放入盆中，加入黑胡椒汁和适量盐
2.在牛排表面涂抹均匀，盖上保鲜膜冷藏腌制12小时以上
3.取出腌制好的牛排，按照排骨走向切开成条状，上锅蒸
4.蒸约45分钟，关火取出牛排
5.将牛排摆放到铺好锡纸的烤盘上
6.表面抹一层剩余的黑胡椒汁
7.送入预热好的烤箱中层，170度，25分钟
8.取出翻面，抹一层蜂蜜，再送入烤箱继续烤10分钟
9.第二次取出，翻面后抹蜂蜜
10.再次送入烤箱，10分钟后即可出炉
小贴士：
1. 牛排要蒸久一些，否则烤好后不易咬烂；
2. 在牛排表面涂抹酱料和蜂蜜时，只涂抹上表面即可，另外一面可以烤一会儿取出翻面再抹；否则烤完很容易粘在锡纸上；
3. 蒸牛排时析出的汤汁可以烧菜的时候加进去，很是提味的哈~
简简单单更美味——红酒牛排
食材明细：
主料：：牛排200克，红酒150克，
辅料：：小番茄适量，西兰花适量，柠檬适量，黑胡椒粒适量，盐适量，黄油适量，蒜适量，蚝油适量，莳萝适量，白糖50克，
简简单单更美味——红酒牛排的做法步骤：
1.准备好食材。
2.牛排两面的肉用刀背剁松。
3.加入盐、蚝油、料酒、黑胡椒粒腌制一小时。
4.最后再撒点莳萝。
5.锅中加入红酒和白糖，熬到汁变的浓稠备用。
6.锅用小火烧热，加入黄油化后加几个拍扁的蒜炸香。放入牛排煎到两面七成熟。
7.锅中水烧开加入西兰花煮熟，捞出。
8.放到盘子中，淋上红酒汁，挤上柠檬汁。
小贴士：
煎牛排时不要过多的翻动。红酒用干红。
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